Va de guindillas …

La guindilla es una plantita muy agradecida para el hortelano urbanita que , alucina ( literalmente), cuando observa como de una florecilla , se hace como un pimientito y después, aquello va evolucionando hasta ser un “algo” comestible… Y tú crees que lo has conseguido producir tú, cuando es la sabia naturaleza la que pone todos los mecanismos…Incluso, hace que llueva para que no tengas que regar…O sea, es de fácil cultivo. ; – )

guindillaBien. La planta de guindilla te ofrece diferentes opciones de recolección. El fruto ( la guindilla) puede ser saboreada con diferentes matices y en diferentes fases.

La Fase I es la de la Guindillita Inocente. Es verde y pequeña y te crees que va a ser igual de dulce y exquisita que las Piparras de Ibarra pero…no .Son más dulces y menos picantes pero no llegan a ese estado excepcional. Cuestión de zona y clima…Pero, bueno, sin ser tan buenas, son muy agradables , frititas y después, con su toque de sal gorda…Dicen los expertos, que se deben recoger de la mata cuando miden apenas cuatro dedos ( y me insisten que en medida femenina, así que son pequeñitas).

huerto

 

La Fase II es la del Guindillazo. Como la has dejado en la mata, la Guindillita Inocente se pone chula. Tanto que se viene arriba y se engorda . La piel se hace más dura y aumenta la capsaicina ( que es la sustancia responsable de que pique) y entonces, adopta esa forma agresiva de Guindillazo que además, pica hasta morir. Si eres pálido y te comes una, se te pone una piel enrojecida que es un primor. También, es capaz de alterar las capacidad de tus cuerdas vocales y hacer que hables como un  gánster de Chicago en los años 30…Dicen que NUNCA se debe beber agua para sofocar esa sensación picante-abrasadora. La única forma de paliar los efectos de la capsaicina es con pan o leche.

En estas dos fases, ateniéndose a las consecuencias del tamaño y la agresividad picante, se pueden poner en conserva ….

guindillazo90

 

La Fase III es la de la Guindilla Indecente. Se ha puesto hermosa y se ha puesto roja.

guindillaroja

Roja, roja. Brillante y descarada. Vestida para matar…Eso pica a un nivel de Scovilles desconocido. Se deben sacar de la mata, antes de que se arruguen . Después, hay que secarlas  (cuando tenga unas cuantas-si las tengo!- las pondré en ristra)y hay quien las conserva molidas o a trocitos para , por ejemplo, utilizarlas en unos spaguetti aglio-olio (reforzados).

guindillaroja0

 Así que , de una misma planta, puedes conseguir : una tapita de guindillitas fritas, un bote de guindillas en conserva, y polvo o trocitos de guindilla roja para aderezar guisos y… en la Fase II y II, bien tocada, se puede utilizar como un arma letal de lo que pican. También es bueno saberlo, por si acaso…

 

 Anexo de Recetas

Guindillas  en Conserva

¼ vinagre de vino blanco

Una cucharadita rasa de sal

¼ agua

Ponemos un cuarto de vinagre , un cuarto de agua y la sal en el pote de cristal dónde vayamos a envasar las guindillas. Se agita bien, para que la sal se disuelva. Debe quedar la mitad del potecito lleno de líquido. Se van colocando las guindillas, bien apretaditas. Cerrar, nevera y que pasen tres meses…

Aglio-Olio ( & Peperoncino)

spaghettoni, aglio, olio e peperoncino

 Receta Visual.

Spaghett1

Spaghetti2

Re-Lunes…

Se estima que el ser humano vive una media de 4.050 lunes en su vida…

Y mañana, me toca uno de esos especialmente “lunes, lunes”…Es el RE-LUNES.

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El lunes ese que marca la vuelta al trabajo y/o a la rutina. No importa cuando sea: si mañana o dentro de 30 días…Es un Re-Lunes de los grandes…

Atrás queda la anarquía horaria, el ir descalzo, el pasar-completamente- del reloj y el no saber si es lunes, martes o domingo…Y…vuelta a entrar en el sistema, en esa puerta giratoria que nos han montado , en la que entras y sales y siempre, siempre, estás dando vueltas.  Y que no se pare que si para, quedas aprisionado en una jaula de cristal…

He disfrutado de unos cuantos No-Lunes fantásticos. Esos Lunes que dejan de serlo, aunque se llamen igual que los otros.  Son los NO-LUNES.

nolunes

Son los lunes que, ahora, quedan para mi historia, en almacén de recuerdos nutritivos para alimentar la nueva temporada y con la sensación ( defensiva, lo admito) de que “me quiten lo bailao” …Sí, es una excusa tonta para darle a mi cerebro pero , en caso de que el Re-Lunes venga cargadito, puede funcionar como analgésico.

Ahora, sólo me queda entrar despacito y con buena letra y dejar que el RE-LUNES pase y se despida cordialmente por haber pasado un buen día.

El siguiente lunes, ya será un LUNES. Normal.

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Sometido a los caprichos de la vida ( a ella, sí que le da igual el día de la semana que es…) pero sin el recochineo  añadido de ese RE que lo convierte en el RE LUNES anual. El gordo de los lunes.

A los que vais de cabeza al RE-LUNES , recordad : “Que no os quiten lo bailao” .

A los que estáis de NO-LUNES,  (además de confesar la envida cochina que me produce), disfrutad. Son Lunes de Edición Limitada. Hay que saborearlos.

Y a los que ya van de LUNES , regular y normalito, os ruego que ayudéis a la manada de seres humanos que , mañana, sufriremos el síndrome del RE.

Por último, un mensaje a los que no saben en qué día viven : no cambiéis nunca… Y va frase , de esas trascendentales.

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Ya os voy deseando un feliz lunes. El que sea… ; – )

NB : Las notas están hechas con Notegraphy.

Teja, piedra y…porta-velas. (DIY)

Descubriendo los rotus en cosas que no fueran los bastidores, ya van tres atentados artísticos:

1)      La Teja Coqueta

2)      Esa Piedra ( con vocación de pisa papeles)

3)      Y…Un macetero convertido en porta velas.

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En una visita al garden, descubrí este macetero , de arcilla. Virgen de color…¿Cómo no sucumbir a una tentación así? Era la medida perfecta para las velas de citronella  y además, la teja y la piedra me reclamaban, a gritos, más amigos para su cuchi-pandi

Iba a ser el último “objeto” de esta colección…

 

vela2

En estos momentos, me han escondido todos los rotuladores que hay por casa y  me amenazan con ponerme una camisa muy rara…

He prometido que voy a parar pero…Nadie sabe que tengo otro macetero rectangular, pequeñito, que me servirá de “pote para bolis”.

Está escondido…

Ahora sólo me queda encontrar los rotuladores…

Ji, ji, ji ( risa histérica)

 

todo

 

SOS : Marca España.

Post reivindicativo.

marca_espana

Estos días de verano, he disfrutado de tres puntos privilegiados del territorio nacional.  Pirineo Aragonés, Alt Empordà/Costa Brava, Islas Baleares /Ibiza/Formentera. Han sido tres, pero podían haber sido miles…Tantísimos cómo kilómetros cuadrados conforman nuestro país. Otros años, me he dejado caer-divinamente- en la Costa Cantábrica, el País Vasco, la Costa Andaluza o la Huerta Murciana.  Y lo que me queda…Muchísimas cosas por ver y disfrutar, todo sin salir de este espacio confortable, amigo  y maravilloso.

Me gusta viajar y conocer otros países y culturas pero tengo la inmensa suerte de volver a este lugar. Un punto en el globo terráqueo al que , en Julio y Agosto, acuden millones de personas de todas partes del mundo, buscando algo que poseemos… Nuestro tesoro: Magnífico clima, excelente gastronomía, gente abierta y amable, todo tipo de paisajes y actividades culturales y lúdicas.

Es por eso que me gustaría reivindicar España. Reivindicarla.

Cuando leo eso de la “Marca España” me da la risa. ¿Qué se hace para cuidar una de nuestras gallinas de los huevos de oro como es el turismo? ¿Qué se hace para conseguir eso que se llama “turismo de calidad”? ¿Qué se invierte desde la Marca España/el Gobierno/ el Ministerio, en el sector,  para que se puedan reformar plazas hoteleras, de restauración y de ocio? ¿Para la formación en idiomas? ¿Qué se hace para promover un  “Turismo Sostenible”? …¿Qué hacen estos de la Marca España, exactamente?

El Pirineo Aragonés cuenta con pueblecitos encantadores. Más para abajo, La Ruta de la Jacetania es un descubrimiento para los que aman el románico. Esos pueblos se están viniendo abajo. Aparecen ingleses que compran casas o pueblos enteros…Las Iglesias, que se habían mantenido en pie desde el S. XII, empiezan a desmoronarse. Sobre todo los techos. Son Iglesias de la Iglesia pero, para su conservación, confían en la buena voluntad de los fieles ( hay pocos o no tienen posibles). Total, patrimonio de valor incalculable, que se está destruyendo, literalmente. Los permisos para montar negocios (como serían casas rurales) se ven ralentizados por mil trabas. Pueden hasta con el más optimista…

Dentro de unos años, veremos las aldeas copadas, con otros dueños , que irán apropiándose de las migas y el cordero en el Horno de leña del Mariano y montaran , al lado del Mariano, hotelitos encantadores con salones de  “Tea” incorporados.

Ellos tienen la pasta, ahora.

Vengo de Formentera. Preciosa isla. Un paraíso en el Mediterráneo…literalmente invadido por italianos.  Llevo años viajando a este maravilloso paraje y , en unos años, he visto…cambios. En esta ocasión, experimenté esa extraña sensación de apego y reconocimiento, que sientes cuando estás fuera de tu país y oyes a otro hablando en tu lengua… Era oír hablar en castellano o catalán, y mirar hacia la fuente, buscando esa señal de reconocimiento. Yo también soy español! Hola!

Vi pizzerías y restaurantes italianos. Rótulos con el texto “Prosciutto ibérico”. Foulares al cuello, aunque sea para ir a la playa. Cuellos alzados. Las mujeres, vestidas por la noche, en plan boda…

Descubro, hablando con gente de la isla , que la mayoría del turismo italiano , proviene del Sur de Italia. A Es Pujols, lo llaman Little Italy … Los precios para acceder con un paquete a la Isla, son muy asequibles para ellos. Es más barato que ir a Capri, por ejemplo. Se lo ponen en bandeja. Tonto el que no vengs, la verdad. Ni que decir tiene que les es muchísimo más económico que a un turista nacional.

La invasión se palpa. Hay miles de motos, gente ruidosa ( en la playa, los italianos son revoltosos…),la isla se va italianizando. Me compré una camiseta en una tienda que la dependienta , sólo hablaba italiano. Acabe diciéndole, Grazie, en vez de Gracis, al irme… ¿?

Y este es un tema en plan “arma de doble filo” porque los comerciantes y hoteleros, se aseguran la temporada y la supervivencia con esos paquetes turísticos que acuerdan los mayoristas y, ante la situación crítica de la economía del país, ¿Cómo van a desdeñar ese turismo? Ocupan plazas y gastan. Es lo que hay. Y los entiendo pero…la realidad es que negocios de los de siempre, están siendo adquiridos por empresarios italianos y, cada vez más, Formentera se va dejando hacer y, en el camino, va perdiendo parte de la esencia. Es grave , ya que es su esencia salvaje la que la distingue. Y con sus trazos y su personalidad propia. No puede haber “Erbe” , allí se beben “Ses Herbes”…

La Marca se está perdiendo en Formentera. No sólo la de la propia isla ( que es la más importante). También la Marca España… Y supongo que es lo mismo que ocurre en otros muchos puntos del país…

Así que sería bueno que estos señores que representan, precisamente, esa “Marca España”, se dedicaran a hacer un proyecto serio para conseguir un Turismo Sostenible ( lo sostenible va ligado a la calidad), ayudando al único sector realmente productivo que tiene nuestros país. Y ayudando es ayudando ( de verdad). Por lo menos, se podría conseguir que la inversión extranjera, no se apodere de nuestro tesoro ( lo digo, más que nada por el futuro). Que nuestros emprendedores, puedan realizar sus proyectos, con el apoyo de la administración. Que…Hay tantas cosas… y, seguro, que hay mentes brillantes por ahí que pueden hacer un gran trabajo.

En la web, veo que en el Consejo (*) de este organismo, no hay ningún experto en marcas…

De momento, se me ocurre que podrían contactar con la Agencia de Risto Mejide. Si tenemos un experto en Marcas en este país, es él. Pongan la Marca España en sus manos, Señores de La Marca España.

Y que se haga rápido.

La verdad es que no nos queda mucho tiempo…

 

(*)Secretaría de Estado de Comunicación de la Presidencia del Gobierno, Consejo Superior de Deportes, Secretaría General de Agricultura y Alimentación (MAGRAMA), Secretaría General de Política de Defensa (Minisdef), Comité Olímpico Español, Instituto Cervantes, Real Instituto Elcano, ICEX, TURESPAÑA, Fundación Carolina, D.G. de Relaciones Económicas Internacionales (MAEC), D. G. de Medios y Diplomacia Pública (MAEC), D.G. de Comercio e Inversiones, D.G. de Política Económica (Ministerio de Economía y Competitividad), RTVE, Agencia EFE y Embajador de España para la Diplomacia Cultural. Ejerce como Secretario el Director de la Oficina del Alto Comisionado.

 

Propagando la rúcula…

La rúcula no se acaba nunca…Es infinita… Cuando una matita me da las suficientes hojas , hay otra que florece.

vainas

A partir de la floración, la planta inicia un mecanismo para perpetuarse en la naturaleza. …Salen las vainas. Y dentro de esas vainas, hay unas semillas diminutas… Cuando la vaina está muy seca, es tocarlas y se deshacen.

Un golpe de viento cualquiera, un toquecito de algún insecto torpón y  se rompen …Y entonces, las semillas, caen en la tierra.

semillas

La rúcula es una “mala hierba”. Se propaga rápidamente. Ya me va bien… Nunca muere, esa es la idea.

Esta temporada, he seguido los consejos expertos y he dejado que las vainas se secaran en la propia planta ( me suena a la peli de los invasores de cuerpos).

Hoy, me dedicado a ayudar a la rúcula. He “propagado” la mala hierba en zonas libres del huerto y en dos macetas…

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I love rúcula.

Da juego.

 

Mis tomates valen un potosí (*)

tomates1

Lo que os explicaré, le otorga un valor inmenso a mi minúscula cosecha de tomates cherry.

Creo que serán los últimos (aunque nunca se sabe lo que pueden hacer estas matas rechonchas) y me ha gustado que estos últimos , valieran un potosí.(*)

Esta mañana, he ido a comprar un par de plantitas de albahaca, en un precioso macetero de mimbre . Tenía que hacer una visita. Mi madre tiene unos vecinos encantadores . Son un matrimonioque tienen dos hijos. Un telecos guapísimo y una chica de 36 años. Ella, es ciega. Desde los siete años y por las secuelas de un tumor cerebral. Vive con sus padres pero es una mujer muy independiente: gran nadadora ,deportista de élite, fisioterapeuta. Ha estado cuatro meses ingresada… Y volvió a casa en mi ausencia….Así que le he ido a dar un abrazo de bienvenida y le he llevado las dos plantas de albahaca, para que las toque y las huela. Además, ahuyentan los mosquitos.

tomaates2

Me ha impresionado su extrema delgadez, su cabeza rapada llena de heridas de guerra…pero…lo que más me ha impactado , ha sido su forma sencilla de afrontar la vida. Sencilla y llena de fuerza. Me ha hecho pequeña. Diminuta. Me ha empequeñecido a ese nivel en el que te preguntas : ¿De verdad, me puedo quejar yo de algo? Y ahí, ya os digo,  yo ya era microscópica…

Ella es vegetariana. Le he hablado de mi huerto y de mi futura cosecha de 15 o 16 cherrys. Ella me preguntaba, con interés, con curiosidad. Le he explicado que regaba con agua de lluvia, que sólo utilizaba productos ecológicos y que , sobre todo, le hablaba mucho. Largas charlas con los tomates,la rúcula, el perejil…De esas trascendentales, en las que quieres cambiar el mundo …Reíamos. Nos reíamos de mis pobres tomates. Reíamos… : – )

Le he dicho que esa “cosecha” , sería para ella. Y por la tarde, los he cogido, los he puesto en una mini cestita con un fondo de albahaca fresca y se los he llevado a casa. Para cenar.

Le ha hecho tanta ilusión que mis tomates , de repente, han convertido en un tesoro. Yo decía aquello de : ¡Por Dios, que sólo son un puñadito de cherrys! Pero me sentía absolutamente complacida al ver cómo los tocaba, los olía…encantada. Disfrutando a tope de ese momento.

Nunca pensé que esos cuatro tomatitos, de mi pobre huerto urbano, nimio y casi tamaño pulga, pudieran saberme tan, tan ricos. Tan plenos de lecciones de vida. De moralejas. De aprendizaje.

Ella no quiere que se encojan los corazones y, lo cierto, es que el corazón se expande ante su actitud frente a la vida.

Mis tomates, hoy, han sido la cena de alguien que vale un potosí. (*) Los ha transformado en «una riqueza extraordinaria»…

 

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 NB 1 : (*)potosí. Riqueza extraordinaria.

La ciudad de Potosí, (Bolivia), llegó a ser una de las más grandes y más ricas del mundo, gracias a sus centros mineros de estaño, zinc, plata, cobre y plomo. . Del Cerro Rico de Potosí , se extraía la plata con la que se acuñaban el 90 % de las monedas españolas.

La leyenda cuenta que, con la plata extraída de sus tierras, se podía construir un puente que atravesaría el Atlántico, uniendo Bolivia con España.

El nombre de Potosí proviene de la experiencia del  indio inca llamado Huayna Kapac. Oyó una voz atronadora en el cerro, hablándole en quechua. De ahí en adelante, el cerro pasó a llamarse Potojsi, que significa: “Truena, revienta, hace explosión”.

guindillazo

NB 2  (otros habitantes del huerto): Estoy dejando las guindillas en la mata ( ya son bombas mortíferas, seguro) esperando que se pongan rojas pero empiezo a pensar que esta  variedad no se pone “colorá”. De momento, las guindillas crecen  y ya  son guindillazos!!!

guindillazo3

Me llamo columna…

Pilar3

Pilar es el nombre con el que opero en la vida “formal”. Pils está también operativo. Es uno de esos apodos de juventud, que se quedó conmigo ya para siempre, en la órbita de la amistad. Después empecé a firmar cuadros y textos con el By Pils y así, con la evolución ; – ), me he quedado con toda la gama : Pils, By y Bypils.

Hace unos días, en el entorno laboral, tuve que explicar qué significaba Pilar a unos tailandeses y yo misma me quedé sorprendida ante la evidencia:

Pilar, en inglés “Pillar” : Pilar, Columna, Soporte. Trozo piedra cilíndrico????

Bien. Les explico que es una virgen que está en una columna. En un pillar, sí- le digo a Mira, la tailandesa que no sé por qué está muy interesada en toda nuestra iconografía de Santos y Vírgenes.

Recordé todo lo que me había explicado mi abuela (además de bucear en la Wikipedia )y le di información exhaustiva de la Columna y su Virgen .La tenían fascinada…Es más, iba a pasar por Zaragoza y creía que era una “feliz coincidencia del destino” haberse encontrado con un Pillar.

La leyenda sobre sus orígenes se remonta al año 40, cuando, de acuerdo con la tradición cristiana, el 2 de enero la Virgen María se apareció a Santiago el Mayor en Cesaraugusta. María llegó a Zaragoza «en carne mortal» —antes de su Asunción— y como testimonio de su visita habría dejado una columna de jaspe conocida popularmente como «el Pilar». Repito, una columna de piedra…

LaVirgen le pidió al Apóstol que se le construyese allí una iglesia, con el altar en torno al pilar donde estaba de pie

Desapareció la Virgen y quedó ahí el pilar. Tuvo que ser impactante…

pilar5La imagen de la Virgen (Juan de la Huerta)no aparece hasta 1435, casi 1400 años después. Durante este tiempo, se veneraba –supongo-la columna de jade, en solitario.  O sea, no había una Virgen. Había una columna dedicada a la Virgen…

Esta columna está hecha de jaspe, tiene 1,70 metros de altura, un diámetro de 24 centímetros y un forro de bronce y plata. La tradición pilarista afirma que jamás ha variado su ubicación desde la visita de María a Santiago. Eso ya le da mérito : 1973 años , un trozo de jade, en formato columna, atrayendo la atención del público…Se dice rápido…

Yo le tengo mucho cariño a la Pilarica ( es pequeñita, 38 cm) y al modo en que me conecta con mis antepasados , con parte de mi familia y con mi infancia. No hay religión en mi apreciación…

Magnífica la ofrenda floral y especialmente emocionante, el momento en que te dejan besar, tocar, acariciar esa columna mágica…De pequeña, me parecía místico…Ya no te digo cuando ves las bombas de la Guerra Civil que hizo que no estallaran, colgadas de la pared. Otro momentazo…

No suelen gustarme las Vidas y Leyendas de Santos , Vírgenes y Mártires. De estos últimos, hasta me da apuro leer esos tormentos que padecieron que se asemejan las pelis (B)de cine terror pero…La Pilarica es para mí otra cosa. Experiencias gratas y agradables recuerdos, sobre todo.

Hoy, ha vuelto a presentarse en mi vida. Un amigo ha estado en Zaragoza y me ha traído una pulsera. Ahí está ella, pequeñita, con su manto, su corona y el pilar, que apenas se adivina.

pilarica3

Me da buen rollo…

…Y sí…me llamo columna

pilar

Nb : Versión de La Pilarica de Ninuk.

 

Píldoras…

pildoras

Esta es una fantástica foto aèrea de Yann Arthus-Bertrand … … . Descanso entre balas de algodón. Dan ganas de tirarse …

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 Patricia Almeida, da sombra ( de nuevo) a las calles portuguesas con su montaje de paraguas…

paraguas2

paraguas1

 Street Art (con mucho humor )en Polonia.

bicisuelo

 

Una cosa horrorosa .

Esta es una capucha de ganchillo ( horrorosa) que encontré cuando buscaba imágenes para “La Asesina del Pollo”. Me fue imposible encontrar una máscara sado de ganchillo…

capucha

 

Ahora, un par de píldoras sobre la diferencia. El concepto es amplio.

Empezamos con un chiste.

burka

Y acabamos con un trabajo (increíble) del fotógrafo inglés James Mollison ¿Dónde duermen los niños del mundo?

 

 BRASIL

Brasil2

Brasil

JAPÓN

tokio

tokio2

 

 KENIA

kenia

 

kenia2

NEPAL

Nepal2

Nepal

USA

usaniña2

usaniña

Con esta, aprovecho para manifestar mi rechazo total, a los Concursos de Belleza Infantiles.Mi opinión en este post «Ladrones»…

En la web de James Mollison, todas las fotos.