En esta fase casi-veraniega del huerto y tras la última-y única-cosecha de tomates (las tomateras han pasado a mejor vida), me queda albahaca, en cantidades industriales (me recomiendan hacer pesto y congelar) , el orégano , pimientos y guindillas.
Las guindillas están floreciendo pero…los pimientos. De nuevo, con un par, aparecen estos dos pimientos que espero que sean menos amargos que los del año pasado.
El orégano está en flor y es el momento de recolectarlo y secarlo. Es lo próximo que voy a hacer.
Mientras tanto, he recogido unas ramitas y las he puesto en agua… Para decorar la cocina. ; – )
“La recolección debe realizarse por la mañana y las plantas recolectadas se deben poner a secar a la sombra, con temperaturas cálidas, pero no demasiado elevadas (30º) para ayudar a conservar los aceites esenciales de las mismas. Para ello se pueden colgar las plantas, con las cabezuelas para abajo.”
Se debe recoger con tiempo seco antes de que finalice la floración, pero sin precipitarnos pues el aceite esencial de la planta se incrementa hacia el final de la misma.”
Non Perfect. El blog imperfecto. 