Archivo de la categoría: Experiencias

Con el mazo, dando…

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1154Con la Iglesia, hemos topado.

Salvando el honroso trabajo de muchos sacerdotes, monjas, misioneros y misioneras y gente de bien de la Iglesia Católica (que hacen lo que pueden ) hay una realidad paralela ,grotesca, que  nos puede hacer olvidar las cosas buenas que tiene esto de ser católico. Por lo menos, lo que es el mensaje base : amarse y perdonar. Poco me queda a mí de esa educación religiosa . Lo grotesco ya hace tiempo que ganó a lo del amor y el perdón… Por lo menos en  ese «circuito».

Fuera de pista, intento yo ejercitar mi amor y mi perdón… pero por libre.

En los últimos tiempos, las perlitas de los C.E.O del Vaticano, ponen los pelos como escarpias:

-. Condenar el uso del  preservativo para prevenir el SIDA en Africa.

-. No condenar los crímenes sexuales de los suyos : pedófilos y , ahora, ( Ja, Ja!)efebófilos ( nueva especie de humano con la que copular, sin ser pedófilo, inventada por estos sabios Sres del vaticano).

-. En España, tener una radio como la COPE. ( Lo de ¿amar?, ¿perdonar?) .

-. En España,dejar que sus monumentos -Iglesias Románicas- caigan si los fieles no pagan pero correr a incribirlos en el Registro de la Propiedad.

-. En España, Caja Sur estaba presidida por un cura financiero que no había hecho voto de pobreza y que podía negociar y especular cual tiburón de la finanzas… Y con bula!

Esto, por poner unos ejemplos. Hoy, leo que el Papa  alerta en Africa contra los peligros del «virus» del consumismo occidental.  Supongo que, para ser fieles a su propia doctrina, rebajarán la calidad de  las sedas de sus sotanas papales ( cardenales, obispos y toda la fanfarria), dejaran de lucir joyas de oro, bordados en hilos de plata (y más oro). Buscaran formas más sostenibles de vivir , sin lujos ni despilfarros tontos como son los  anillos de obispo … O buscarán formas artesanales de hacer las hostias. Un molde, ya está en más de 500 euros…

Maldito virus del consumismo occidental...

ostia

-.

La Mafia del Pollo ( a l’ast)

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pollogansgterHay ritos de domingo que me llenan de placer y me cargan las pilas para afrontar la semana. Uno de ellos ( tenemos diferentes modalidades) , es el de la compra de un pollo a l’ast para comer ( junto con all i oli, una ensaladita y el cava, bien frío) y la lectura reposada de la prensa ( post-comida) que, ese día, es de envergadura.

Pero para que ese ritual salga perfecto, debemos planificar una serie de pasos y estrategias para librarnos de la actitud déspota de la Mafia del Pollo.  Todos conocemos un  lugar donde comprar un pollo a l’ast maravilloso. Yo, el que me sé, está siempre lleno de gente . Unos esperan su pollo encargado previamente. Los otros, también esperan que uno de los reservados no se presente y pueda cazar el pollo. Si no has llamado, mejor que no te acerques a esa calle , impregnada del aroma del pollo asadito, que se aparece como un sueño en la boca babeante del hambriento ( y la mirada suplicante del (a) que sabe, que si no hay pollo, hay que cocinar…). Lo mismo pasa con el all i oli. Si no reservas, vuela aunque ese, es problema menor… Lo que quieres es el pollo…

Esta es una pollería pequeñita. Debe tener cuatro metros cuadrados. Lo gestiona la familia –de-toda-la-vida que al pasar el negocio de padres a hijos, ha dividido su explotación. Una temporada está un hijo y su respectiva, otra temporada la hija y el respectivo. Imagínate lo que da el pollo para que nadie suelte el «ast». Hoy, me tocaba la que yo llamo «la señora del pelo» que es una mujer de unos 60 años ( es la hija de los propietarios), corpulenta y muy coqueta. Siempre lleva un peinado de peluquería, perfecto, cardado , arreglado , de color caoba suave con mechas más claras. A su lado, su hija. Una chica monísima, que siempre viste chándals Nike del tipo «yoga» y que te mira altanera, sabiendo que ella manda allí ( es la que tiene la lista de las reservas). Si llegas con veinte -treinta minutos de retraso, te borra de la lista ( tacha con un lápiz rojo, con una mala leche que no veas) y otorga el pollo a uno de los que están en la cola de los no reservados. Yo he visto peticiones dramáticas para ser restituido en la lista… Y es que el pollo, dicha sea  la verdad, está buenísimo…

Además del pressing del horario ( yo acabo entrando , sin aliento, y gritando «Ho tinc reservat, lo tengo reservado!!!»), hay un tema fundamental que es la obtención de suquito con el que regar el pollo. Cuando lo pides, te miran mal. Les fastidia darte ese aceitito. Te lo tiran, de mala gana, por encima del pollo y lo envuelven con ese papel blanco, crujiente y con la capacidad de absorber todo el jugo… Todo. Pero hace unas semana, ví a un cliente ( de toda la vida) que iba con un potecito , en el que le pusieron el jugo . Mira que fácil. Así que compré un tupper de medida adecuada y, ayer,al acabar la reserva de mi pollo, cogí el recipiente y lo dejé en una bolsa, en la puerta de casa. !N-O- se me iba a olvidar!.

Esta mañana, el plan ha funcionado a la perfección. He llegado, como siempre, al límite de mi tiempo de bonus. He visto que estaba «la señora del pelo» y «la hija que-estoy-muy-buena-y-no-te-miro-pq-solo-me-importa-la-lista» y he decidido no sacarme las gafas de sol. Impone más. Cuando me han preguntado el nombre de la reserva, he sacado el tupper y lo he dejado encima del mostrador:  Amb suc, si us plau. Efectivamente, la hija se ha dignado a mirarme ( con fastidio) y la señora ha cogido el tupper y se lo ha pasado a la chica ( hay una tercera que es la que pringa y corta y prepara el pollo) quien, diligentemente, me ha puesto una buena cantidad.  Tras la operación, he salido velozmente del establecimiento y me he subido al coche, que me esperaba en marcha, preparado para la huída ( había jurado publicamente que hoy, llegaba con jugo, como fuera)…

Son La Mafia del Pollo (a l’ast). Tienen suerte que el dichoso pollo es excelente y ese es su poder pero… les he encontrado el punto flaco del suquet... Y mi arma, ha sido un tupper.

Yo también hubiese votado Río.

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Llegan a la final Madrid y Río de Janeiro. He visto, en directo, la presentación de Madrd 2016 y me ha llegado. Me engancho a ese estado de expectación y alegría en el que están las personas que eriostán congregadas en la plaza de Oriente. Pasan los minutos y Chicago ( con todo el efecto Obama en su mochila) cae. El «Hola everyone» se euforiza aun sabiendo que es difícil llegar a la meta. Segunda ronda y borran a Tokio de la lista.

Hay que esperar para saber el resultado final. ¡Qué tortura!. Pienso en Río y lo que supondría para esa ciudad el ser sede Olímpica. Estos días, en la radio, he oído debates y opiniones y sé que nunca -jamás- se han celebrado unos juegos ollímpicos en Sudamerica. Lula remarca el desequilibro en su speech .

Da que pensar. Como española, quiero que gane Madrid pero si fuera miembro del COI,  votaría Río.

Llámalo chantaje emocional, llámalo justícia o solidaridad, pero siento que el ganador moral es Rio de Janeiro.Y me fastidia, por que tengo una corazonada… Y por que se ve , alto y claro,  que objetivamente es mejor la candidatura española. Pienso que nuestro equipo, ya debía tener en cuenta este factor de «rotación de continentes» antes de liarse. Si era tan importante…o ¿Es otra de esas cosas que parecen que no son determinantes y luego, sí? . O ¿Sí al COI le da por tomar decsiones tipo , «Por que yo lo valgo» y lo que no contaba , ahora vale por mil?.Pero… ¿no es así como funciona esto del COI?. Visitas, charlas personales para convencerlos…No sé, todo muy ligado a factores inciertos como son las personas…

Es tan voluble el conjunto de factores que, de tan voluble, pienso que puede haber una oportunidad para nosotros.

Recuerdo el día que Barcelona fue proclamada sede olímpica y rescato un buen momento de mi vida. Iba con mi Vespa por la calle Sepúlveda, ajena a qué era la hora crucial del veredito cuando los coches de esa calle ( bastante transitada) empiezan a darle al claxón, sacan las manos y se saludan con los ocupantes de los otros coches. Salen de los coches…

El tráfico se fue parando y la gente iba eufórica de contento por ahí en plan «La , la, la«. Con la moto, seguí circulando hasta casa , flipando en colores… Al llegar , unas llamadas entre amigos , cambio de ropa y hacia la fiesta de la Barcelona 92 . Fue un momento mágico que no se ha vuelto a repetir en nuestra ciudad. Y que yo no he vuelto a experimentar nunca más…

Gana Río y el dichoso factor de rotación de continentes…Ohhhh!!!!.Me descorazono. Menos que los madrileños, seguro. La intensidad de la emoción ,tanto positiva como negativa, la vive la ciudad. Los demás, la compartimos y me duele pero, desde aquí,  pienso que ha sido bueno para Madrid y que hay más Olimpíadas en el futuro. Como decía el maestro zen : Ya se verá. Pero que no olviden que aún no se han celebrado en el continente africano….

De toda esta aventura , queda una inversión en infraestructuras e imagen, que ha beneficiado a la ciudad. La han puesto en el mapa mundial con una imagen excelente ( Olé! la presentación, de verdad) … Como me dijeron una vez : Sólo gana el que se arriesga.

El «después» del Madrid 2016 también marca una vida política.

Ahora, que Alberto ya no tiene ese proyecto ilusionante que absorbía su energía , puede hacer otras cosas. Y pensárselas muy bien, por que creo que es ahora o nunca. España necesita , urgentemente, renovación de liderazgos. En todos los partidos. Necesita de esos Patxi López o Alberto Nuñez Feijóo que emergen como nuevas opciones , más cercanas, más centradas, más válidas, más conectadas con la sociedad actual. Eso debe pasar en todo nuestro entorno político , no hablo del PP-PSOE, me refiero a t-o-d-o-s los partidos políticos que han olvidado que la profesión de político es mucho más que ofertar para comprar votos , tipo supermercado. Hay que saber gestionar un país para llevarlo hacia el bienestar.

Sería óptimo que estos nuevos líderes tuvieran la capacidad de dialogar y ponerse de acuedo en lo común que les une y trabajar para acercarse en las posturas que los separan.Que tengan el objetivo de no convertirse en enemigos por que , en la batalla,  los soldaditos de plomo somos los españolitos de a pie. Qué además del voto, les importe lo que van a hacer después con él.

El espíritu olímpico debería ser el espíritu político , por obligación. Ese que fomenta la unión. La deportividad.

El Madrid 2016 nos lo ha puesto delante de las narices. Todos a una. Trabajando por un mismo objetivo.

Y ya que ha ganado Río, ¿Por qué no aprovechan la sinergia del Hola Everyone para llevar al país hacia la recuperación?.

Por probar…

¿Qué comemos?. The Meatrix.

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meatrix_poster Hoy , me sentía yo orgullosísima por el hecho de haber llevado mis bolsas recicladas al super y poder mirar condescendientemente a los que no …

Mi compra estaba bien ordenada en esas bolsas tan monas del super. Yo voy a comprar a un super. Peor, a un Hiper. He reducido el consumo de carne roja y mi madre me compra el pescado y el pollo en un mercado tadicional ( con servicio de entrega a domiclio y, a veces, hasta cocinado al estilo mamá...). Allí, en el Hiper, me proveo de bebidas, aceite, sal, y ese tipo de básicos. A eso , sumale fruta y verdura que es lo que me va mejor a efectos logísticos…

Mis naranjas están empaquetadas en unas bandejas blancas y las lechugas vienen precintadas en una bolsa de plástico. Hoy, he visto un lomo cortado superfino ( especial niños) y me lo he llevado para hacerlo a la plancha , en pepito… Pero una amiga con conciencia social, y ecológica, militante y de esas que te envía varias decenas de mails , me ha hecho llegar una peliculita, marketing viral, que ya hace unos años causó sensación… Y, claro, cuando he visto The Meatrix, me he hecho la pregunta de marras : ¿Qué es lo qué estamos comiendo? ( la versión autocensurada es: ¿Qué coño estamos comiendo?) .

Es algo en lo que he pensado muchas ,veces : ¿Cómo pueden ser buenas esas lechugas que crecen alrededor de las autopistas- veo los huertos cada mañana-? , ¿Y ese pollo sometido a un crecimiento acelerado respecto a los que viven en las granjas ?, ¿O los E- con muchos números, los colorantes artificiales?…Sí que lo he pensado pero… la rutina y la organización logística, te hacen acabar en un super o un hiper… Cuando visito el Alt Empordà, compro productos que yo creo más naturales. Siempre pregunto si es del pueblo o de la zona y, claro, la mayoría de veces la respuesta es «Sí». Es posible que me hagan lo del anuncio de la Fabada Asturiana :la encantadora abuelita que calentaba la lata en el micro pero… mi paladar me dice que no hay tal abuela … El tomate sabe a tomate, el pan no se hace goma a la media hora y la lechuga, cruje…

Así que, tras ver el The Meatrix me he dicho : Seré más cuidadosa, sacrificaré la comodidad logística y me buscaré la forma de comprar «Agricultura Ecológica » y «Ganadería Ecológica » real. Hay que apoyar a los que llevan años alertando de esta situación de la alimentación industrializada a gran escala. Y, sobre todo, hay que apoyar a esos agricultores y ganaderos que están intentando darnos una alimentación sostenible compitiendo con la grandes corporaciones ( esas que  fabrican millones de salchichas por segundo…). Y lo de la salud, ya ni te cuento.

The Meatrix ha sido creado por la Agencia Free Range Graphics para GRACE .

Esta es la versión española.

Más información sobre The (Meat)rix y la alimentación y el consumo sostenible en : http://www.themeatrix.com/intl/spain/

Esclavos e hipócritas y la foto.

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gallianoEsclavos de la moda, de los modelos corporales, de lo que es «socialmente » aceptado o de lo políticamente correcto.

No tan libres como proclamamos, cuando nos importa y es motivo de comentarios y tertulias , como van vestidos los unos y los otros.

No tan libres cuando no sabemos aceptar que hay otros gustos, otras percepciones y otros modos de hacer y , lo que es diferente o minoritario es sometido a juicios soberanos y ridiculizaciones fáciles.

Es más libre y más consecuente el que va como quiere , lo defiende y le trae al pairo lo que tú o los otros opinen al respecto.

Hace muchos años y precisamente en New York, iba caminando por la Quinta Avenida, extasiada ante la imagen ,cual peli americana, que se desplegaba ante mí. Cuando me serené y ya fuí consciente de los rascacielos, las calles, los ruidos y todo eso que representa la Gran Manzana, que es una suma de muchas cosas «touch» y sensaciones varias, pude interactuar con mi entorno… Observación de campo parapetada tras mis gafas de sol… Me crucé con un sujeto con bombachos de colores y antenas de lucecitas en la cabeza, con una mujer que iba completamente vestida de azul ( al estilo Lucía Bosé), con unos judíos ortodoxos de largos tirabuzones, unos raperos tan, tan cargados de joyas que creía que eran de mentira ( ¿Están rodando un video-clip?, me pregunté)…Caminaban entre la multiud sin despertar mínimo interés…Solamente los turistas, escondidos tras la privacidad de nuestras gafas de sol , manifestábamos curiosidad ante la diversidad de tendencias…

De eso, ya hace unos añitos y parecía que ya habíamos superado ( bastante) la convivencia entre todos los estilos, , todas las formas de interpretar nuestro exterior… Pero, parece ser qué no. Somos esclavos de las normas políticamente correctas e hipócritas, porque criticamos a quien no entra en esos cánones, aunque , después, nos proclamemos mentes liberales y abiertas…

Discriminamos según esas normas : no estarán en el punto de mira los famosos, guapos y delgados o…lo que sea pero con un toque de poder social . La foto es de Galliano, el genio creador de Dior…

Los que de verdad son libres, no repararán en nada más que en lo que importa. ¿Son importantes unos vestidos negros o unas botas militares?.

Los esclavos e hipócritas, deberían anotar en su agenda que hay que viajar más …

Un poquitín más, de verdad.

A los Asesores de Comunicación del Presidente del Gobierno, yo los despediría. Ipso facto. Por no preveer las posibles consecuencias de la exposición oficial de las hijas del Presidente; por , una vez cagada del todo ( ¿No se hacen fotos privadas, de tú a tú, de presi a presi?) secuestrar la fotografía en vez de pixelar los rostros  para preservar el derecho a la intimidad de los menores (derecho en el que creo profundamente) y, dejar que la cosa no pasara a mayores ( cosa que es imparable, ya que los medios pueden ser más  o menos respetuosos pero el ciberespacio …Palabras mayores. Es como poner puertas al mar). No sólo no han sabido gestionar la crisis sino que la han agudizado. La han amplificado… Y, de verdad, sorprende mucho ( los asesores de Obama, deben estar flipando en colores…) por que mira que tenemos buenos profesionales de la comunicación en España que sabrían como tratar estos temas … Temitas, diría yo. De ínfimo calado…

Despídalos, Sr. Presidente y si una parte del tema, es de su propia responsabilidad ( sabemos que es un hacha a la hora de tomar decisiones), entonces, es justo que se aplique Ud. el correctivo pertinente… Y deje que pase el tiempo y el tema , y la foto y toda esta tontería… Más acciones paternales al respecto serían un grave error. No olvide, que somos un país que nos enganchamos a la historia de una ex, un torero y por-mi-hija-mato … Cuidadín.

Mientras,la crisis ( la de verdad)  va campando a sus anchas, a lo largo y ancho del país.

Nada Particular

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Como seguidora ( ya puretilla) de Miguel Bosé ( cosa que queda patente en los diferentes posts dedicados al artista) tengo un conocimiento intenso de su música . Ya he manifestado con anterioridad que su «Don Diablo» o «Nena» no son las canciones que yo eligiría para irme a una isla desierta ( con mi ipod). Por el contrario, hay otras piezas que son de una calidad y mensaje insuperables y sí que compartirían mi Lista de Reproducción con el In the air tonight de Phil Collins… Una de ellas es «Nada Particular». Es una canción que te envuelve con su melodía y con su letra. Es una canción que, cuando la canta Bosé, en directo, te hace palpitar y sentir, de verdad, lo que proclama su letra.

Si eso me pasa a mí que , afortunadamente, vivo en un país libre no puedo ni imaginar como esa canción debe traspasar el alma del que está privado de ella… La falta de libertad es algo evidente en Cuba. Por lo menos lo es para los que no estamos ahí dentro… Los que sí que están, viven ( mejor, los hacen vivir ) aislados de la realidad, dentro de ese happyworld virtual que creó Fidel Castro y que esconde las miserias de la tiranía que tan bien sabe ejercer en nombre de la Revolución y la Libertad. Así las cosas, un concierto por la Paz, haciendo conectar por unas horas al pueblo maltratado ( aunque algunos ni lo sepan) con la música, me pareció una gran iniciativa ( aún con el riesgo de que el Rey del happyworld, se adjudicará el bálsamo para el pueblo)… Antes de la celebración del concierto, había comentado en petit comité que la interpretación de la canción «Nada Particular» con Bosé y Juanes (versión Papito) se podía convertir en la forma sutil de decirles a los cubanos lo que (la mayoría) pensamos y queremos para la isla. Y también de meterle el mensaje en los morros al regimen castrista…

Al día siguiente, leí la notícia de que Bosé había puesto la nota romántica con canciones como «Te amaré»pero.. ¿Y «Nada particular»?… No mentiré y diré que por unas horas, me sentí decepcionada . Miguel había fallado…Vale que el concierto tuviera que sortear todo tipo de obstáculos políticos pero… ¿No había huevos para entonar ese himno , tan , tan, adecuado para Cuba?.

Hoy, descubro más cosas del Concierto «Paz sin Fronteras». La prensa ha difundido los momentos de tensión que se vivieron antes del espectáculo, cuando el poder quiso situar a las juventudes procastristas en lugares estratégicos y ante la negativa de Bosé , el Concierto estuvo peligrando hasta el último minuto. No sé si será verdad ( circula un vídeo con la escena) pero lo que sí es verdad que Miguel Bosé y Juanes entonaron «Nada Particular» ( que espero que le llegara a Castro y afines con la amplitud e intensidad de su mensaje) y les dijeron a los cubanos :

Dame una isla en
el medio del mar
Llámala Libertad
Canta fuerte hermano
Dime que el viento no
no la hundirá.

Un gesto.

Una canción… Nada particular.

Hay que joderse…

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Impresionante, de verdad.

Estamos en tiempos que lo que requieren es un «aislamiento sensorial».

Protegerse.

De la tele, de las notícias, de los políticos…

Un día como hoy, abro el periódico y leo que subirán los impuestos,que el paro rozará el 20% en un año, que el Impuesto de Sucesiones sigue sangrando a los catalanes, mientras estos se divierten con Consultas sobre el Independentismo y ERC ( que del impuesto, ni pío) proclama a los cuatro vientos que no apoyará la candidatura Olímpica de Madrid. Hay que joderse…

Es necesario advertir a los que se están emocionando con lo de las Consultas ( nunca Referendums) sobre la Catalunya Lliure que estos, los Carod, Puigcercós & Cía y Contra Cía son los que se creen legítimos aspirantes al gobierno de ese país independiente. Me dan escalofríos (caldfreds) solo de pensarlo…

Sigo : Félix Millet ( Fundació Palau de la Música de Barcelona)confiesa su fraude de 3 millones de euros contra la entidad. El Palau , emblemático en la ciudad, herido por ese señor que, tras una apariencia decente, ha resultado ser un ladrón avaricioso. Hay que joderse…

El mundo ya tiene un record de cifras : mil millones de hambrientos… Hay que joderse, de nuevo.

Bueno, llego a las paginitas de las frivolidades y espero poder descargar la tensión a la que me ha sometido la prensa seria pero… No he tenido suerte. Leo sobre Belén Esteban , estrella mediática en este país y sobre Lady Gaga… Qué quieres que te diga. ¿Donde están las estrellas rutilantes que me enseñaban sus mansiones y las familia perfecta? ¿Me tengo que recrear en el crudo realismo del torero, la ex cabreada, el pollo y Oropesa? ¿Y de la música? ¿Qué hay de la música? ¿Como es posible que una tía que se baña en sangre, lleva modelitos imposibles, utiliza su sexualidad y es puro marketing, sea la estrella triunfadora de los MTV Vídeo?…¿Hay o no hay que joderse?

Por fin, los deportes. Aquí tendré más suerte. El Barça con su juego no culminado, la Selección Española de Basket que ya va cogiendo forma… Menos mal. Siempre me saltaba esta sección del periódico, pero visto lo visto, va a ser lo único que me voy a leer en el futuro ( y la columna de Pilar Rahola)…

Cuando acabo mi lectura diaria me doy cuenta que , de tanto joderme, me he vuelto más egoísta. Me dan ganas de levantarles un dedito ( a todos los protagonistas de las notícias) y seguir a lo mío.

Ya se lo montarán…

Mientras , los que leemos el periódico , tenemos que ir a trabajar … si hay suerte…

Hay que joderse…

Evolución o… estar en la época equivocada.

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evolucionAyer , buscaba una imagen para completar mi post sobre prostitución. Aunque acabé poniendo una botella de agua ( y cualquiera que lea la entrada, captará la intención), pude navegar por fotos de otras épocas…

Las diferencias de los cuerpos y las formas, que han sido «modelo corporal» cuando les ha tocado a lo largo de la historia , evidencian que el susodicho modelo es de fabricación propia. Nosotros lo creamos, nosotros nos lo comemos y…nosotros nos frustamos si no podemos emularlo.

En otros siglos ( no olvidemos al aliado de la celulitis, Rubens), las mujeres delgaditas sufrían e intentaban cebarse para ser rechonchonas . Ahora, Corporación Dermoestética hace su agosto , haciendo liposucciones e insertando balones gástricos. En otros tiempos, cuanto más blanca fuera la piel, más bello eras. Actualmente, somos capaces  de freírnos (literalmente) en las cabinas de UVA , para obtener c-o-l-o-r…Así que cuando alguien se siente acomplejado, traumatizado, obsesionado e incluso enfermo ( desgraciadamente, son muchas las patologías ligadas al modelo corporal y los desordenes alimenticios), lo que debe pensar , para objetivizar el problema, es que simplemente, se ha equivocado de época.

Unos miles o cientos de años arriba o abajo y seguro que encontramos donde encajar. Esta tontería me lleva a un a reflexión menos tonta. Es evidente que el estar «on» con el momento que te ha tocado vivir, es lo mejor que te puede pasar. Ser normal dentro de la normalidad que toque…

Pero ,… Imagínate qué pasaría si fueras  libre. Piensa, por un momento, que estás liberado del modelo corporal vigente. Te aceptas como eres y solo tienes un objetivo : sea el cuerpo que sea, que esté sano pero sin que importe ( ni para bien ni para mal) que , en el siglo XXI las medidas ideales sean 90-60-90. Simplemente, son las de esta época.

Difícilmente te tocará otro modelo. Suele precisar de saltos generacionales para el cambio. Lo que sí puedes conseguir es fomentar nuevas actitudes para que, los que vengan, lo tengan más fácil.

Es lo que tiene la evolución…

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El mal café de los restaurantes españoles…

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cafeVas a comer a un lugar especial. Te das un homenaje gastronómico, cuidando los vinos, los platos, los postres…

Te sientes satisfecho por la calidad y el disfrute de ese momento de manjares hasta que , llegando al final, te plantan en los morros, un café asqueroso. Y llámame tiquismiquis o refinada, pero si el café es una mierda, a  mí me fastidian la experiencia global…

Desgraciadamente, es algo que me pasa tan frecuentemente que lo que me sorprende es ir a un buen restaurante y acabar con un espresso correcto o un delicioso cortadito. Es raro encontrar buen café en la restauración española…

No vamos a entrar en la «forma» de presentación/elaboración del producto: un café solo más largo de lo que es un espresso normal o el cortado en taza ( tamaño balde) con la leche hirviendo en el cutre-vasito de cristal con el que se suele servir este tipo de bebida. Si el café es bueno, estos incovenientes pueden ser salvados con una cierta dignidad.

La calidad de la mezcla , el punto de molido, la performance de la máquina de café, la mano del que lo hace y , atención, el grado de frescura del café, marcan las diferencias entre un taza correcta y una taza repulsiva-revienta-fin-de-fiesta. En el momento que el barista ( o el consumidor, en su hogar) abren un paquete o una lata, el café, en contacto ya con «nuestra atmósfera», empieza a perder cualidades. Si este café ( ya abierto)no está perfectamente conservado, la pérdida de la frescura es imparable. Se oxidan componentes, se secan los aceites naturales… El café se pasa. Los granos que llenan la tolva del molino, deben ser molidos y consumidos rapidamente, para evitar que el resultado final sea esa típica infusión negra, sin crema y con ese sabor a café pasado asqueroso.Ocurre que si no tenemos un consumo potente y el café se queda en la tolva unos días , sin rotar, sin sustituirse por un café fresco , lo que llega a la mesa del comensal es un producto devaluado que, parece menos importante que el besugo salvaje con el que has alucinado pero , por ser uno de los últimos pasos del homenaje gastronómico, tiene su protagonismo en la valoración final .

En España no hay una gran cultura de café. Sí lo bebemos pero no lo conocemos. Y , parece que ni el torrefactor ni el barista, están por la labor de cuidar esta área de la restauración. La marca de café suele ser la responsable del mantenimiento de la máquina, de hacer los tests de funcionamiento y de regular el molido . Acuden cada determinado tiempo a vender café y a chequear equipos y producto. Supongo que cuando ven esos cafés negros, apretados y sin una gota de cremita, no se dan por aludidos y no dedican un espacio de tiempo real a la formación y al asesoramiento del que ofrece el café. Éste, el restaurador, se preocupa muchísimo si el solomillo está duro pero no de sí el café es agua sucia concentrada…. Excepciones , siempre hay y también me he encontrado con restauradores que dan importancia a este tema y cambian de café, de molido y de lo que sea para que el resultado final sea de calidad. Pero son los menos.

Esta semana he tomado café en 5 lugares diferentes. Todos de suspenso.Ayer, dejé intacto el que me sirvieron después de una buena comida. El jefe de sala me preguntó por mi ensalada de frutos secos ( encontré mandarina -que la odio- y dejé unos restos en un aparte), se preocupó por que el vino estaba un poco caliente pero ni se inmuto ante mi vaso de cristal, negro , frío y lleno que relucía en el centro de la mesa.

Al llegar a casa, conecté mi cafetera espresso ( que no es made in China ) y me preparé un café ,buenísimo, napolitano ( que no son las cápsulas Nespresso de posible café) y disfruté de ese final de fiesta, en tiempo diferido pero glorioso… Veo que el que me haya hecho adicta al buen café italiano ( el de verdad) me va a dar problemas de socialización. Al haber acostumbrado mi paladar a un café de máxima calidad , desde muy joven y por herencia familiar, se me hace difícil eso de «vamos a tomar un café» o aquello otro de «la tertulia alrededor de un café» cuando has acabado de comer. Lo pido más por cuestiones de atrezzo que por que vaya a disfrutar con la taza…

Mi problema es evidente : no quiero charla y lo que deseo es irme a casa a tomarme el mío. Mi café … Así que, ultimamente, para que no se me tache de bicho raro, propongo el café-copa en mi casa… Con la cremita, la temperatura adecuada y ese sabor exquisito en el paladar. Así, ya puedo hablar de lo que queráis…

Una pena que en uno de los países de mayor riqueza gastronómica, nos quedemos a la cola en ese detalle del café.

Yo, de momento, estoy empezando a no pedir café en Restaurantes. O es malo o es Nespresso…

Prefiero la abstención (hasta que llego a casa, claro ;-).)

Cuando la cabra no va al Montes…(Eurobasket)

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Love-Basketball_1El tenis y el basket son dos de los deportes que me gusta ver por la televisión. No soy gran entendida…Digamos que soy una aficionada que, tras varios años de visionado, se entera mínimamente de lo que ve . Ese nivel de mínimos, hace que sea muy importante para mí el papel del comentarista deportivo.

El rol de estos profesionales es enriquecer ( según mi personal punto de vista) el espectáculo deportivo al que estamos asistiendo , los que sabemos poco.

He disfrutado mucho con Alex Corretja cuando retransmitía los partidos , ya que además de comentar los aspectos técnicos  era capaz de extrapolar las «posibles sensaciones» del jugador , la estrategia y el estado mental con el que se afrontaba la competición. Su trayectoria como jugador le permitía saber o intuir cosas que él mismo había experimentado en la pista y esa información la compartía con el espectador que podía ver más cosas del partido.

Bien. A todo esto, esta tarde veo el partido España-Eslovenia del Eurobasket, retransmitido en La Sexta por Andrés Montes, Iturriaga y Epi. Como ya os he dicho, me gusta ver basket y me gusta nuestra Selección ( aunque en estos últimos días se nos hayan despistado un poquito) y, el partido se presentaba muy emocionante pero… el «jugón», «mr.catering», «ratatatatata» y todas esas frases extrañas que va soltando Montes , me han llegado a enervar. Menos mal que, con el final de infarto, he podido aislarme de sus comentarios …

Y está claro que todo lo que no me gusta de Montes es lo que lo convierte en diferencial y lo que hará que ,a otros muchos les encante y lo sigan desde su estapa en Canal +.

Lo tengo mal.

Como me gustaría seguir viendo a la Selección Española en acción y  eso está irremediablemente ligado al «ratatata» ( sin sonido, el partido no es lo mismo) deberé entrenarme para filtrar sus comentarios en la zona de mi cerebro que procesa esa información. ¿Alguién lo ha intentado? ¿A alguién le pasa lo mismo?…

Lo dicho, creo que lo tengo mal.