Hasta la vista.

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Sí, con todo el dolor de mi alma de hortelana urbanita, he dicho adiós a la Pimienta de Cayena. Demasiada planta, demasiada mata, demasiada pimienta.

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El perejil y la rúcula se quedaban sin sol y sin nutrientes…Era totalmente necesario: el sacrificio de unos pocos en aras del beneficio de todos los demás, como la vida misma… Estaba tan bonita que me ha costado mucho sacarla del huerto…

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También he sacado las flores de la albahaca que debía haber cortado hace semanas…

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He dejado un par de pimientos que han sobrevivido al “abuso” territorial ( y de raíces) de la pimienta de cayena y la planta de guindillas que aún tiene posibilidad de hacer algo. Tiene flores…

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El huerto se queda en plan otoñal…

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…Con un orégano encantado de conocerse…

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A mi huerto le va lo picante…

El huerto está en su fase de otoño… Es un sí pero no…Una cosa extraña…

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La pimienta de cayena parece eterna. No he dejado de cosechar y, aun así, sigue a lo suyo. Tengo la sensación que ha venido para quedarse para siempre…

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La albahaca se ha espigado y ha florecido. Tal y como he aprendido de otras ediciones huerteriles, estoy asistiendo al final del ciclo de vida de esta planta que ahora -concentrada su energía en tirar para arriba y producir más flores ( y semillas)- dejará de fabricar hojas. Adoro la albahaca. Cuando llueve, cuando hace viento, cuando me acerco a hacer las fotos me impregna su aroma fresco… Y si la toco, el perfume perdura en mis manos durante mucho tiempo…

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En cambio, el orégano puede vivir de 5 a 6 años sin demasiado esfuerzo. Las flores no son el final del ciclo (incluso se recolectan) y ahora parece que se están volviendo de un tono morado oscuro por el cambio en el clima… Algo más de frío ya va haciendo…

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Cuando hacía la foto, me ha sorprendido ese pedazo guindilla que asoma por detrás. ¡Madre de Dios! Es tan grande que se sale del huerto…

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Pimienta de cayena eterna, guindillas gigantes…Empiezo a pensar que mi huerto urbano es un refugio de las picantes. Se lo comentan entre ellas y vienen aquí… Lo Hot es lo que le va y se muere por la capsaicina

Fijo.

 

Cayena al por mayor y la diversidad ( de las guindillas).

Ha llovido…

El huerto estaba encantado de la vida. Creo que lo he oído cantar…

La pimienta de cayena sigue ahí, frondosa y fructífera… No sé cuándo acabará esto pero ya puedo ir pensando que hago con tanto picante: me liaré a hacer botellitas de aceite para regalar por navidad y seguiré investigando los supuestos y fantásticos efectos antiinflamatorios de este tipo de pimienta para ver si hago algún ungüento (sólo me falta un gorro de bruja –que por cierto, me encantan- y un caldero).

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Orégano y Albahaca perfumando la atmósfera. Cuando hago las fotos, siempre acaricio la albahaca para dejar que su aroma prenda en mi cerebro.

La única lechuga que sobrevive, se ha venido arriba. Esto, en el mundo de la lechuga, no es bueno. Se ha espigado y dicen que cuando eso pasa, amarga.

Y finalmente, las guindillas.

Una muestra de un sistema vivo en el que la diversidad es la clave.

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Mis guindillas son diversas. Año a año me lo demuestran…

El sistema les funciona.Cada una va a su bola y luce de manera distinta. Unas engordan, otras se alargan, algunas se curvan y también las hay que van para adentro, con el objetivo de formar un circulo perfecto.

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A veces se enfadan y otras, se aman…

Hasta me sabe mal tenerlas que poner en vinagre…

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Aceites aromáticos.

Este es un intento de hacer tres tipos de aceites aromáticos, en base a la materia prima que tengo en mi huerto urbano.

La elección de los ingredientes no me requiere mucho tiempo. Sólo lo puedo hacer de: 1) albahaca, 2) orégano y 3) pimienta de cayena.

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Investigo un poco y veo que hay diferentes formas de elaborar el aceite. Hay los “Infusionados” ( se escaldan los ingredientes o se cocinan en aceite a baja temperatura ) y los que se elaboran “ en crudo”.

Mi primer experimento va a ser siguiendo esta segunda opción. Voy a por el crudo. ; -) He cortado la albahaca, el orégano y la pimienta después de un día al sol. Los he lavado y secado .Sólo debo poner los ingredientes en las botellitas ( es una medida prudente por si la aromatización sale mal) y dejar que maceren un mes en un lugar fresco y oscuro. Después, filtrar el aceite….La única salvedad es que a la pimienta de cayena le he hecho un corte para que el sabor sea más intenso ( eso , según los expertos).

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Dentro de un mes, haremos la cata… Mientras tanto, estos aceites aromatizados están escondidos del resto del mundo en un lugar fresco y oscuro…

Y me sabe mal, porque las botellitas son monísimas…

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Mariquita minimalista…

El domingo es el día de “Observación del Huerto”. Me detengo ante él, cámara en ristre. Veo que la rúcula se ha aclimatado. Le gusta el huerto… Bien! Ya pienso en que se haga más hermosa para empezar a hacer mézclum de lechugas…

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La albahaca se mueve con la brisa caliente que está presente esta mañana y esparce su aroma.Me maravilla la potencia de su perfume. Acaricio el orégano … Me doy cuenta que el huerto, la cámara y yo estamos meditando… Es mi espacio de reflexión…

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Me interesa la Pimienta de Cayena. Ya he decidido que voy a hacer una aceite con esas bombas de relojería picantes .En mi momento “vamos a ver como esta mi pimienta de cayena” descubro un insecto.Es muy estético y da para la foto. La brisa no me deja tranquila y no hay manera de encuadrar a esa… ¿mariquita…minimalista?

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Las mariquitas a pesar de ser un tipo de escarabajos ( sí, lo siento) son un insecto simpático.He buscado la clasificación de mariquitas ibéricas ( Familia Coccinelliade) pero no he encontrado nada similar… ¿No es una agradable y simpática mariquita? Es verdad que no muestra los llamativos colores de las otras mariquitas que he visto en mi vida…

Tras una investigación exhaustiva, descubro a la Nezara viridula. Está en su estadio de ninfa, antes de pasar a ser un insecto adulto (entonces, será verde tipo Hulk). Le gustan los pimientos y la pimienta… Si quieres, la puedes llamar “Chinche hedionda”.

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Mi mariquita minimalista es un tipo de chinche. Se ve que si se la molesta, emite un líquido maloliente. Hedionda, la tía.

Era de post para un lunes…

 

El huerto huertocéntrico.

Hace tiempo que no escribo sobre mi “huerto”. Hoy, ha presentado una queja formal . Ha sido salir a plantar un par de matitas de rúcula (que se me había secado), cuando se ha manifestado. Primero, me ha enviado una horda de mosquitos invisibles que me han dejado los pies, tobillos y brazos perfectamente aguijoneados. Casi han sido picotazos simétricos. Después, cuando iba a regar, ha provocado un requiebro en la manguera y un chorro de agua ha impactado contra mi rostro. Cuando me tenía totalmente a su merced, me ha transmitido su mensaje.

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No puede ser que durante un tiempo fuera el centro del universo de este blog y , ahora, esté relegado. Solo. Sin nadie que se interese por esas guindillas rojas y pequeñas que no son guindillas…

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En este fase me rehecho un poco ¿Cómo que no son guindillas?

Tiene razón. Esto no son las guindillas verdes ( piparras) con las que después hago las conservas en vinagre ( y que tras tres ediciones, ya me salen bien!).

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Estas son más pequeñas y se ponen rojas … Investigo un poco. Es una variedad de Capsicum annuum pero no sé si Tabasco o Pimienta de Cayena.

Me queda claro que las tengo que dejar secar y después, molerlas… Lo siguiente, será buscar un valiente que se atreva a probarlo…

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Al huerto, le miento. Le digo que este año, quería probar la Pimienta de Cayena . Intuyo que no se lo cree pero no puede hacer nada…Se deja regar y cuando acabo, me pide que lo saque bien en las fotos.

Es un huerto huertocéntrico, que se le va a hacer…

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Un huerto de verdad y huevos diversos…

 

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Me han regalado esta caja llena de tomates ( qué sabrosos, por Dios! ), pepinos, berenjenas, pimientos, patatas y calabacines gigantes.

Es en estos momentos, cuando me doy cuenta que mi huerto, no es un huerto. Es un cajón de madera con cuatro plantitas… Eso sí, precioso e inspirador. (Sé que me oye y con según qué comentarios, se me ofende).

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Además de los productos de la tierra, me han obsequiado con una docena de huevos de gallinas felices (según su propietario).

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Cuando tienes este tipo de materia prima, un huevo frito se convierte en un plato exquisito de altísima cocina …

NB : Por cierto, esta es mi cosecha…

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El huerto se me viene arriba…

Jo, qué calor! Yo me voy quejando -junto con el resto de ser humanos que me rodean-mientras mi huerto parece decir : ¡Olé, caloret, venga, para arriba!

La albahaca está súper frondosa.

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La tomatera que creía ya “en-paz-descansen” se marca unos tomatitos sorpresa.

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Las plantas de guindilla se han agigantado ( en siete días, la cosa se ha acelerado)…

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Y tenemos una nueva adquisición al lado del orégano: una plantita de valeriana.

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Y yo que estaba preocupada porque este calor afectara al huerto…

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Sigo con el orégano y un par de pimientos.

 

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En esta fase casi-veraniega del huerto y tras la última-y única-cosecha de tomates (las tomateras han pasado a mejor vida), me queda albahaca, en cantidades industriales (me recomiendan hacer pesto y congelar) , el orégano , pimientos y guindillas.

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Las guindillas están floreciendo pero…los pimientos. De nuevo, con un par, aparecen estos dos pimientos que espero que sean menos amargos que los del año pasado.

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El orégano está en flor y es el momento de recolectarlo y secarlo. Es lo próximo que voy a hacer.

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Mientras tanto, he recogido unas ramitas y las he puesto en agua… Para decorar la cocina. ; – )

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“La recolección debe realizarse por la mañana y las plantas recolectadas se deben poner a secar a la sombra, con temperaturas cálidas, pero no demasiado elevadas (30º) para ayudar a conservar los aceites esenciales de las mismas. Para ello se pueden colgar las plantas, con las cabezuelas para abajo.”

Se debe recoger con tiempo seco antes de que finalice la floración, pero sin precipitarnos pues el aceite esencial de la planta se incrementa hacia el final de la misma.”

De El Huerto 2.0

Tomates bajo la luz de la luna ( llena).

 

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Me estaba esperando, toda ilusionada, a recoger mi cosecha de tomates en luna llena .Ya sabéis que la luna deja notar su influjo en los mares, en los campos, en los seres humanos… He leído muchos artículos sobre lo adecuado que es cosechar en noches de luna llena… Y eso era lo que me creía yo…

En esta web ( plantelia.com), hay un extenso artículo sobre la Influencia de la Luna en los cultivos. Proporciona muchísima información, documentada y con bibliografía y entre todo ese contenido he descubierto que los tomates, junto con las berenjenas, los pimientos y las calabazas, son de las denominadas “Plantas Indiferentes”.

Los tomates son indiferentes totalmente. O sea, la floración y el fruto no dependen del fotoperiodo ( tiempo de exposición a la luz) y menos de la luna. La luna los deja más que indiferentes. Pasan de ella…

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Cuando salga con mi cestita ( monísima, con una estrella) , en plan hortelana urbanita que ofrece sus frutos a la madre luna, los tomates se van a morir de risa.

Aunque, como ocurre en la mayoría de las veces, “Quien ríe el último, ríe mejor”.

Van a la cesta.

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NB : La foto, por eso, la he hecho. Digan lo que digan los tomates…

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