Esclavos e hipócritas y la foto.

gallianoEsclavos de la moda, de los modelos corporales, de lo que es «socialmente » aceptado o de lo políticamente correcto.

No tan libres como proclamamos, cuando nos importa y es motivo de comentarios y tertulias , como van vestidos los unos y los otros.

No tan libres cuando no sabemos aceptar que hay otros gustos, otras percepciones y otros modos de hacer y , lo que es diferente o minoritario es sometido a juicios soberanos y ridiculizaciones fáciles.

Es más libre y más consecuente el que va como quiere , lo defiende y le trae al pairo lo que tú o los otros opinen al respecto.

Hace muchos años y precisamente en New York, iba caminando por la Quinta Avenida, extasiada ante la imagen ,cual peli americana, que se desplegaba ante mí. Cuando me serené y ya fuí consciente de los rascacielos, las calles, los ruidos y todo eso que representa la Gran Manzana, que es una suma de muchas cosas «touch» y sensaciones varias, pude interactuar con mi entorno… Observación de campo parapetada tras mis gafas de sol… Me crucé con un sujeto con bombachos de colores y antenas de lucecitas en la cabeza, con una mujer que iba completamente vestida de azul ( al estilo Lucía Bosé), con unos judíos ortodoxos de largos tirabuzones, unos raperos tan, tan cargados de joyas que creía que eran de mentira ( ¿Están rodando un video-clip?, me pregunté)…Caminaban entre la multiud sin despertar mínimo interés…Solamente los turistas, escondidos tras la privacidad de nuestras gafas de sol , manifestábamos curiosidad ante la diversidad de tendencias…

De eso, ya hace unos añitos y parecía que ya habíamos superado ( bastante) la convivencia entre todos los estilos, , todas las formas de interpretar nuestro exterior… Pero, parece ser qué no. Somos esclavos de las normas políticamente correctas e hipócritas, porque criticamos a quien no entra en esos cánones, aunque , después, nos proclamemos mentes liberales y abiertas…

Discriminamos según esas normas : no estarán en el punto de mira los famosos, guapos y delgados o…lo que sea pero con un toque de poder social . La foto es de Galliano, el genio creador de Dior…

Los que de verdad son libres, no repararán en nada más que en lo que importa. ¿Son importantes unos vestidos negros o unas botas militares?.

Los esclavos e hipócritas, deberían anotar en su agenda que hay que viajar más …

Un poquitín más, de verdad.

A los Asesores de Comunicación del Presidente del Gobierno, yo los despediría. Ipso facto. Por no preveer las posibles consecuencias de la exposición oficial de las hijas del Presidente; por , una vez cagada del todo ( ¿No se hacen fotos privadas, de tú a tú, de presi a presi?) secuestrar la fotografía en vez de pixelar los rostros  para preservar el derecho a la intimidad de los menores (derecho en el que creo profundamente) y, dejar que la cosa no pasara a mayores ( cosa que es imparable, ya que los medios pueden ser más  o menos respetuosos pero el ciberespacio …Palabras mayores. Es como poner puertas al mar). No sólo no han sabido gestionar la crisis sino que la han agudizado. La han amplificado… Y, de verdad, sorprende mucho ( los asesores de Obama, deben estar flipando en colores…) por que mira que tenemos buenos profesionales de la comunicación en España que sabrían como tratar estos temas … Temitas, diría yo. De ínfimo calado…

Despídalos, Sr. Presidente y si una parte del tema, es de su propia responsabilidad ( sabemos que es un hacha a la hora de tomar decisiones), entonces, es justo que se aplique Ud. el correctivo pertinente… Y deje que pase el tiempo y el tema , y la foto y toda esta tontería… Más acciones paternales al respecto serían un grave error. No olvide, que somos un país que nos enganchamos a la historia de una ex, un torero y por-mi-hija-mato … Cuidadín.

Mientras,la crisis ( la de verdad)  va campando a sus anchas, a lo largo y ancho del país.

Índice de felicidad del planeta.

unhappyEs uno de esos indicadores subjetivos  que nos dicen el grado de «felicidad» de los habitantes de un país  ( satisfacción y longevidad) y la eficiencia ecológica asociada a la consecución de la calidad de vida que nos hace felices. Lo que viene a ser , más o menos, lo contentos que estamos con nuestro estilo de vida y la carga al planeta que supone el tener este  estilo de vida. La fórmula que da el HPI  (Happy Planet Index) es la siguiente :

formulaLos «años felices de vida» engloban la esperanza de vida del país en cuestión y la percepción que tenemos acerca de nuestra satisfacción o calidad de vida ( o sea, ¿eres feliz como vives?). Este indicador se divide por la «huella ecológica» que es la relación entre nuestra calidad de vida y los recursos que obtenemos del planeta para estar así de contentos. Se mide en el número de planetas que necesitariamos como inversión ecológica .

La media razonable de puntuación en este estudio, en el que han participado 143 países que representan el 99% de la población mundial, es la siguiente :

Satisfacción : 8,0 ( 0-10)  Esperanza de vida : 87,0 años   Huella Ecológica : 1,7  Indice Planeta Feliz : 89

En España, nuestro índice de satisfacción de vida  es del 7,8, nuestra esperanza de vida es de 80,5 , huella ecológica de 5,7 y, finalmente, nuestro índice de lo que hacemos de feliz al planeta con nuestro life style es del 43,2 ( no llegamos al aprobado).   Estamos en la posición 76 del ranking de 143 países…

Si quereís ver, graficamente, los índices de felicidad de la tierra y que , poco a poco, han hecho que el Planeta esté unhappy , solo hay que dar un vistazo al mapa del mundo  (como siempre, verde OK;naranja,medio; rojo fatal)

mundo2mundo1

Mientras el mundo enfrenta la triple dificultad de una profunda crisis financiera, la aceleración del cambio climático y el tope inminente en la producción de petróleo necesitamos desesperadamente una nueva brújula que nos guíe. El hecho de dejarnos conquistar por la melodía del crecimiento económico sólo ha producido beneficios marginales para los más pobres del mundo, no ha mejorado notablemente el bienestar de aquellos que ya eran ricos y ni siquiera produjo estabilidad económica. Ahora tenemos que usar el Índice del Planeta Feliz para romper el encanto y trazar un nuevo camino hacia una economía de alto bienestar con bajas emisiones de carbono, antes de que nuestros estilos de vida de alto consumo nos arrojen en el caos de un cambio climático irreversible” dice Nic Marks, fundador del NEF (New Economic Foundation), responsable del The Happy Planet Index 2.0.

Sirvan estos datos ( que ya son referencia entre nuestros líderes? mundiales) para hacer evidente, una vez más, que el mundo cambia sus hábitos o qué poco mundo quedará para las futuras generaciones. Y para la inducción de ese cambio, están los gobiernos que deben apoyar todas las medidas necesarias para que , entre todos, consigamos tener un estilo de vida sostenible. Yo defiendo la figura del ecologista pasivo igual que creo en la buena voluntad de la nayoría de personas. Hay seres humanos más sensibles a esta problemática que , sin que nadie los ayude, reciclan, usan energía solar, ni imprimen mails y van en transporte público o en bici en sus desplazamientos y si tienen coche, es  híbrido o eléctrico . Y digo sin que nadie los ayude porque tienen los contenedores de reciclaje a varias calles de su casa, y si quieren poner paneles solares o tener un coche híbrido o cambiar todos las bombillas de su casa a bajo consumo , les va a costar un dinerito ( que es muy posible que no se pueda dedicar a estas cosas, con los niños, la hipoteca y la inestabilidad laboral). En cambio, si estas cosas fueran fáciles (¿Te imaginas que el transporte público te llevara a donde quisieras en un tiempo razonable?) y económicas, el ecologista pasivo accedería a este comportamiento ecológico sin ningún problema porque , ya os he dicho antes, que la mayoría somos buena gente…  Esto , aunque suene a poco sacrificado, es una realidad palpable que no debemos ignorar. Así pues, los gobiernos del mundo deberían dejarse de cosas como el Plan E(stupido) para crear empleo y invertir esta necesidad de puestos de trabajo en el sector verde. Y, por supuesto, subvencionar e incentivar estos comportamientos ecológicos que, al final, redundan en un mundo mejor ( y…posible). Por ejemplo : no puede ser tan caro , para un consumidor normal, poner energía solar en su casa… Mira si somos fáciles de domesticar que ahora, todos nos vamos a acostumbrar a llevar las bolsas recicladas a la compra y desaparecerá la bolsa de plástico. De momento, tengo cuatro o cinco en casa y me olvido de llevarlas en el coche para su uso pero… todo se andará. Al paso que voy, distribuiré bolsas gratuitamente a todo mi entorno… Pero me sorprende nuestra tardanza en reaccionar ( años y años con el plástico) con lo fácil que hubiese sido eliminarlas antes , si alguien lo hubiese pensado y coordinado…

Habrá que aplicarse más.

Los ecologistas pasivos del planeta estamos preparados…

Más información, descarga del estudio completo, Manifiesto de adhesion al HPI en : http://www.happyplanetindex.org/

Datos del primer y último país del ranking del Indice de Planeta Feliz :

Costa Rica ( primer país del ranking 1/143) . Esperanza de vida : 78, 5 , Satisfacción:    8, 5, Huella ecológica :    2,3 ,        HPI :  76,1

Zimbabwe( último país del ranking 143/143) . Esperanza de vida : 40,9 , satisfacción: 2,8 Huella ecológica :    1,1                HPI :  16,6

Gobierno & Cia : Managing By Walking Around (MBWA)

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En el inicio de los 80, Tom Peters (Gurú del management) y Robert Waterman popularizaron esta técnica de management empresarial cuando detectaron que la dirección ( y mandos intermedios) estaban aislados de los empleados y de lo que realmente ocurría en sus organizaciones. Hewlett y Packard, ya se habían aproximado a esta técnica en 1973 promoviendo un contacto más allá de lo formal de las diferentes capas jerárquicas de HP. Conozco a uno de esos mandos intermedios de HP que me explicaba que en su agenda, plagada de reuniones y todo tipo de meetings multinacional style, le daban prioridad al MBWA. Eran otros tiempos ( 15 años ya?) y a los directivos españoles les sorprendía esta sistematización de «los paseos por el departamento» para ver como estaban todos y cómo iban las cosas…. Me consta que los resultados de la aplicación del Managing By Walking Around fueron muy positivos, tanto por la mejora del clima laboral como por el acceso a información «informal» que da más información que la propia información...

Gestionar un país requiere de estas técnicas. Las de aproximación. Las de conocimiento de la realidad. Las de patearse la calle ( walking around)… O sea, saber lo que de verdad pasa y no tomar decisiones en base a lo que creemos que pasa.

Leo a Rajoy que ya salimos de la crisis. Dice que España no está tan mal. ¡Qué quejicas somos, joder! . Sólo hay que salir a la calle para ver que el país está alegre , positivo…Saliendo.¿ Cómo es posible que el líder de un país no tenga ni idea de lo que pasa en el mismo? ¿No se ha paseado por la calle? ¿Se atrevería a proclamar esta verdad en un CAP de barrio, en una oficina del INEM, en un Supermercado?…

Pero… como el Gobierno & Cía (que son  todos los demás ) no practica el MBWA , no saben que la realidad es la que es . Que sí, que de negro hemos pasado a gris. Algo está cambiando pero… ¿Cómo es posible que ellos vean un arcoiris?¿Somos todos daltónicos? O… ¿Realmente piensan que somos tontos y nos lo tragaremos?

Claro, Señores del Gobierno & Cia,  si no os bajaís de ahí ( de esas alturas que os convierten en ciegos), no sabéis lo que pasa aquí.

Pero si el Managing By Walking Around no les convence , hay una antigua parábola oriental que resumo en la frase «Ver al elefante» que también les puede ser de utilidad. He conocido muchas versiones pero en todas ellas el espíritu es el mismo.

Tomaré la que utilizaban en una genial dinámica grupal de nombre Future Search (www.futuresearch.net). En esta técnica de análisis, es importante «tener a todo el sistema en la sala», es decir, analice lo que analice, deben estar representadas todas las áreas/personas/roles/departamentos/o-lo-que-sea que forman parte del propio sistema. Lo llaman explorar el «whole elephant»…

pict_24Si estás muy , muy cerca de un elefante y te preguntan qué ves cuando lo miras, unos responderan que la cola, otros que la trompa, otros verán la piel rugosa pero… solo verá el elefante al completo el que está más distanciado, el que observa todos los elementos a la vez … Es simple pero funciona.

Para poder acertar mínimamente en la gestión de un país en crisis, es imprescindible que nuestros líderes, de tanto  walking around vean el elefante enterito. Para ello, deben hacer un trabajo íntenso y difícil que , evidentemente, no están haciendo. Su elefante ( a nivel empresarial) está centrado en las negociaciones Sindicatos-CEOE que, por desgracia, no lo representan  entero . ¿Y la voz de los autónomos y pequeñas empresas que ni siquiera tienen enlace sindical ?.¿Y la responsabilidad de los bancos respecto a la viabilidad de estas pequeñas empresas?¿ No les piden un sacrificio a los bancos? ¿Subir los impuestos a las rentas más altas y ya está?… ¿Qué es eso? ¿La colita del pobre animal?… A todo esto, nuevas formaciones políticas diven que síque ven elelefenate entero. Y, mira,  también tengo un cierto desasosiego…

En España, el elefante es rosa y vuela…

1st

NB : Me quedo anonada. Escribí este post en el 2009. Ponía el nombre de Zapatero. Ahora, lo he sustituido por Rajoy… Tristemente, han pasado 6 años y de «Walking Around», nada de nada.

 

La letra de IKEA…

catalogo-ikea-2010Ya hemos recibido el nuevo Catálogo IKEA 2010. Con una tirada de 175 millones de ejemplares , en 25 idiomas para 35 países se convierte en la tercera impresión del mundo tras la Biblia ( primera posición) y Harry Potter ( la segunda).

Así que, millones de personas estamos hojeando las nuevas propuestas de la empresa sueca y no sé cuantos nos habremos dado cuenta que la tipografía del Catálogo ha pasado de Futura a Verdana. El común de los mortales igual ha notado algo distinto pero , en la mayoría de los casos, la percepción de este cambio de letra ha sido nula.

Para la Comunidad Creativa, de diseñadores gráficos, especialistas en tipografías , etc,.. el cambio les ha sentado como un tiro y ha suscitado muchas críticas y el vaticinio de que la empresa puede perder su identidad ( los profesionales lo enriquecen con lo de «identidad corporativa»). IKEA ha respondido que ha realizado el cambio para unificar su «letra» en todos los idiomas ( hay tipografias que no ofrecen caracteres asiáticos) y en todos los soportes ( impresión/web, etc.). Yo soy especialmente sensible a las tipografías y considero que conforman, junto con otros elementos, la personalidad gráfica . Pero,en este caso, opino que la tipografía que se utiliza en los catálogos no es la variable de peso que configura la identidad corporativa de IKEA y, por tanto, la opción Verdana me parece consecuente incluso con la filosofía de «simplicidad» de la empresa : una letra que no dé problemas de impresión en ninguno de sus formatos. El jaleo ( yo me he enterado por el blog de Kevin Roberts- KR Connect-) se restringe al ámbito del Diseño Gráfico pero ha sido notícia en Time y Business Week

No hay ningún consumidor que manifieste : 1) que no le gusta la letra del catálogo y 2) que la letra actual del catálogo sea más fea que la anterior . Es más, es posible que al cliente de IKEA  le importe un rábano qué letra han utilizado en el susodicho catálogo .

IKEA  ha hecho lo que ha querido en la Republica Independiente de Su Empresa.

Y sigue siendo el Rey… ( fuí el martes -por la mañana- y estaba a reventar… )

Para que podáis comparar , esto es la tipografía abolida :

before-2

Esta es la actual :

after-2

Y estas las portadas comparadas :

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¡Qué pérdida de identidad! ;-)

Hay que joderse…

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Impresionante, de verdad.

Estamos en tiempos que lo que requieren es un «aislamiento sensorial».

Protegerse.

De la tele, de las notícias, de los políticos…

Un día como hoy, abro el periódico y leo que subirán los impuestos,que el paro rozará el 20% en un año, que el Impuesto de Sucesiones sigue sangrando a los catalanes, mientras estos se divierten con Consultas sobre el Independentismo y ERC ( que del impuesto, ni pío) proclama a los cuatro vientos que no apoyará la candidatura Olímpica de Madrid. Hay que joderse…

Es necesario advertir a los que se están emocionando con lo de las Consultas ( nunca Referendums) sobre la Catalunya Lliure que estos, los Carod, Puigcercós & Cía y Contra Cía son los que se creen legítimos aspirantes al gobierno de ese país independiente. Me dan escalofríos (caldfreds) solo de pensarlo…

Sigo : Félix Millet ( Fundació Palau de la Música de Barcelona)confiesa su fraude de 3 millones de euros contra la entidad. El Palau , emblemático en la ciudad, herido por ese señor que, tras una apariencia decente, ha resultado ser un ladrón avaricioso. Hay que joderse…

El mundo ya tiene un record de cifras : mil millones de hambrientos… Hay que joderse, de nuevo.

Bueno, llego a las paginitas de las frivolidades y espero poder descargar la tensión a la que me ha sometido la prensa seria pero… No he tenido suerte. Leo sobre Belén Esteban , estrella mediática en este país y sobre Lady Gaga… Qué quieres que te diga. ¿Donde están las estrellas rutilantes que me enseñaban sus mansiones y las familia perfecta? ¿Me tengo que recrear en el crudo realismo del torero, la ex cabreada, el pollo y Oropesa? ¿Y de la música? ¿Qué hay de la música? ¿Como es posible que una tía que se baña en sangre, lleva modelitos imposibles, utiliza su sexualidad y es puro marketing, sea la estrella triunfadora de los MTV Vídeo?…¿Hay o no hay que joderse?

Por fin, los deportes. Aquí tendré más suerte. El Barça con su juego no culminado, la Selección Española de Basket que ya va cogiendo forma… Menos mal. Siempre me saltaba esta sección del periódico, pero visto lo visto, va a ser lo único que me voy a leer en el futuro ( y la columna de Pilar Rahola)…

Cuando acabo mi lectura diaria me doy cuenta que , de tanto joderme, me he vuelto más egoísta. Me dan ganas de levantarles un dedito ( a todos los protagonistas de las notícias) y seguir a lo mío.

Ya se lo montarán…

Mientras , los que leemos el periódico , tenemos que ir a trabajar … si hay suerte…

Hay que joderse…

La putada de ser una puta que las pasa putas.

botella

«Se habla de la prostitución con ligereza y frivolidad. Ahora, el debate es ¿Qué hacemos?, ¿Lo prohibimos?, ¿Lo regulamos?, ¿Qué?...mientras que en las carreteras siguen habiendo chicas muy jóvenes ( este fin de semana, en carreteritas de Girona, avistamos cinco profesionales), que pertrechadas con una sombrilla, una silla de plástico y una botella de agua para enjuagarse después de, por ejemplo, una felación, esperan sobrevivir la vida…

La prostitución tiene sus «formatos» y no todas las situaciones son iguales : tienes a las prostitutas llamadas de lujo. Te reciben en un piso o local bonito o correcto y cobran una tarifa acorde al nivel de luxe que promueven. Las prostitutas «medias» no se dan tanto valor,  y se ofrecen a precios más o menos asequibles, en Clubs y pisitos. Y, finalmente, las pobres putas de calle y carretera que , por 20 o 10 euros,te hacen una mamadita…

El convertir tu cuerpo y tu sexo en una mercancía , en un producto a la venta, es una decisión que solo atañe al propietario de ese cuerpo y ese sexo. Ojalá ejercieran la prostitución solo aquellos hombres y mujeres que gozan con ello ( también hay)  y que lo deciden voluntariamente pero la puta realidad es que en la mayoría de los casos se les obliga ( concepto de esclavitud del siglo XXI)  o bien,  la misma vida ( que es muy puta) les pone en ese brete.

Como mujer , me siento sobrecogida cuando les veo, en la carretera, a merced de todo el que pase por allí y tenga ganas de sexo…. Me cabreo cuando pienso que algo tan íntimo como el sexo se vende a 20 euros.

Es un problema oculto. Mejor no verlo. Ojos que no ven , corazón que no siente….

Este es un tema viejo, viejo, viejo  ( la Diosa Venus ya representaba a las meretrices romanas ) al que no le hemos encontrado solución.

Yo soy partidaria de la regulación total de esta práctica, en prostíbulos, burdeles, puticlubs, nightclubs o como lo quieras llamar. Que se erradiquen las mafias y a los proxenetas ( que son delincuentes) que se aprovechan de un producto que no es suyo. Que los hombres y mujeres que realizan este trabajo, estén protegidos social, sanitariamente y legalmente como lo estamos todos los trabajadores de este país.

Todo lo que se refiere a la prostitución en nuestro lenguaje coloquial es negativo: puta, putada, pasarlas putas, de puta pena, etc…  Ser puta/o es una putada.No es un trabajo normal. No queremos que nuestros hijos se dediquen a ello.  Por mucha regulación que se dé , la parte ética/moral/de conciencia se resiente. El producto es delicado… Coincido con los que dicen que debe haber un marco legal que normalice a los trabajadores sexuales pero también coincido con los que afirman que atenta contra la dignidad del que lo ejerce ( mayoritariamente mujeres). Puestos a pedir un mundo ideal, solo desearía que existiera la «prostitución feliz» , o sea, ejercida por personas a las que les guste su trabajo… Alguien habrá…

O … puede que no. Solo hace falta hacer un ejercicio de empatía para vislumbrar la dureza del asunto ( y sirve para hombres y mujeres ) . Advertencia : Puede herir sensibilidades. : Te levantas por la mañana y te vas a tu puesto de trabajo. Es una silla de plástico en el Km X de una carretera en la que hay bastante trasiego. Coches, camiones…Enseñales el culo  para incentivar el consumo ( por lo menos, hazlo cuando sabes que pasará el hijo de puta que te ha traído a este país , que te obliga a hacer esto y que se queda toda la pasta -la que le debes por haberte traído ilegalmente-). Para uno. Es un tío que no se ha duchado en un par de semanas. La polla le huele a polla muerta. Solo piensas en acabar. Te paga y se va. El olor se te ha pegado en el cuerpo. Coges la botella de agua y te enjuagas la boca… Otro coche se para…Esperas que este no te de problemas por querer hacerlo sin condón o que sea de esos agresivos que te gritan, «Como te gusta que te follen, eh, puta» mientras tú, gracias a no sabes qué , eres capaz de abstraerte y volar con la imaginación , a ese lugar donde tus dos pequeños hijos sobreviven gracias al dinero que mami  envía de España…

Este ejercicio de»Ponerse en lugar de» es triste. Me gustaría que nadie tuviera que prostituirse por obligación -incluso que nadie tuviera que prostituirse-pero como la realidad  me dice que eso no es posible,  espero que estas  mujeres y hombres puedan abandonar las carreteras,las playas,  las calles y que  estén protegidos y en el sistema.»

Este post fue escrito hace cuatro años . Se habían publicado en la prensa unas fotografías de clientes y prostitutas en La Boquería de Barcelona que fueron muy polémicas .  Se abrió un debate  pero breve y «del momento» ( como somos especialistas en este país) y tal como se creó el incendio, se apagó y ya. Durante esa época, en mis recorridos en coche, veía a muchas chicas sentadas en sillas de plástico blanco, apostadas en el arcén…

Hoy, he vuelto a ver a dos mujeres en una carretera…

 

El mal café de los restaurantes españoles…

cafeVas a comer a un lugar especial. Te das un homenaje gastronómico, cuidando los vinos, los platos, los postres…

Te sientes satisfecho por la calidad y el disfrute de ese momento de manjares hasta que , llegando al final, te plantan en los morros, un café asqueroso. Y llámame tiquismiquis o refinada, pero si el café es una mierda, a  mí me fastidian la experiencia global…

Desgraciadamente, es algo que me pasa tan frecuentemente que lo que me sorprende es ir a un buen restaurante y acabar con un espresso correcto o un delicioso cortadito. Es raro encontrar buen café en la restauración española…

No vamos a entrar en la «forma» de presentación/elaboración del producto: un café solo más largo de lo que es un espresso normal o el cortado en taza ( tamaño balde) con la leche hirviendo en el cutre-vasito de cristal con el que se suele servir este tipo de bebida. Si el café es bueno, estos incovenientes pueden ser salvados con una cierta dignidad.

La calidad de la mezcla , el punto de molido, la performance de la máquina de café, la mano del que lo hace y , atención, el grado de frescura del café, marcan las diferencias entre un taza correcta y una taza repulsiva-revienta-fin-de-fiesta. En el momento que el barista ( o el consumidor, en su hogar) abren un paquete o una lata, el café, en contacto ya con «nuestra atmósfera», empieza a perder cualidades. Si este café ( ya abierto)no está perfectamente conservado, la pérdida de la frescura es imparable. Se oxidan componentes, se secan los aceites naturales… El café se pasa. Los granos que llenan la tolva del molino, deben ser molidos y consumidos rapidamente, para evitar que el resultado final sea esa típica infusión negra, sin crema y con ese sabor a café pasado asqueroso.Ocurre que si no tenemos un consumo potente y el café se queda en la tolva unos días , sin rotar, sin sustituirse por un café fresco , lo que llega a la mesa del comensal es un producto devaluado que, parece menos importante que el besugo salvaje con el que has alucinado pero , por ser uno de los últimos pasos del homenaje gastronómico, tiene su protagonismo en la valoración final .

En España no hay una gran cultura de café. Sí lo bebemos pero no lo conocemos. Y , parece que ni el torrefactor ni el barista, están por la labor de cuidar esta área de la restauración. La marca de café suele ser la responsable del mantenimiento de la máquina, de hacer los tests de funcionamiento y de regular el molido . Acuden cada determinado tiempo a vender café y a chequear equipos y producto. Supongo que cuando ven esos cafés negros, apretados y sin una gota de cremita, no se dan por aludidos y no dedican un espacio de tiempo real a la formación y al asesoramiento del que ofrece el café. Éste, el restaurador, se preocupa muchísimo si el solomillo está duro pero no de sí el café es agua sucia concentrada…. Excepciones , siempre hay y también me he encontrado con restauradores que dan importancia a este tema y cambian de café, de molido y de lo que sea para que el resultado final sea de calidad. Pero son los menos.

Esta semana he tomado café en 5 lugares diferentes. Todos de suspenso.Ayer, dejé intacto el que me sirvieron después de una buena comida. El jefe de sala me preguntó por mi ensalada de frutos secos ( encontré mandarina -que la odio- y dejé unos restos en un aparte), se preocupó por que el vino estaba un poco caliente pero ni se inmuto ante mi vaso de cristal, negro , frío y lleno que relucía en el centro de la mesa.

Al llegar a casa, conecté mi cafetera espresso ( que no es made in China ) y me preparé un café ,buenísimo, napolitano ( que no son las cápsulas Nespresso de posible café) y disfruté de ese final de fiesta, en tiempo diferido pero glorioso… Veo que el que me haya hecho adicta al buen café italiano ( el de verdad) me va a dar problemas de socialización. Al haber acostumbrado mi paladar a un café de máxima calidad , desde muy joven y por herencia familiar, se me hace difícil eso de «vamos a tomar un café» o aquello otro de «la tertulia alrededor de un café» cuando has acabado de comer. Lo pido más por cuestiones de atrezzo que por que vaya a disfrutar con la taza…

Mi problema es evidente : no quiero charla y lo que deseo es irme a casa a tomarme el mío. Mi café … Así que, ultimamente, para que no se me tache de bicho raro, propongo el café-copa en mi casa… Con la cremita, la temperatura adecuada y ese sabor exquisito en el paladar. Así, ya puedo hablar de lo que queráis…

Una pena que en uno de los países de mayor riqueza gastronómica, nos quedemos a la cola en ese detalle del café.

Yo, de momento, estoy empezando a no pedir café en Restaurantes. O es malo o es Nespresso…

Prefiero la abstención (hasta que llego a casa, claro ;-).)

Me gusta el G-20…

g20Nunca pensé que escribiría esto…

Si ya me gusta poco el G-20 de la realidad, el de la tele ( el de Risto Mejide) no tenía muchas posibilidades de triunfar en mi aparato.La promo , con el vídeo de Fernando Alonso, me hizo pensar que , poner a parir por poner a parir y solo para poner a parir, no iba conmigo.

En esta línea del mal rollito, mis sesiones de Sálvame veraniegas( estoy en período de desintoxicación, Gracias a Dios) ya habían sido suficiente para mis pobres neuronas pero… Risto. Sí, el personaje me atrae como un imán y mi curiosidad por este Director Creativo metido a producto mediático-porque-yo-lo-valgo- y-yo-lo-quiero pudo más que cualquier documental de la 2 ( ya os he dicho que estoy rehabilitándome del mermelada). Así que he visto G-20… Y me ha gustado.

Tienes la sensación que debe mejorar. Hay críticas horrorosas que invalidan otras muy inteligentes. Algunos de los montajes son desafortunados y , Risto, se traba de vez en cuando … la habilidad ya la irá adquiriendo. Las clases y las conferencias ya le han dado la facilidad verbal. Ahora le faltan , las cosas de la tele . Pero para ser publicitario …

Son los puntos que se irán perfilando y moldearán el producto con el rodaje pero la base de G-20 ha conectado con mi espíritu quejica . Expresa pensamientos comunes que muchos hemos manifestado en cenas con amigos, conversaciones de coche  o en una carrera de taxi. Escupe realidades que cabrean y proporciona una especie de alivio colectivo al ser la voz de los «quejíos» con los que nos identificamos.  Y, además, tiene material para rato. Un pozo sin fondo…

Y es que España es un país que le va a dar argumentos.

De momento, soy una de esas personas que conforman la audiencia de Risto Mejide. Me sobran frikis y frikadas pero solo por oír ese par ( o cuatro, o cinco) críticas demoledoras pero acertadas , me vale la pena seguir con lo de La Estebán y La Campa en esa dosis condensada.

Si la cosa va mal y me aburre, con dejar de comprar el producto…

Los Ni-Ni.

garfieldvr5El 14% de los jovenes españoles ( 16-24 años) ni estudia, ni trabaja. Me sorprende una cifra tan alta de seres humanos productivos que, por los motivos que sea, viven en ese extraño limbo del ni-ni.

Fracaso y abandono escolar + Crisis económica y recesión dan como resultado un buen caldo de cultivo para que estos datos tiendan a crecer… Ahora, hay más ni-nis…pero haberlos, los ha habido siempre.

Tras el estupor inicial ( 16 a 24 años y sin nada de nada qué hacer?????) ante la notícia , he recordado que en la época en la que yo pertenecía a esa franja de edad, ya convivía con ni-nis. Recuerdo con especial cariño a uno, que hoy en día , sigue practicando con fervor lo de ni trabajar, ni nada de nada. Primero, fueron unos padres resignados . Luego, ha sido una esposa bondadosa, enamorada ( y un poco tonta)… Pero este sujeto lleva toda su vida sin trabajar , tras dejar sus estudios a los 15 años.

La capacidad económica del entorno de los ni-nis es determinante para que esta condición sea llevadera. Si hay buen sustento, el ni-ni espabilado, es capaz de sobrevivir en un habitat cómodo y dejar que la vida pase, mientras los demás se hipotecan y sudan frío . Para ello, además del poder económico de papis /parejas , deben tener un carácter especial que les permita sentirse felices con ese tipo de vida . Pero si se dan las circunstancias favorables, el ni-ni se crece, se modela y se queda ni-ni para siempre.

Otro cantar es el mismo sujeto en un hogar con estrecheces económicas . Ese ni-ni va a ser un ni-ni negativo, de los que generan tensiones, luchas y malos rollos. Si, además , el ni-ni no lo quiere ser y está buscando ( desesperadamente) trabajo y no lo encuentra, la situación se convierte en desastrosa .

Lo que está claro es que un 14% de jóvenes ni-ni son muchos. Es un indicativo claro de que algo anda mal en nuestra sociedad. Algo falla en el sistema, cuando ante el fracaso escolar ( tema que se debería abordar mucho más seriamente) no sabemos que hacer con nuestra juventud. Las soluciones son complejas pero algo me dice que , por ejemplo, a través del deporte y  el voluntariado social se podrían rescatar a muchos de los que «al salir del sistema» se condenan a un futuro incierto… Y es que los que no son ni-nis, siguen estudiando, trabajando y haciendo cosas para ocupar un lugar en este mundo. Un lugar que ocuparán y no podrá pertenecer jamás a un ni-ni.

Así que, cuidadín, cuidadín….

Al final, todos buscamos ser un ni-ni . Ni estudiar, ni trabajar … Pero para hacer eso, bien, hay que currar una parte de la vida.

En eso estamos…

Artículo : Un 14% de los jóvenes españoles no estudian ni trabajan. (El País)

http://www.elpais.com/articulo/sociedad/jovenes/espanoles/estudian/trabajan/elpepusoc/20090903elpepisoc_3/Tes

Shock teletraumático…Post friki.

gritoAún estoy tocada. Ha sido culpa mía por verlo, lo acepto…pero nadie me había advertido  que me podía causar daños neuronales…Y es que me he levantado gritando » Me lo paso por el moño» ( aunque a todos nos quedo claro que , por donde iban a «pasarselo» era por el coño…) con la imagen de la Esteban ( de pie, brazos en jarras) asaltándome en cualquier lugar y los padres de la Campa, en un reportaje tipo Callejeros, sentaditos en su sofá de su apartamento de Oropesa, reclamando algo… Dignidad, no, por supuesto…

Para agravar más la situación me persigue un bote de mermelada de tomate que va gritando : Llámame gay hijo de puta o maricón de mierda… Por favor, por favor…

Y es que ayer, cuando de decidí a ver la tele por la tarde, me encontré con el programa Salvame y el programa Tal Cual ( Telecinco y Antena 3) dando la vara con el tristísimo tema de la Esteban y la Campanario. Si supiera que están actuando y que sus hijos ( de las dos) no se van a ver perjudicados por el show  lo valoraría de forma diferente pero…Ante las opciones de la tarde , me decido a salvarme de este circo de cutres ( incluyo a los frikis que comentan la jugada, también…) y veo un capítulo de Cashmere Mafia.

No estaba preparada para tal impacto. Pasé, sin transición ni período de adaptación alguno, de los barrios bajos de la España cutre al glamour de New York, la quinta avenida y las ejecutivas de alto nivel de Cashmere Mafia. La serie , del productor de Sexo en Nueva York, ha sido un descubrimiento ( sobre todo si eres de las/los que os enganchastéis con Sex in the City) y me ha proporcionado buenos momentos televisivos. Lo que no sabía era que el daño ya estaba hecho. La exposición morbosa y voluntaria al circo humano televisado , me había dejado secuelas… En mi cabeza oía voces : Soís basura, me lo paso por el coño, drogata, maricón de mierda.…¡Socorro!…

Tras terapia mediante un buen libro y dos capítulos de Medium ( 3º temporada), vuelvo a atreverme a mirar la tele. Estoy cautelosa… Y, para mi sorpresa, ya pasada la medianoche, el club de frikis sigue dando bola al tema , intentando sacar más mierda a un ex novio de la Campanario…¿Qué comen? ,¿Como lo aguantan?, ¿Son alienígenas que han ocupado los cuerpos de esos humanos? ,¿ O solo son lerdos que , por pasta, hacen lo que sea?, ¿Como pueden ser líderes en audiencia?,¿No les da vergüenza pasear por la calle?… Y me refiero a todos de todos, todos.

Si fueran amigos míos diría que no los conozco y si los viera por la calle, en vez de fascinación ante el famoso, sentiría la emoción de ver a un mono de feria.

Con no verlos, hay suficiente. No sintonizas esa cadena, no te dejas tentar por esos camellos del morbo, olvidas que existen… y te haces adepto a Se lo que hicisteís en La Sexta.

¿Por qué escribir un  post tan friki, entonces?. Ayer ví a niños, por la tarde, saludando a Mermelada. El horario de emisión del programa facilita que los niños vean y se acostumbren a este tipo de programas, jergas, modos y estilos de vida. Esto, es una realidad tangible, demostrable y creo que las cadenas deberían ser más cuidadosas a la hora de programar «contenidos». La dosis fuerte que se la metan por vena en las ediciones nocturnas…y aunque la educación sea responsabilidad de padres y docentes, no hay que olvidar que nuestros niños se empapan de información del exterior por lo que los mass media, también tienen su cuota de responsabilidad. Tengo una amiga que bloquea canales en horas determinadas, para que sus hijos no accedan a ellos. Parecía una tontería pero , en los tiempos que corren, es mejor tomárselo en serio, no vaya a ser que tu dulce hijita acabe gritando : aupa la esteban ( y que conste que la chica me despierta simpatía…).

Y, el segundo motivo del post, es revindicar que «el periodismo» NO tiene nada que ver con eso. Me da igual que los que se sientan en esos ruedos a sacrificar reses digan que son licenciados en Ciencias de la Información ( los que pueden decirlo, claro), que hacen prensa rosa, que son periodistas… En ese momento, NO están ejerciendo su profesión. NO  son periodistas en activo. Simples comentaristas, cotillas, personajillos, oportunistas, actorcillos que cobran por representar su papel… pero NO periodistas o «reporteros».

Debe ser frustante para un estudiante universitario de Ciencias de La Información ver a esos sujetos denominándose «periodistas» y también podría ser muy preocupante que alguien decida cursar esa carrera para dedicarse a ser «tertuliano».

Para eso, no hace falta estudiar. Que quede claro.