Estopa, el taladrator cerebral y el voceador (en concierto).

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Estuve en el concierto “acústico” de Estopa, en el Auditori de Girona. Yo no soy seguidora del grupo voluntariamente. Me toca serlo por “proximidad”. Con esto quiero poneros en situación: No soy fan de Estopa, sólo me sé las “típicas” y las demás me son familiares por esa proximidad impuesta. No me desagradan pero no es mi tipo de música pero como amo la Música y los Directos, iba con una buena expectativa estopera. Además, los Hermanos Muñoz me caen bien. Esa historia de la fábrica, el bar de Cornellà, un productor musical que los descubre, el éxito, etc, etc, me crea un estado de simpatía ya de entrada. La biografía , vende…

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El Auditori tiene muy buena acústica así que mi expectativa era que el bolo de esa noche podía sonar muy bien…Observé al público: totalmente transversal y heterogéneo. Gente de todas las edades … Una voz, anunció que se podía grabar el concierto, que se podían hacer fotos y que era imperativo colgar el material en redes sociales. Estoy tan acostumbrada a hacer fotos furtivas que ante el aviso de todo lo contrario , no me lo creí mucho. Ya sí ( y del todo) cuando me acostumbré al mar de smartphones, tablets , cámaras de video y fotos en continua acción durante toda la noche. Algunos, por eso, a mano alzada…

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Cuando salieron los Hermanos Muñoz , se desató la histeria. Ese público transversal y heterogéneo, gritó, aplaudió y silbó. Y eso es normal en un concierto pero… hay quien silba con afán de taladro cerebral. Doy fe… Y así es como he conocido a estos dos nuevos especímenes humanos ( en situación de concierto)

El taladrator cerebral

Por la parte posterior, flanco izquierdo tenía a uno que al acabar (y a veces cuando le gustaba mucho el estribillo), emitía un silbido muy agudo y profundo. Más que cualquier silbido de la sala… Estuve tentada de preguntarle si podía silbar para adentro… No me fastidiaba tanto al final del tema (porque ya me lo veía venir y me tapaba la oreja izquierda) pero, el sujeto silbador, también lo hacía en medio de las canciones… ¿Por qué? Canta si quieres o escucha pero… ¿Romper tímpanos? ¿Piensas que esas miradas intensas son de admiración por la potencia de tu silbido-rompe-ventanas? ¿Una vez detectados, se les puede poner un esparadrapo en la boca? ¿Hacerles una sala insonorizada desde donde asisten al Concierto?

 El voceador

En el flanco derecho, estaba el típico que habla a los artistas, gritando. Yo creo que era el único ( de todo el Auditorio) que interpelaba de forma constante: “Venga, Esos Estopa!”, “La de Camarón”, “ Que rule, que rule” … No callaba y me alegré cuando se lo hicieron notar con unos Shhhh masivos…De verdad, estaba obsesionado con : ¡Ese David! ¡Ese Josele! Y el famoso ¡Que rule, que rule! La verdad es que una vez advertido, se moderó en cuanto a frecuencia pero ya os imaginaréis que pararlo fue totalmente imposible.Cuando me giré para identificarlo , me sorprendió ver a una pareja muy estilosa (ella parecía que iba a la Ópera)y un hombre de unos cuarenta y muchos con jeans y camisa azul que nunca hubieses dicho que era el voceador… Acabó saltando al escenario y haciéndose un selfy en toda regla con los Muñoz . Público Transversal …

Si elimino al tío que silbaba ( taladrator cerebral) y al que gritaba, ¡Venga , David! ¡Ese , José! ¡La de Camarón! (menos mal que la cantaron, que si no el hombre se va traumatizado) se podría decir que disfrute de los Estopa. Las letras tienen mucha fuerza y ellos, en directo, le dan más aún. ( Mirad sus caras en las fotos… ; – ) )

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Me impresionó José, el de la trencita, y su forma de tocar la guitarra. Ahí hay una apasionada historia de amor…. Además, son simpáticos. Interaccionan con el público y te hacen reír con sus comentarios entre canciones. Transmiten naturalidad y eso entra bien. …

Con “La Raja de Tu falda” el público se desmelenó y yo me desmelené aunque sólo me sé el estribillo (donde fueres haz lo que vieres) .El terrible Silbidos-man también se desmelenó y nos ofreció un impagable repertorio de ese sonido…punzante. Me he quedado con su cara. Si coincido con él de nuevo, en un concierto o acto público, huiré.

En la peluquería no se hacen milagros…

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De una peluquería puedes salir de varias formas : 1) contenta, 2) insegura positiva, 3) insegura negativa y, finalmente ,  4) cabreada.

1) Contenta : te han cortado el pelo con un estilo diferente. Te encanta. No puedes negar, cuando te miras al espejo, que te queda bien. Viene a ser el efecto del día del “guapo subido” pero trasladado a tu cabeza.

2) Insegura positiva : No lo acabas de ver claro. Te tocas el pelo y lo nota tan diferente que te asusta un poco. Pero percibes que te irás acostumbrando y que te va a gustar. No te ves tan mal aunque no acabas de verte bien…

3) Insegura negativa : Como en el tipo 2), no lo ves claro. Intuyes que la has cagado pero no mucho. Te empiezas a consolar con lo de “ya crecerá”. Se convierte en un mantra, hasta que te adaptas.

4) Cabreo monumental : Mira que le dijiste que no muy corto de la nuca. Le enseñaste la foto que llevabas como muestra ( Meg Ryan), le insististe en que no querías mechas pero… te hicieron dudar. Te convencieron o los convenciste tú a ellos ( “Lo quiero e-x-a-c-t-a-m-e-n-t-e como esta foto” (exiges). La cosa es que has salido de allí con tu pelo transformado. Te ves en un escaparate y te horrorizas. Llegas a casa y maldices al peluquero/a que te ha dejado la cabeza modelo Mafalda. Finalmente, pasas tu propio proceso de duelo interno hasta que el pelo vuelve a crecer ( por qué siempre lo acaba haciendo) y aprendes que nunca más utilizarás el sistema”como-esta-foto”.

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Lo que todas sabemos es que por muy contenta, insegura o cabreada que estés tras la experiencia pelu, la prueba definitiva que confirmará nuestro estado de ánimo peluquil es el famoso “Día Después”. A partir de ahora, lo llamaremos “Día D”.

Mafalda despeinada

El Día D empieza con como es tu peinado al despertar : aquellas puntas tan bien situadas por el profesional, ahora se ven disparadas hacia todos los lugares del universo, el gran volumen por capas se ha convertido en una losa uniforme a ambos lados de tu cara, el color o las mechas que se veían tan bonitas por la tarde, parecen estridentes y rojas?…

Da igual.  Si eras del tipo de salida 1), 2) o 3): acabas de pasar directamente a la 4) cabreo monumental. También puede ocurrir lo contrario : tu pelo, despeinado por tu pelea con las almohadas, cae salvaje por tus hombros y se ve perfecto. Sigues con el guapo subido. Felicidades, o eras del tipo de salida de la pelu 1) o eras del 2) “Insegura positiva” y no te habías equivocado.

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El Día D finaliza después de que te hayas duchado, lavado el pelo ( y dejando atrás esa fantástica textura peluquería) y peinado (tú solita) como sueles hacer cada día. Ahí es donde verdaderamente veremos si la cosa ha ido bien o debemos esperar a que crezca de nuevo para recuperar nuestra cabeza buena.

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Sea como sea, hay que admitir que el peluquero/a NO tiene la culpa. El 99% de las veces, nos dejamos llevar por lo de la foto voluntariamente y de forma masiva. O  hay enganche al peróxido ( eso, las rubias) o…lo que le estamos pidiendo al peluquero/a es, ni más ni menos que un milagro… ; – )

superadas14np32NB : Hoy he ido a una nueva  pelu… He salido de allí en modo 2) : Insegura positiva. A ver mañana… ; – )

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Huerto : El «fail» de las espinacas…

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Este es un “fail” clamoroso de mi faceta de hortelana ( urbana).

Hace apenas unos días, escribíaMadre del Amor Frondoso que huerto tan hermoso” al ver la rúcula y las espinacas , creciendo de forma vertiginosa.Era el momento de la foto que inicia este post.

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Cuando he salido al regar el huerto , me he encontrado con esto. Un desmelene total. Muy…desaforado. Todo está verde y frondoso pero…a las espinacas le han salido flores! Hay dos de los días que no lo he regado yo, así que calculo que esto ha ocurrido en estos últimos cuatros días.

espiacas2Otra vez! Ya se me pasó el brocóli y , ahora, en un instante ( ¿Cómo ha sido esto de rápido? ) las espinacas también se me van de florecitas. Normalmente, cuando una planta hace eso, es que hay condiciones ambientales que la estresan y ella se afana en ponerse a la labor de perpetuar la especie. Florecillas, polen, semillas…Busco en mis páginas de referencia y me encuentro con la causa de este descontrol de la planta : el calor.

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Esta temperatura (veraniega) de 23-24 ºC me ha desestabilizado a la espinaca que, como si de una alarma se tratara, ha dicho : me reproduzco, ya. De momento, ya os informo que  las espinacas no van a florecer tan tranquilamente… Están en manos de una hortelana urbana que viene a ser como una psicópata peligrosa en su mundo de huerto…

Ya aprendí que si las verduras florecen, vamos mal. Normalmente, es el momento en el que concentran la energía en producir flores y pierden muchas de sus cualidades y, lo más importante, amargan…He hecho una prueba empírica y me he comido varias de ellas en una súper ensalada de espinacas que además de mezclar con rúcula y parmeggiano, he aderezado con una vinagreta hecha con cebolla (doradita), jabugo ( crujiente) y vinagre de Módena. En vista del resultado, he cosechado las espinacas pero no las tengo todas conmigo.

Precisan de otra “prueba empírica” …

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  Desmontando el Mito de Popeye

Y buscando información sobre estas sorprendentes flores que han aparecido en mis espinacas en unos días, he descubierto que lo de que contienen mucho hierro y por eso Popeye se ponía así de fuerte y majo es falso. El científico que dotó el valor del hierro, se equivocó en un decimal y multiplicó por 10 el valor real. Las espinacas tienen el mismo aporte de hierro que la col , la lechuga o las acelgas. Total, que era un placebo…

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Se me olvidaba…

…esto de Singapur…

 

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Pitahayas, Selfies y una fruta apestosa…

Con este post, cierro mi experiencia Singapur… Estoy tan hiper-estimulada ( he hecho cientos, miles de fotos) que me veo muy cerca de la típica “plasta”, incapaz de darse cuenta que con 100 fotos ya es suficiente …Sí, hablo de esas personas (teóricamente amigas) que te acorralan a traición y te someten al “pack-completo-de- fotos- vacaciones» ( sin dejarse ni un detalle…)

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En esta ocasión, os quiero mostrar “curiosidades”. La primera es la “Dragon Fruit”. El árbol ( es un cactus) con estos frutos rojos, se asemejan a las formas sinuosas de los dragones… Esta fruta me llamó la atención en el desayuno y la probé… La encontré más bien insípida y sólo al tercer día, una de las piezas me supo un poco dulce…

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La Pitahaya es una fruta que te gana por la vista. No tiene mucha fibra y la mitad de vitamina C que una naranja y, curiosamente, es originaria de México ( Pitaya). Se produce también en Vietnam que es de dónde llegan a Singapur . La globalización del mundo, se inició ya con los Conquistadores…

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Sinceramente, la encuentra atractiva si estoy muerta de sed , en medio de la jungla pero si no, es muy bonita para decorar pero no le supe encontrar la gracia al sabor…

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La otra fruta se llama Durian y es un nombre que debéis recordar para NO acercarse a eso… El olor de esta fruta es algo repulsivo. Afirman los que se han atrevido a probarla, que si consigues olvidar el olor, en su interior hay un fruto cremoso con sabor a vainilla…No sólo huele al abrirla, también en su estado natural… Cuando llegamos a los puestecitos de comida del Marina Parade Sea Food, lo primero que encontramos fue esta parada de frutas y…ese aroma intenso a Durian. Nos costó asociar aquel olor a una fruta pero finalmente, los datos empíricos confirmaron que aquella fragancia nauseabunda , provenía del Durian.

durian2La foto la tomé alejada unos metros, muy impactada…Es muy apreciado por sus propiedades afrodisíacas. El durian es uno de los pocos frutos que contiene triptófano. El triptófano es un aminoácido esencial que promueve la liberación de serotonina. Y la serotonina es un neurotransmisor que regula el sueño y el placer. El triptófano elimina la ansiedad, el estrés y el insomnio. Pero , para obtener esos beneficios, antes debes pasar por un calvario. Por lo menos, los que no estamos acostumbrados a esos aromas .

En Singapur está prohibido entrar ese fruto en el metro, en los restaurantes y en las habitaciones de los hoteles. Si lo abres (entonces el aroma adquiere la máxima potencia) te multan… Dicen que el olor impregna todo lo que encuentra durante tres o cuatro horas…

Alguna razón habrá para que la naturaleza lo haya “protegido” con ese olor terrorífico…No la he sabido encontrar. Supongo que será para que “unos” no se la coman y “otros” la encuentren…Dicen que los gorilas, la detectan a kilómetros de distancia. Les encanta el Durian…

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Otra de las curiosidades, tiene que ver con los selfies… En este viaje, nos hartamos de hacernos selfies y enviarlos a la familia. Nos hemos hartado, también, de recibir selfies de respuesta desde España… Todos, sucumbiendo a la moda pero…no íbamos preparados. La juventud de Singapur, sí que lo está…

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Llevaban un selfy-tool… ; – )

 

Volando…vuelvo a BCN.

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A estas horas, estaré volando rumbo a Barcelona ( o eso espero) ; – )

Singapur ha sido toda una experiencia de la que saco varias conclusiones :

La ciudad es espectacular y la gente, todavía más… Es increíble la fusión de culturas y como ha mejorado a cada una de ellas de forma evidente. La fusión es buena. Buenísima.

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La seguridad y la limpieza. Es una ciudad absolutamente segura por la que puedes ir caminando paseando, tranquilamente, a altas horas de la madrugada, sin ningún temor . La gente de aquí que ha viajado a España, siente el efecto contrario. Me hablaron de robos de bolsos y maletas…Espantados… Y , laciudad está limpia, muy limpia. En Singapur, nadie ensucia las calles ( eso sí, si te pillan tirando un papel, colilla o cualquier desperdicio, 1000 dólares de multaza). Para copiarlo! Sólo pagaran los guarridonguillos.

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El calor es asfixiante. Húmedo. El sol , cuando pega, cae en vertical. Eso ha hecho que se vuelvan locoscon los aires acondicionados. Hay que estar preparado para…sudar.

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La oferta gastronómica es muy amplia .Puedes dar la vuelta al mundo…

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Comprar es el hobby nacional. Tiendas y tiendas, las 24 horas, llenas de gente…

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Tienen línea directa con Dios. Aquí, en Singapur, si te descuidas, Dios te llama al móvil…

poltaxidriverPero con lo que me quedo, sin ninguna duda, es con esta gente afable, paciente, sonriente, easy go…Contratamos a un taxista, Paul, que me ha dejado huella. Encantador es una palabra muy pequeña para describir a este señor. Si alguna vez os dejáis caer por allí, os puedo pasar el teléfono. Es un buen contacto. ; – )

Vuelvo a Barcelona con una experiencia enriquecedora y, seguro, que durante unos días, seguiré pensando en Paul y en lo insignificante y ,a la vez maravilloso,  que es el ser humano.Sea indio, malasio, chino o…español….

 

 

Volando voy, volando vengo…

Hay una frase, que circula desde tiempos inmemoriales, y es esa de “La gente no cambia”. A no ser que sea por “traumas”, el ser humano tiende a afianzar su carácter y a hacerse menos flexible.

 
Bien, acabo de descubrir que la sentencia NO es verdadera. Por lo menos en mi experiencia personal. : Yo he cambiado y soy gente (hasta que se demuestre lo contrario.) Hasta hace muy pocos meses, no tenía ningún tipo de miedo a viajar en avión. Todo lo contrario, mi sueño y proyecto es poder viajar más…Incluida Nueva Zelanda…

 
Así que no puedo entender, lo sumamente acojonada-muerta-de-miedo que estoy (ya hace una semana) ante mi inminente partida a Singapur. De repente, me siento incapacitada para estar 13 horas en un avión…

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Evidentemente, la desaparición del avión malasio y de las personas que iban en él, aunque lo racionalice y crea que no tiene nada que ver, tiene que ver. Si le sumas que voy a viajar en el mismo modelo… En otro momento, me hubiesen válido los argumentos que van suministrándome los que me quieren como dosis anti pánico: que si ahora estarán más revisados que nunca, que si viajar en avión es más seguro que en coche y bla, bla, bla…Nada. No sirve.

 
Me ha llega un paquetito de Mr.Wonderful ( que siempre tiene algún detalle gracioso) y esta vez, no me hace ninguna gracia. De repente, el concepto “volar” me parece antinatural… No soy la única que le pasa así , de repente. He leído que la reina del soul, Areta Franklin, dejó de volar en 1984 ,sin ningún motivo conocido, y dejó de cantar en grandes ocasiones en otros países por esta fobia. A David Bowie también le pasó pero fue tras viajar en medio de una tormenta eléctrica…

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Lo único que me consuela, es que llevo mi rosario -amuleto . Me lo regaló, para mi protección viajera específicamente, la Tía Fermina. La Tia Fermina vivía en un despoblado pueblo, precioso, en el pirineo oscense. Una de sus posesiones, era este rosario de plástico blanco, bendecido por Juan Pablo II. Para ella era un tesoro precioso y para mí, también. Va conmigo en todos mis viajes, hace ya más de 20 años.
Pensaba que escribir sobre el viaje me relajaría pero…no.
Volando voy, volando vengo…

Antídotos.

Ayer por la mañana, tuve una conversación desagradable con un empleado de una oficina bancaria. Llevo más de seis meses intentando hacer un simple trámite burocrático (muy simple, os lo aseguro) pero se ha convertido en un asunto in eternum. Durante todo este tiempo, primero he sufrido las bajas laborales de tres! personas. Cada vez que se le pasaba el expediente a otro ser humano, se volvía a empezar el proceso. Además, dos directores de sucursal diferentes, me aseguraron la rapidez en la gestión (deshaciéndose en mil disculpas)… Ahora, han vuelto a cambiar al Director. Y al de la ventanilla. Y yo, tras seis meses de surrealismo, estoy muy harta y cansada…Mala combinación.

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Pocas veces me sale el lado oscuro pero esta, fue una de esas ocasiones. No hay gritos ni nervios en mi lado oscuro. Es frío y cabrón. Y muy cínico. Hasta yo me doy miedo…

Ante la falta de noticias, llamo a la oficina de ese Banco. Me atiende un “nuevo” ser humano …Ante mi queja, cortés y educada, por la demora me contesta : “Perdone, Ud. dirá lo que quiera pero a mí me llegó esta documentación el viernes “ ¿? ¿? Grrrr! Brfff! Arggg!!!

Cero en empatía. Suspendido. Ante mi demanda, la única respuesta posible ( la documentación lleva 6 meses en ese sucursal) era : No se preocupe. Iremos lo más rápido posible. La respuesta por eso, actuó como un catalizador. La furia se siente. Es palpable físicamente. La notas por los poros de la piel. Es necesario liberarla así que…lo hice.

Y, desgraciadamente, me sentó mal después. No estoy preparada para ser mala…Me dejó con un mal cuerpo increíble…Ya en el coche, estaba parada por un pequeño atasco. Atisbé el motivo : un grupo de ciclistas, cruzando la carretera…Me dio tiempo a sacar la cámara.

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Los vi pasar, volando con sus bicis y , de repente, se me pasó el cabreo y el mal cuerpo.

Después, al llegar a casa, me encuentro con esta planta …Mi madre , que es un solete…

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Menos mal que existen estos antídotos…

NB : Y, desgraciadamente, la intervención de mi lado oscuro ha surtido efecto y hoy he recibido noticias del banco. Tema solucionado. No sé qué moraleja sacar de esto…

Hace cinco años…

…un día como hoy,  fue mi cumpleaños y escribí este post. Era para todos los que cumplían años el mismo día que yo…Lo he actualizado.

Además en ese momento, me impresionó pensar que yo era del S.XX, o sea, del siglo pasado. Ahora, ya lo llevo bien.

Lo titulé : Si hoy es tu cumpleaños.

 

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Ordenando unos cajones, he encontrado una caja de cintas de radiocassette. Unas originales de Joan Manel Serrat y Luis Eduardo Aute y otras grabadas en cinta virgen… Recuerdo el afán de grabar de la radio sin interrupciones publicitarias o la voz de locutor anunciando el título de la siguiente. ¡Qué rabia daba eso!..

Una de esas cintas me ha llamado especialmente la atención : en boli negro y con las letras marcadas , como queriendo asegurarme de que aquello no se iba a borrar jamás,  la palabra “Reunited” (Peaches & Herb).

En ese mismo instante, me ha llegado la melodía que mi cerebro ha buscado en sus archivos de hace 20 años  (supongo que especialmente cortés ya que sabe que es mi cumpleaños) y tras oírla en mi cabeza, he querido tener ese remembering más físico y he buscado la canción en youtube. Ya NO hay ningún reproductor de cintas en casa…

Además de escuchar la canción, he leído la letra en español ( cursi a más no poder , mejor en mi inglés nulo de la época que hacia que lo que oía “me sonara” bien) y… –¿Cómo me podía gustar tanto esta canción?-…y, entonces,he recibido un atisbo de reconocimiento de esa época que me ha hecho sonreír entre momentos de otros tiempos…Esa es la magia de la canción.Los recuerdos que contiene.

Eran tiempos en los que llevaba mis cintas , grabadas de la radio, en el coche. Muchas y desordenadas. Cuando se enganchaban, las volvíamos a «rebobinar» con un boli. Nuestras cámaras de fotos funcionaban con carretes… ¿Recordáis la ilusión del abrir el sobre con las fotos en papel? Aquello de preguntar ¿Han salido las 36?. El teléfono estaba en un lugar fijo de la casa . La tele era gordota y había 2 canales. Un miembro de la familia era el que se levantaba a cambiar de canal , manualmente. Las latas de refrescos nos parecían “exóticas”. Se fumaba en todos los lados ( hospitales, escuelas, universidades,  cines…). Nos poníamos hombreras con velcro. El casco, por ciudad, no era obligatorio. Había chiringuitos y bares de copas en primera línea de mar. NO había tanta mole de apartamentos en primera línea de mar. En verano, una avioneta de Nivea, surcaba los cielos y tiraba pelotas azules a la playa. Conocimos a Michael Jackson en su versión afroamericana ( la mejor) y pensábamos que llegar hasta aquí era…muy lejos.

(Mientras escribo esto, oigo el «Reunited» y me voy poniendo noña. Se va a notar,advierto.)

Y, como quien no quiere la cosa, ya estamos aquí. En el muy lejos. Agregando cosas nuevas y perdiendo otras muy queridas. Generando nuevos recuerdos y buscando en los más viejos, aquellos momentos en los que atisbamos la felicidad. Y es que esto va de ir «atisbando». Un poco de aquí, un poco de allá , en dosis grandes o tan micros que casi ni la notamos…, pero …siempre atisbando la felicidad…Nunca sabe uno cuando se va a dar de narices con ella…

Y es que hay muchas cosas en la vida que duelen con intensidad y van ocurriendo , elevándose en niveles de dolor, que te hacen pensar que nada te puede doler más que eso pero, también es cierto que hay más niveles de felicidad de los que nos podamos imaginar. Si de algo me ha servido llegar al muy lejos es saber que puedes creer que eres feliz y que ocurra algo que te haga aumentar , aún más, esa extraña felicidad incontable. ¿Pero qué te voy a contar yo, si hoy es tu cumpleaños y has reconocido esa cinta?

Para que el viaje al más lejos sea exitoso, debe tender al maximo desequilibrio entre dolor y felicidad ( estando la felicidad elevada al infinito y multiplicada por diez).

Ese es el objetivo para este nuevo año que emprendo, hoy,  en el planeta tierra. Desequilibrar .Al máximo.

Si hoy es tu cumpleaños y estás leyendo esto, te deseo los mismo. Feliz Cumpleaños!

NB : Y si hoy es tu «No Cumpleaños», también.

 

Lo mío con el all i oli…

Lo mío con el all i oli  ( alioli, ajolio , ajoaceite,…)es una relación de amor y odio. Hablo de la versión que está ligada con huevo. El original es una emulsión de ajo y aceite que cuesta lo suyo.Los puristas llaman mahonesa con ajo a lo que yo llamo all i oli…

Tengo una madre que hace un all i oli extraoficial de esos que quitan el hipo. A mano, con mucha paciencia… Le sale una crema texturada, que ni es muy espesa ni muy clara, con un sabor a ajo correcto , con la proporción exacta de aceite…En fin, un lujo

Yo me he dado por vencida. Incluso concentrada a tope en la tarea, hay un momento que aquello se me licua y se convierte en una pasta no apta para el consumo humano ( y , además,  con todo el despilfarro de aceite que eso supone). Estoy incapacitada para hacer all i oli, a lo handmade…Lo he asumido…

Hace un par de años, una amiga me dio una receta ( infalible) para hacer el all i oli  o mahonesa con el minpimer. Se elimina completamente el ritual pero… la textura se asemeja ( aunque no es exacta) y si utilizas la proporción correcta de aceite ( sacrilegio si es de girasol!) , ajos y huevo , te sale una salsa excelente. El secreto básico e imprescindible es no mover el brazo triturador , en ningún caso. Sólo cuando ya ha cuajado, lo haces suavemente para acabar de ligarlo todo. Requiere, también, su dosis de paciencia y de credulidad. Debes creerte que NO debes mover el brazo. Esto es , como he dicho antes, básico total. Con esta técnica consigo muy buenos resultados y ya no me estreso con el mortero…

Es curioso que necesite un artilugio para hacerlo cuando el origen del all i oli se remonta a los tiempos de los íberos. Se sabe que en Valencia, Alicante, Murcia y Albacete ya lo consumían…En fin, en esto de la capacidad humana para hacer all i oli yo no he evolucionado en positivo…

La cosa es que hoy he estado en una Feria dedicada al aceite y me he encontrado a un señor que vendía un mortero especial para hacer el all i oli con un …taladro.Lo he visto hacer  en directo (sólo ajo y aceite) y lo he probado, untadito en pan de pueblo. Espectacular.

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Tengo un recipiente similar en casa, así que al llegar, he localizado  la Black and Decker. Esto mío con el all i oli, aún no ha acabado…