Casi lo cosecho, pero me dije: “Espérate, ansiosa”. Ese mismo día, llovió a gusto y pensé que mi decisión había sido del todo oportuna. El tomate podría disfrutar del menú de lluvia abundante de la Madre Tierra …
Ayer volvió a llover y, por unos minutos, ¡granizó!!! Lo primero que pensé es en mi tomate. Me asomé a la ventana y lo vi, allí, resistiendo los golpes de las bolas de hielo…Un héroe, vamos.
Hoy lo he recogido de la mata. Ya no puedo asumir más riesgos.
Con el respeto que se merece, lo he partido en dos.
Después, el ritual mediterráneo: una pizca de sal y aceite de oliva virgen.
Lo poco que me gustan los refranes pero… la razón que tienen. Menos el del sayo, que por el cambio climático del planeta ya no es aplicable. Quien aguante hasta el 40 de mayo con el sayo puesto, morirá por combustión espontánea…
En el caso que nos ocupa en este post, asumo que bien nacido ( Por cierto, ¿Cómo se nace bien? ;-) es un halago que rima convenientemente con agradecido pero sí que es verdad, que tenemos que ser exquisitos en la forma en que agradecemos un detalle, una atención o un regalo.
Las circunstancias, por eso, marcaran nuestro “tono” de agradecimiento al recibir el obsequio ( tu suegra que sabe que o-d-i-a-s los sombreritos de ganchillo para tapar el papel higiénico. Y , cada año, realiza un diseño más complicado y colorista, lo envuelve y te lo cuela) pero si no hay un punto de mala leche , un regalo supone que alguien ha pensado en ti. Se ha concentrado en tu persona. En ocasiones, se ha esforzado mucho, ha buscado y se lo ha currado. Unas veces, sale bien y otras , mal pero, en todos los casos, ese ser humano ha querido halagarte .Esa es la idea fundamental.
El que recibe el regalo, también debe aprender a recibirlo en condiciones. Premiando el esfuerzo del obsequiante .
Ayer me trajeron una barquilla llena de delicias naturales: lechugas, cebollas, acelgas, un perejil de tamaño gigante (me han aconsejado hacer una tortilla de perejil!) y una docena de huevos, cogidos esa misma mañana. Todo procede de un huerto particular ( igual que las gallinas).
Mi condición de urbanita y mi admiración por esos hortelanos , me hizo recibir el obsequio como si tuviera en mis manos un manjar de dioses…. Cogí un huevo con delicadeza ( fuera de contexto , no veas que frase) y lo contemplé con cariño. Los huevos de mi nevera, llevan la fecha de caducidad estampada …
El que me trae la barquilla, sabe de mi fascinación por esas lechugas que saben a lechuga y ese perejil que casi parecía otra lechuga y esas cebollas, preciosas…. Sabe que se convierte en mi héroe a golpe de acelga . Le envié fotos de la ensalada que salió de esas delicatessen y hoy, voy a por los huevos. He descubierto que es mejor esperar un día para hacerlos fritos porque el huevo, debe reposar. ¡Está recién puesto!
Regalazo.
Bien nacida no sé pero agradecida, seguro.
NB : Esta foto de un porta-huevos de ganchillo (venía a huevo).. Espero que no lo vean las crocheteras de los gorritos … ; – )
He invitado a comer a mi madre. Invitarla, por eso, es dejar que ella, gran cocinera, se ocupe de la cocina. El lugar de la invitación- físicamente– es mi casa pero las viandas, siempre las pone ella… Es mejor no planificar y dejarla hacer. La llamo y ella ya se monta el menú…
Hoy , por eso, es distinto . El segundo plato está bajo mi control…El primero y acompañamiento, es de ella: Que te bajo un Vichyssoise recién hecho, la escarola ya limpia y lista para aliñar. Un mortero lleno de all i oli (de ese casero, espeso, hecho a mano) y el flan de coco … “
Yo me ocupo del cabrito. Está haciéndose, en el horno. La piel debe quedar crujiente y la carne tierna. De tanto en tanto, lo pincelo con aceite de oliva extra virgen… La verdad es que huele muy bien…
Suena el timbre de la puerta. Mi madre entra con sus bolsas y sus manjares. Ya tengo la mesa puesta. La he decorado con un precioso ramo de flores silvestres en el centro…No es para menos. Hoy estamos de celebración.
El cabrito ya está casi listo.
Se llamaba Antonio… Ahora, ya sólo quedan sus malditos deltoides en este mundo… Y se están dorando, lentamente…
Lo que más me costó es desmembrar el cuerpo y quedarme con lo más tierno y que me cupiera en el horno que no es muy grande, la verdad…Hace dos días, quemé el resto en la barbacoa…
Mi madre abre el horno y me mira a los ojos. Sonríe.
¿A quien no le gusta la pasta?. Yo creo que es uno de lo alimentos más aceptados por el humano corriente y , casi seguro, que también sería aceptable para un alienígena cualquiera que pasara por aquí. ¿Cómo resistirse a unos spaghetti aglio-olio, o unos fettuccini con tomate fresco y albahaca?. En todas las ciudades del mundo, es fácil encontrar un encantador restaurante italiano, a la vuelta de la esquina, que nos permite reconciliarnos con el viaje si la comida de origen no es de nuestro agrado… La pasta, encanta.
Este es un regalo para aquellos a los que les gusta la pasta. Y, también, para los que les gusta cocinar.
Ingredientes :
La Cesta
Lo primero es encontrar una cesta de mimbre, con aspecto rústico, de un tamaño adecuado al importe que queramos destinar ( más o menos pasta, claro). Es fácil superar este reto en estas tiendas que antes eran Todo a Cien y ahora se han convertido en las Tiendas de los Chinos , también he encontrado cestas a precios razonables en centros comerciales tipo Hiper o en el Ikea mismo.
El Relleno
Compraremos papel ( puede ser de regalo, de cebolla, de celofán)para crear un fondo irregular donde pondremos la pasta. Este papel, que iremos colocando, arrugado, nos sirve para que el contenido de la cesta no se mueva y no nos llegue todo desarmado ( descojinciado, como dice un amigo), en el momento de la entrega. Yo utilizo el propio papel de celofán que después utilizo para envolver el regalo. Esta parte es opcional, ya que la cesta funciona bien con un simple lazo rojo y sin “envoltorio exterior”.
La Pasta
Según lo monumental o cuco que queramos hacer nuestro regalo, podemos elegir entre decenas de tipos de pasta. Yo suelo comprar la pasta De Cecco (precio medio 2,60 € /500 gr). Es italiana y soberbia… y también la pasta que comía Tony Soprano ( esto , para mitómanos Sopraneros, es un valor añadido…). Se encuentra fácilmente y si no , hay marcas italianas también muy buenas como Garofalo o Pietro Gala. Es importante que las pasta sea italiana ya que aunque las pastas nacionales también está bien, el regalo pierde parte de su encanto. Siempre hay que recordar que son los pequeños detalles los que marcan las grandes diferencias…
Los Complementos ( a elegir, según posiblidades)
Queso Parmeggiano
Petali Di Parma
Tomate seco
Tomate Entero Pelado ( en bote de cristal)
Vinagre Balsámico de Modena
Un rallador de queso.
Un medidor de cantidad de spaghetti.
Tenedor –recogedor de pasta.
Maceta de Albahaca ( le da un aspecto encantador al conjunto)
Además se pueden incluir otras cosas como : delantal , escurridor, cuece-pastas, libro de recetas italianas de pasta, etc.
Sólo con pasta, queso parmeggiano y la albahaca, ya queda muy bien. Es la versión básica .
Si le añadimos tomate, vinagre, lambrusco,limoncello y los utensilios necesarios, estamos en la versión más de luxe.
Una vez tengamos todos los ingredientes colocados en la cesta, solo debemos ponerle un gran lazo rojo con una tarjeta o sobre . Le da un sentido de conjunto a nuestro obsequio … En la tarjeta o sobre, se incluirá una receta que se puede hacer con los ingredientes que hemos elegido y que están en la cesta. Yo utilizo la básica del aglio-olio e incluyo una cabeza de ajos, guindilla y aceite extra virgen de oliva. Ah! Los ajos los suelo comprar en una cestita de mimbre y los envuelvo… Le da un toque divertido que siempre funciona…
En definitiva, nos permite adaptar el regalo a nuestras necesidades , obsequiando, a la vez, con algo original y útil . Todos se acaban comiendo la pasta…
Y para acabar, un anuncio increíble de Paslta Garofalo. Dura apenas un minuto y os hará desear….pasta.
Mi estrategia de “Odiar los Lunes” no me da resultado. Yo los odio y ellos me odian a mí, así que he decidido cambiar de estrategia.
Ahora, voy a saludar a los lunes de forma cariñosa y entusiasta. Les haré la pelota y los cubriré de halagos a ver si los despisto, se lo creen y se convierten en…viernes.
En este magnífico ( y esplendoroso) lunes, unas pildoritas…
Cosas preciosas que podemos hacer con botellas de cristal ( tengo muchas!)
Con esta idea me siento identificada porque no sé dónde meter todos mis libros… Desde que leo en el iPad ya no tengo tantos problemas pero una tiene un voluminoso-pasado-de –lectora-en-papel. Ingenioso.
Reciclaje y decoración : Una rueda y unos tenedores.
Y por último, un DIY muy interesante para hacer un transfer de una foto a una superficie de madera.
Lo probaré aun sabiendo que nunca es tan fácil como se pretende y que lo más seguro es que sea un fail… ; – )
Es cosa de imprimir y planchar.
Acabo este post, deseándole al lunes una muy buena semana…
En esta fase casi-veraniega del huerto y tras la última-y única-cosecha de tomates (las tomateras han pasado a mejor vida), me queda albahaca, en cantidades industriales (me recomiendan hacer pesto y congelar) , el orégano , pimientos y guindillas.
Las guindillas están floreciendo pero…los pimientos. De nuevo, con un par, aparecen estos dos pimientos que espero que sean menos amargos que los del año pasado.
El orégano está en flor y es el momento de recolectarlo y secarlo. Es lo próximo que voy a hacer.
Mientras tanto, he recogido unas ramitas y las he puesto en agua… Para decorar la cocina. ; – )
“La recolección debe realizarse por la mañana y las plantas recolectadas se deben poner a secar a la sombra, con temperaturas cálidas, pero no demasiado elevadas (30º) para ayudar a conservar los aceites esenciales de las mismas. Para ello se pueden colgar las plantas, con las cabezuelas para abajo.”
Se debe recoger con tiempo seco antes de que finalice la floración, pero sin precipitarnos pues el aceite esencial de la planta se incrementa hacia el final de la misma.”
Un globo… Un plástico elástico que se llena de aire…Un “objeto” sencillo que se originó por la necesidad de un científico. Nada ver con fiestas de cumpleaños…
La idea se le ocurrió al químico y físico británico Michael Faraday en 1824. Estaba investigando con gases y necesitaba un “recipiente” que mantuviera el gas. Se le ocurrió fabricar una bolsa con un material conocido como caucho o látex. Ese fue el primer globo moderno.
En estos casi 200 años, el globo ha ido evolucionando.
Los hay de colores.
Para decorar tartas . No soplas, los pinchas. ; – )
Para enfriar las bebidas ( Idea!)
Con ellos , se confeccionan vestidos de alta costura. Eso sí, muy muy frágiles…
Es un elemento imprescindible en la alta cocina. (Esto lo voy a probar próximamente. Ya os diré)
Decora las calles.
Bansky
Bobby MacNamara
SONY DSC
MerSau
Y si consigues muchos, pueden llevar en volandas tu casa hacia tu paraíso…
Esperaba recibir mi/mis rosas (y mi libro – Albert Espinosa , El mundo azul- ) y regalar otro libro como es tradicional en este día de Sant Jordi. Así ha sido todo el proceso y se han cumplido las expectativas.
Lo que no me esperaba es comerme una rosa. Y que fuera dulce…
El recuento final de rosas Sant Jordi 2015 ha sido de cuatro pero… una de ellas no está en el jarroncito. No. Me la he comido…
Este año me han obsequiado con esta preciosa rosa de pastelería creativa.
Non Perfect. El blog imperfecto. 