Cosas de la patata, la patata-corazón y una receta.

La patata es un alimento poco valorado. Si , de repente , el mundo se quedara sin patatas `por una plaga–asesina-de-patatas, las valoraríamos en su justa medida. Nos deleitaríamos con un plato de patatas fritas y llegaríamos al “summum “ gourmet con unas bravas…

Es el quinto alimento más consumido a nivel mundial (El Top Five : maíz, arroz, trigo, caña de azúcar y patatas) . No hay parte del mundo en el que no encuentres una patata…

En este link, podéis encontrar información exhaustiva de la patata pero yo me quiero centrar en los “usos auxiliares”, casi todos ellos testados y certificados que demuestran que este, es un gran tubérculo (suena mal, lo sé).

patata2

Cocina : Extraer el exceso de sal de una sopa o guiso caldoso. Aquello que lo pruebas y se te ha ido la mano. Mi abuela ya lo hacía y funciona pero es imprescindible respetar el tiempo : 10 minutos. Cortas una patata en trozos grandes y la pones al “chup-chup” 10 minutos. Si te pasas, mal y si te quedas corto, también. Diez o nada…

Hogar : Conservación de flores con tallo firme.Cortar una patata por la mitad longitudinalmente y poner el lado cortado hacia abajo en el jarrón. Hacer agujeros e insertar los tallos de las flores.

Belleza : Ojeras y bolsas en los ojos : hay quien siempre tiene una patata en la nevera. Cortada a rodajas y encima de las bolsas , disminuyen la hinchazón . Tengo una amiga que trabaja en el mundo de la moda y me explica que si las patatas se cuecen y se guarda el caldo resultante en la nevera y con un algodoncito te aplicas el mejunje( cada día) en las bolsas y ojeras, no sólo disminuyen las bolsas sino que la patata, aclara la piel oscura de las ojeras. Es blanqueante.

Belleza : After-sun : si el sol te ha quemado ( muy mal, siempre protección!)y esa piel roja no hay quien la roce, te haces un batido de patata ( licuadora, trituradora) que quede con textura crema y te la extiendes por la piel quemada. Convertido en una tapa-de-bar-andante, dejas que la pasta se seque. Después, retiras con una ducha ( igual no hacía falta especificarlo) .

Textil : Típica cremallera que se baja… Olvídate del imperdible, si es cuestión de unas horas ( no aguanta más de cinco horitas) si frotas una patata cortada en la cremallera, se mantiene en su lugar, Como Cenicienta, por eso, es cuestión de un ratito…

Todo esto es una introducción para mostraros la “patata corazón” que encontré ayer al ir a hacer unas patatas al ajo y vinagre de una receta de mi abuela( que yo las llamo “al ajo arriero” pero se ve que no).

patata1

Receta de patatas que NO son al ajo arriero.

0) Cortar las patatas en rodajas no muy gordas y salarlas antes de ir a la sartén

1) Freír las patatas ( dejarlas a medio hacer)

2) En un mortero, picar ajos ( al gusto del consumidor: nosotros ponemos media cabeza)

3) Añadir 1 vaso de agua y medio de vinagre( * ) al mortero , y una hebra de azafrán y ligar.

4) Escurrir las patatas de aceite y en la misma paella, verter el contenido del mortero.

5) Acabar de hacer , a fuego medio, hasta que el caldo se consuma.

………………………………

(*) El vinagre de vino. Yo utilizo uno casero muy especial y admito que cuando no lo he hecho con este vinagre, el sabor no es lo mismo…

Y esto es lo que ha dado de sí, la patata. ; – )

Con el mazo, dando…

1154Con la Iglesia, hemos topado.

Salvando el honroso trabajo de muchos sacerdotes, monjas, misioneros y misioneras y gente de bien de la Iglesia Católica (que hacen lo que pueden ) hay una realidad paralela ,grotesca, que  nos puede hacer olvidar las cosas buenas que tiene esto de ser católico. Por lo menos, lo que es el mensaje base : amarse y perdonar. Poco me queda a mí de esa educación religiosa . Lo grotesco ya hace tiempo que ganó a lo del amor y el perdón… Por lo menos en  ese “circuito”.

Fuera de pista, intento yo ejercitar mi amor y mi perdón… pero por libre.

En los últimos tiempos, las perlitas de los C.E.O del Vaticano, ponen los pelos como escarpias:

-. Condenar el uso del  preservativo para prevenir el SIDA en Africa.

-. No condenar los crímenes sexuales de los suyos : pedófilos y , ahora, ( Ja, Ja!)efebófilos ( nueva especie de humano con la que copular, sin ser pedófilo, inventada por estos sabios Sres del vaticano).

-. En España, tener una radio como la COPE. ( Lo de ¿amar?, ¿perdonar?) .

-. En España,dejar que sus monumentos -Iglesias Románicas- caigan si los fieles no pagan pero correr a incribirlos en el Registro de la Propiedad.

-. En España, Caja Sur estaba presidida por un cura financiero que no había hecho voto de pobreza y que podía negociar y especular cual tiburón de la finanzas… Y con bula!

Esto, por poner unos ejemplos. Hoy, leo que el Papa  alerta en Africa contra los peligros del “virus” del consumismo occidental.  Supongo que, para ser fieles a su propia doctrina, rebajarán la calidad de  las sedas de sus sotanas papales ( cardenales, obispos y toda la fanfarria), dejaran de lucir joyas de oro, bordados en hilos de plata (y más oro). Buscaran formas más sostenibles de vivir , sin lujos ni despilfarros tontos como son los  anillos de obispo … O buscarán formas artesanales de hacer las hostias. Un molde, ya está en más de 500 euros…

Maldito virus del consumismo occidental...

ostia

-.