La patata es un alimento poco valorado. Si , de repente , el mundo se quedara sin patatas `por una plaga–asesina-de-patatas, las valoraríamos en su justa medida. Nos deleitaríamos con un plato de patatas fritas y llegaríamos al “summum “ gourmet con unas bravas…
Es el quinto alimento más consumido a nivel mundial (El Top Five : maíz, arroz, trigo, caña de azúcar y patatas) . No hay parte del mundo en el que no encuentres una patata…
En este link, podéis encontrar información exhaustiva de la patata pero yo me quiero centrar en los “usos auxiliares”, casi todos ellos testados y certificados que demuestran que este, es un gran tubérculo (suena mal, lo sé).
Cocina : Extraer el exceso de sal de una sopa o guiso caldoso. Aquello que lo pruebas y se te ha ido la mano. Mi abuela ya lo hacía y funciona pero es imprescindible respetar el tiempo : 10 minutos. Cortas una patata en trozos grandes y la pones al “chup-chup” 10 minutos. Si te pasas, mal y si te quedas corto, también. Diez o nada…
Hogar : Conservación de flores con tallo firme.Cortar una patata por la mitad longitudinalmente y poner el lado cortado hacia abajo en el jarrón. Hacer agujeros e insertar los tallos de las flores.
Belleza : Ojeras y bolsas en los ojos : hay quien siempre tiene una patata en la nevera. Cortada a rodajas y encima de las bolsas , disminuyen la hinchazón . Tengo una amiga que trabaja en el mundo de la moda y me explica que si las patatas se cuecen y se guarda el caldo resultante en la nevera y con un algodoncito te aplicas el mejunje( cada día) en las bolsas y ojeras, no sólo disminuyen las bolsas sino que la patata, aclara la piel oscura de las ojeras. Es blanqueante.
Belleza : After-sun : si el sol te ha quemado ( muy mal, siempre protección!)y esa piel roja no hay quien la roce, te haces un batido de patata ( licuadora, trituradora) que quede con textura crema y te la extiendes por la piel quemada. Convertido en una tapa-de-bar-andante, dejas que la pasta se seque. Después, retiras con una ducha ( igual no hacía falta especificarlo) .
Textil : Típica cremallera que se baja… Olvídate del imperdible, si es cuestión de unas horas ( no aguanta más de cinco horitas) si frotas una patata cortada en la cremallera, se mantiene en su lugar, Como Cenicienta, por eso, es cuestión de un ratito…
Todo esto es una introducción para mostraros la “patata corazón” que encontré ayer al ir a hacer unas patatas al ajo y vinagre de una receta de mi abuela( que yo las llamo “al ajo arriero” pero se ve que no).
Receta de patatas que NO son al ajo arriero.
0) Cortar las patatas en rodajas no muy gordas y salarlas antes de ir a la sartén
1) Freír las patatas ( dejarlas a medio hacer)
2) En un mortero, picar ajos ( al gusto del consumidor: nosotros ponemos media cabeza)
3) Añadir 1 vaso de agua y medio de vinagre( * ) al mortero , y una hebra de azafrán y ligar.
4) Escurrir las patatas de aceite y en la misma paella, verter el contenido del mortero.
5) Acabar de hacer , a fuego medio, hasta que el caldo se consuma.
………………………………
(*) El vinagre de vino. Yo utilizo uno casero muy especial y admito que cuando no lo he hecho con este vinagre, el sabor no es lo mismo…
Y esto es lo que ha dado de sí, la patata. ; – )
Eso son «patatas a lo pobre» o así las llama mi madre. Era esa misma receta o muy parecida..
A estas horitas me está entrando un hambre que pa qué!!
Besos, directos a tu patata, (que dirían los macarras de mi barrio).
Una de las acepciones de «patata» es el corazón…
Bien, no quería comentarlo pero es que viene a huevo.
En Catalunya , la «patata» o «patatona»( sobre todo esta segunda y en la infancia) también significa otra cosa. ; – )
Tenía que comentarlo…; – )
Besos!
Ja, ja, Ahora entiendo la canción de la Trinca… :-)
:-)
Ha sido comenzar a leer tu post y acordarme de que tenía unas zanahorias en el fuego. De no ser por ti, tendría la casa llena de humos ¡Gracias!
Me alegra haberte ayudado con un post de una patata.;-)
Abrazos, Zambu
Gracias, Nieves.
Esa Trinca!
Siempre me ha gustado la patata en todas sus variedades y si me faltara la patata me faltaría algo muy importante en mi vida alimenticia,……….
Un Abrazo Bypils :) .
Y nuestro aprecio y valor es proporcional a la cantidad y precio.Hay mucha y es asequible.Le quita la característica de » manjar» cuando lo es .:-)
Besos, Joaquín
A mí unas patatas asadas al horno… uff, le pongo lubina encima por disimular, lo que me molan son las patatas :P
Por supuesto! Dónde va esa pobre lubina sin sus patatas?;-)
a la patata, en mi casa, la adoramos…. esperemos poder comerla por muchísimos años!!
Y otro truco fantástico de la patata, es para suelas de zapatos o zapatillas que resbalan. Cortas una patata por la mitad y la frotas por la suela… ya no resbala!!!
una abraçada con truco!
Buen truco!
Es que la patata no para de dar sorpresas, que completa ,oye….
Abraçada.
Lo de las ojeras seguro me lo hago!!
Y el otro día me dijeron que si te frotas la suela de unos zapatos con media patata, no resbalarán.
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