Voy a hacer cestitas de chocolate…

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Chocolate para fundir ( un Bio , excelente), fresas , nata y…globos.

postre

 

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Con estos ingredientes, me propongo elaborar el DIY de las cestas de chocolate.

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Este es mi DIY…

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Ahí estoy, entre los efluvios del aroma del chocolate caliente, preparando un postre de esos de dejar boquiabierto…

El experimento me hace ir catando el producto, vía dedos, vía cucharilla para acabar con los retos del chocolate caliente… Eso ha sido lo más positivo de esta experiencia porque el chocolate es … difícil de manipular. Gotea, se filamenta y deja todo hecho perdido.

Hasta el momento de hacer “desaparecer” el globo, he pensado que todo iba bien. Incluso, he puesto celo en la zona del nudo para que no explosionara y se ha desinflado correctamente pero… el globo se ha quedado fusionado al chocolate (los 40 minutos de frigorífico son insuficientes, advierto).

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Visto en la cruda realidad,  y aunque he lavado bien el globo antes de iniciar este experimento, hay algo que me perturba en esta imagen de plástico-choco-fusión

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Aunque …he pensado que esto, más que un fail es una deconstrucción.

“La deconstrucción consiste en utilizar y respetar armonías ya concebidas y conocidas, transformando la textura de los ingredientes, así como su forma y temperatura, manteniendo cada ingrediente, para incluso incrementar la intensidad de su sabor”. ( Ferran Adrià.)

Yo creo que he conseguido deconstruir el globo, completamente….

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14 pensamientos en “Voy a hacer cestitas de chocolate…

  1. Vaya!.
    ¿No había instrucciones para que el globo no quedase pegado?
    Quizás haberlo embadurnado con mantequilla como los moldes lo hubiese evitado, claro a toro pasado es fácil pensar en ello.

    NA: Espero ver tu próximo intento exitoso.
    Besos sin deconstrucción.

  2. jajajaja, que bueno leerte y sobre todo poder ver en que ha quedado el experimento así me evito el caer en la tentación de probar a ver que sale…..de todas maneras el chocolate tiene una pinta estupenda!

    • El exterior que no estaba pegado al globo….Y todo lo que iba cayendo mientras hacía estos moldes imposibles…Mi madre me ha dicho que espolvoree el globo con cacao en polvo y después vierta el chocolate…Lo intentaré de nuevo…Otro día…;-)
      Besos, TD

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