Cuando riego la albahaca , su aroma me envuelve. Lo hace, también, cuando el viento la mueve, cuando la acaricio o cuando tropiezo con ella, al ir a cosechar mis tomates…Es, sin lugar a dudas, la planta que más huele de mi huerto urbano.
La palabra albahaca o albaca proviene del árabe al-habaqa, donde ‘al’ es ‘el ó la’ en nuestro idioma y habaqa es el nombre que daban los árabes a las plantas aromáticas usadas en la cocina. Habaqah viene de veheca que significa ‘penetrar el cerebro con suave olor’.
He leído por la red : “Su empleo culinario es muy antiguo, y fue trasmitido por los egipcios, que le atribuían propiedades maravillosas. Los griegos fueron los encargados de difundirla a los romanos, y posteriormente, a los árabes. Todavía hoy, en algunos países europeos se conserva la ancestral costumbre de regalar floreros llenos de albahaca, tanto para utilizar en gastronomía, como para repeler a las moscas. Y aún existe en el Magreb la creencia de que la albahaca es portadora de buena fortuna. Las hojas, en Italia, son consideradas símbolos de amor.”
A mí me recuerda a Huesca y a las fiestas de san Lorenzo ( 9-15 Agosto). La ciudad huele a albahaca de hoja fina (símbolo de la fiesta y que está por doquier), los mozos y mozas van vestidos de blanco con fajines o pañuelos verdes… Es precioso y huele de maravilla.
Mientras hacia estas fotos, estas tres hojas ( más la nanohojita), dejaban el rastro de su perfume fresco .
El responsable de este aroma sin igual es el linalool,- la molecula aromática se llama eugenol, concretamente-un componente volátil con olor floral con toque mentolado y que forma parte de muchos de los perfumes que hay en el mercado.La albahaca es rica en aceites esenciales que se obtienen destilando al vapor de agua la planta en flor (Yo pensaba que cuando florece ya no sirve para nada y es el momento óptimo para obtener su esencia…)
Esta plantita, va a ser de las primeras en hacer turismo espacial. En el 2015 se la llevan a la luna. Junto con unos nabos, la albahaca va a ser una de las primeras plantas que se va a intentar cultivar en la Luna…
NB : Mi última cosecha de tomates, en fotos coreografiadas.A petición suya, que conste.
Non Perfect. El blog imperfecto. 