Las lechugas…florecen.

Sí.

Si les da mucho el sol, se espigan y florecen.

Si en noviembre, sigue el clima veraniego , florecen.

Florecen… Así que, como era de esperar, una lechuga ha florecido en mi huerto.

Antes de que lleguen las lluvias y el frío  ( ese que se anuncia pero, de momento, parece estar esperando para hacer una aparición estelar porque  hoy, a las 13:00 estábamos a 20ºC), he aireado la tierra del huerto y he puesto guano . Siguen sin fabricarlo con olor a rosa… Ya estaba prevenida después de mi experiencia del año pasado…Menos mal que la albahaca, a la que la mueves un poco, esparce un aroma que siempre me sorprende por su intensidad. No he parado de darle toquecitos para enmascarar el olor a mierda de pájaro ( o ave acuática). Eso es el guano, objetivamente.

atrezzo

De repente, veo que de dos lechugas que tengo, una está espigada, espigada, espigada… Se ha venido arriba, se ha sentido divina y ha florecido. Perpleja me he quedado…No asociaba la lechuga a las flores…

LECHUGA2

Busco en internet y leo: “La exposición no debe ser totalmente soleada, pues la lechuga tiende a espigar y florecer, endureciéndose las hojas y haciéndolas inservibles por su sabor amargo.

Las lechugas que hayan florecido no deben consumirse, lo adecuado es dejar que la semilla madure y guardar los tallos sin desgranar en un lugar seco para la siembra del año siguiente.”

Sentenciada.

La he obligado a exiliarse del huerto ( la condición para vivir allí, es que las verduras y hortalizas sean potencialmente comestibles. Es cruel, lo sé , pero esto es un huerto…). La he arrancado, recuperando mi antiguo papel de leguchicida psicópata y la he sustituido por más rúcula y canónigos que me funcionaron muy bien el año pasado…

Ya alejada de su otra compañera, que sí que está rechonchita y caerá próximamente, iba a tirarla sin demasiada ceremonia, cuando la lechuga superviviente me ha rogado que le diera un final digno. Que no había sido culpa suya eso del florecer. Que si el cambio climático, bla, bla, bla… Cuando ha empezado a sollozar , ya no he podido soportarlo. No puedo ver llorar a las lechugas…

lecchugaok

Finalmente, la he puesto en una maceta. Como si fuera una flor aunque sea una lechuga…Después, le he colocado una estrella y me he dicho : Parece un arbolito de navidad.

 

lecghugaxmas

Esta será mi primer Xmas del 2013.

A 15 de Noviembre, y con una lechuga.

Como tiene que ser.

HUERTO

Breve historia de diez cacahuetes.

En una de mis visitas al garden, buscando abono o brotes para el huerto, encontré una planta de cacahuetes. Era muy estética… Me la traje para casa, más por su efecto deco que para cultivar cacahuetes.

cacuhete2

El tiempo pasó y la planta de cacahuetes, se puso frondosa.

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Estaba a gusto, en una maceta mediana, al lado del huerto. Supongo que hizo amigos. La naturaleza siguió su curso y la planta, adaptada, empezó a florecer. Preciosas florecillas amarillas…

cacahute

En ese momento, cuando vi que estaba decidida a quedarse, investigué un poco más sobre el complejo mundo del cacahuete. Mi admiración por la planta creció. Es la única, en todo el planeta, que sin ser tubérculo ( es una leguminosa), entierra sus preciosas flores bajo tierra y allí, protegidas de animales y humanos codiciosos, van creando el cacahuete..

tallo

Mi incredulidad era total. Confieso que “ estiré” algunos de esos tallos subterráneos, sin ver nada de nada y creía que esta planta de cacahuetes, se iba a quedar sin cacahuetes…

El tiempo que me marqué para arrancar la planta, era el inicio de noviembre. En este período, fue atacada por una tribu de cochinillas ( que antipáticas son, por Dios!) y las hojas se pusieron amarillas. La cochinilla empezó a hacer estragos…

planta

Así que hoy, he sacado la planta del tiesto …

Ha sido un momento emocionante. Una , dos y tres y… ¡Ta chán!

Allí, al final de la raíz había cacahuetes!!!!!!!! Diez, para ser exactos.

raiz

detalle

Y se me ha hecho evidente la gran verdad que encierra esa frase que dice que la felicidad es una colección de diminutos momentos sencillos.  A mí, durante un ratito, sólo me han hecho falta diez cacahuetes…

diez

cacahuete

NB : Ahora, estarán secándose durante 2-3 semanas y , después, los tostaré con sal… Me sentaré, me prepararé una Coca Cola con mucho hielo y me los comeré como si fueran el manjar más exquisito.

Fin de ciclo.

Fin de ciclo

 

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Empecé con “ ¡Oh , que bonitas que son las florecillas …de la guindilla!

De ahí, pasé a : ¡Oh, que guindillas “verdes” más hermosas!

Lo siguiente fue : “ ¡Oh que preciosidad de tono rojo que se le han puesto a las guindillas!”

Continué con un : “¡Oh, voy a secarlas en ristra! Y ¡Qué mona me ha quedado la ristra!”

Y hoy acabo el ciclo…Con mi cosecha superlativa ( en cuanto a picante) de guindillas…

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Mi cosecha se resume en dos potecitos. Dos.

Reciclados, eso sí: uno es de tomate natural de una pagesa del L’Empordà y el otro, contenía pimienta negra en grano. A ambos recipientes, les he escrito con un rotulador permanente todas las advertencias necesarias ( Warning, Cuidado, Ojo, Atención, Muy Picante, Hottest, etc…) y las instrucciones para salvar la lengua del comensal del fuego fogoso de mis guindillas ( hay que beber leche. La capsaicina es soluble a la leche ).

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En uno de mis dos botes están las guindillas, sequitas, tal cual.

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En el pequeñito, he preparado una pócima de aceite picante. Primero, he tenido las guindillas secas, envueltas en un paño mojado durante una hora, para poder cortarlas sin que se pulvericen en mis manos. Aceite de Oliva Virgen extra y, a esperar…La pócima requiere de un tiempo de reposo…

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Ahora, a ver quién tiene valor de catarlas…

Si no hay (pimientos) para hacerlo, me quedan muy bien en la cocina, la verdad…

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Una lechuga me ha amenazado…

dicoinfierno

 

He sido advertida por el huerto : calabazas naturales, no.

Si me atrevo a decorar con ellas, me arriesgo a ser atacada por un grupo furioso ( e indignado) de lechugas, guindillas, apio, zanahoria, perejil y rúcula…

La verdad, no he sido muy empática y no he previsto que salir al huerto con una calabacita y un cuchillo muy afilado ya era una provocación. Mi actitud siniestra, dispuesta a vaciarle las entrañas y llenarla de velas, tampoco ha sido muy acertada.

Una de las lechugas ha hecho de portavoz y me ha informado , con un tono que me ha sonado  a amenaza, de la repulsa del huerto a ese acto de tortura a las calabazas. “No obstante”- ha añadido la lechuga “somos un huerto cool y queremos una fiesta de Halloween

La lechuga me ha parecido muy chula ( me rima y todo)…

La he mirado fijamente a las hojas. ¿Qué me podían hacer unas verduras? Y ha sido pensarlo y un abejorro ha volado en dirección a mi ojo, a una velocidad endemoniada. Se me ha caído la palita ( muy mona pero de hierro) encima del dedo pequeño del pie ( el dolor no es proporcional a su tamaño. Lo confirmo) y , al recogerla, me he golpeado con “la esquina” del cajón de este huerto-cabroncete en la cabeza.

La lechuga se ha reído. Lo dicho: es muy chula.

Así que, no sólo he dejado la calabaza intacta, si no que he aceptado (obligada por la amenaza verduril) hacer fotos a la lechuga, posando con un fantasmita de fieltro.

SUSTO

Además, las calabazas de decoración en mi casa, serán tal que así.

 

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No me arriesgo.

NB1 :The Trammps.Disco Infierno… Hace bailar hasta las lechugas. ; – )

NB2 : Me han llegado noticias de que las calabazas, aterrorizadas por la proximidad de Halloween, se están haciendo pasar por piñas…De StudioDIY

calabazadisfrazada

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Noticias desde el huerto.

Aunque empieza hacer un (poquito) más de frío por las noches, las temperaturas veraniegas (un día) y primaverales (otro día) y las lluvias que han caído por la tarde, han hecho que el huerto esté en una de esas fases de “a gusto”.

hconjunto

Las guindillas siguen reproduciéndose. Sin parar. Es como si se fuera a acabar el mundo y hayan dicho: ¡Venga! Hay bastantes flores, proyecto de guindilla.

guindillas

guinsillas eternas

Las coles pasaron a mejor vida. Una por homicidio en primer grado vía caracoles y la segunda por homicidio (también de primer grado) perpetrado por una servidora. Mi madre, se enamoró de la col …¿Eso cuenta como atenuante? Nos la hemos zampado en ensalada con una picadita de ajo y aceite…

acelga

A rey muerto, rey puesto: hay nuevos habitantes en el huerto. Además de las guindillas eternas, la albahaca, el perejil y las lechugas, ahora cohabitan en el mismo espacio un apio,  un (espero) manojo de zanahorias y acelgas.

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Todo en plan pacífico…De momento…

Noticias desde el huerto ( «La arruga es bella»)

Planté dos coles.

Dos.

coles

De esas dos coles, una ha sido un gran Buffet Libre para los caracoles que hicieron una escala crucerista en mi huerto…Por lo que se ve, venían hambrientos. Son muy maleducados. No me han dado ni las gracias .

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La que se ha salvado de la invasión del caracol, está muy bonita. No sé si algún día me la podré comer pero, bonita, lo es mucho…

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El huerto está tranquilo. Van creciendo  lechugas, perejil ,una zanahoria,  albahaca y rúcula y –como no- las guindillas. Siguen reproduciéndose y se ponen rojas…Hay algunas de las que están en la ristra que ya están secas y arrugaditas. Se han convertido en un fenómeno social en el huerto. Han sido protagonistas de la portada de VOGUE por aparecer sin photoshop ni maquillaje, mostrando la belleza de sus arrugas…

guindillaarrugada

Son tan famosas y se lo creen tanto que voy a tener problemas cuando las tenga que moler, o cortar, o despedazar para guardarlas en su frasquito de cristal. De momento, a la espera de que se sequen del todo, las he felicitado por su éxito.

Siempre he admirado a esas mujeres, naturales como la vida,  que están orgullosas de sus arrugas y no las ocultan.

Debo ser consecuente con estas guindillas…

photofree

voguehuerto

Las guindillas VIP , me comentan que la revista ELLE hizo una campaña a favor de la llamada «Belleza natural» mostrando a mujeres tan hermosas como Monica Bellucci, sin maquillaje ni retoques fotográficos.

Lo suyo es lo mismo pero en el VOGUE de los huertos. Dicho queda.

sinretoques

sinretoques2

También,   Brad Pitt… Olé.

bradpitt

Dos formas de ver la ristra.

La psicópata

Arrancarlas de su entorno familiar.

Secuestrarlas.

Hacer unas fotos para documentar el delito.

guindillas

Atravesarlas, con un trozo de metal punzante. Ensartarlas.

Colgarlas de una cuerda.

imperdible

Dejarlas abandonadas. Que se arruguen y se sequen.

Después, trocearlas o molerlas…Ya no habrá nada de lo que fueron…

 

La bucólica.

Voy a recoger las guindillas rojas de mi pequeño huerto urbano.Tra,la,la,la,la,,,

Las dejaré en un lugar seco.

Son tan bonitas que no puedo evitar fotografiarlas.

fotoguindilla

Leo que se les pasa hilo por el tallo, con una aguja. Me decido por un sistema más sencillo : el imperdible.

imperdible2

Las ato, en fila y sin que se toquen , con una cuerda roja. Queda muy conjuntado.

Cuando se sequen, las trocearé o las pasaré por un molinillo de madera. Ya tengo preparados dos botecitos de cristal para conservarlas. Y su etiqueta…

guindillasetiqueta

Tengo mi ristra de guindillas!

ristra

El cacahuete me desconcierta…

El cacahuete , maní o cacahuate me tiene desconcertada…

Lo primero que descubro es que NO es un fruto seco. ¿Qué? ¿Qué? Pues…no. Es una legumbre . Sí, sí : una legumbre. Del grupo de las lentejas , los garbanzos …¿Qué está pasando aquí? Investigo un poco y se me confirma que , así es : el cacahuete es lo que es y eso , concretamente, es una leguminosa… Dicen que si lo comes crudo ( sin tostar) el sabor se asemeja mucho al de una judía… Si consigo producir UN cacahuete, lo probaré.

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El maní (Arachis hypogaea L.) es la tercer leguminosa de importancia mundial. Originaria de Sudamérica, los restos arqueológicos que datan su origen se han encontrado en Perú. Sabemos que ya está rondando por aquí  desde hace 8000 años… Tiene experiencia de la vida…

cacuhete2

 

Supongo que es por eso, tantos años intentando sobrevivir en este planeta, a la merced de cualquier animal que se precie, incluidos el 99% de los seres humanos ( hay un 1% de la población mundial que es alérgica a este alimento)que ha desarrollado formas de supervivencia y defensa de sus frutos muy, muy sofisticadas.

cacahute

Una vez fecundadas las flores empieza a crecer una especie de tallo que se dirige al suelo y se entierra, desarrollándose el fruto, bajo tierra. Para conseguir acceder a ellos,se debe extraer la planta completa del suelo. Es la única planta que hace esto…Es única.  Y no penséis en una patata, por ejemplo. Es un tubérculo y el fruto forma parte de la raíz y sus flores son independientes. En el cacahuete, no.

 

tallo

Aún quedan unas semanas para la posible/futura recolección de un puñadito ( si llega) de cacahuetes pero la planta, ya ha empezado a enterrar tallos.  Puede ser una conducta de protección y preservación de la especie aunque aunque podría haber otras explicaciones:

1)      La planta es tímida y se esconde.

2)      La planta es cobarde y esconde la cabeza, como un avestruz. ¿Estarán relacionados?

3)      No quiere ser legumbre.

A falta (aún)  de cacahuetes , la planta es monísima.

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Curiosidades y Cosas ( del cacahuete)

1)El aceite de cacahuete puede ser procesado para producir glicerol, que puede usarse para hacer nitroglicerina, uno de los componentes de la dinamita.

2)La piel supone en torno al 3% de la semilla de un cacahuete, ésta tiene una gran capacidad antioxidante. Al quitar la piel, se eliminan una gran cantidad de compuestos fenólicos que nos protegen del estrés oxidativo.

3) Refiriéndose a los salarios de los empleados de la compañía (No Logo, 2000)

Si pagas cacahuetes, contratas monos.

– un cliente de Starbucks,

4) También forma parte del grupo  del comino, pepino, rábano y pimiento…pero no importa.

Me importa un cacahuate (México)

Me importa un comino

Me importa un pepino

Me importa un rábano

5) En un parque de Canadà, el fotógrafo André Morozov captó esta lucha entre dos ardillas, por un cacahuete.

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ardilla

6) Y…esto es lo que debo conseguir…

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Va de guindillas …

La guindilla es una plantita muy agradecida para el hortelano urbanita que , alucina ( literalmente), cuando observa como de una florecilla , se hace como un pimientito y después, aquello va evolucionando hasta ser un “algo” comestible… Y tú crees que lo has conseguido producir tú, cuando es la sabia naturaleza la que pone todos los mecanismos…Incluso, hace que llueva para que no tengas que regar…O sea, es de fácil cultivo. ; – )

guindillaBien. La planta de guindilla te ofrece diferentes opciones de recolección. El fruto ( la guindilla) puede ser saboreada con diferentes matices y en diferentes fases.

La Fase I es la de la Guindillita Inocente. Es verde y pequeña y te crees que va a ser igual de dulce y exquisita que las Piparras de Ibarra pero…no .Son más dulces y menos picantes pero no llegan a ese estado excepcional. Cuestión de zona y clima…Pero, bueno, sin ser tan buenas, son muy agradables , frititas y después, con su toque de sal gorda…Dicen los expertos, que se deben recoger de la mata cuando miden apenas cuatro dedos ( y me insisten que en medida femenina, así que son pequeñitas).

huerto

 

La Fase II es la del Guindillazo. Como la has dejado en la mata, la Guindillita Inocente se pone chula. Tanto que se viene arriba y se engorda . La piel se hace más dura y aumenta la capsaicina ( que es la sustancia responsable de que pique) y entonces, adopta esa forma agresiva de Guindillazo que además, pica hasta morir. Si eres pálido y te comes una, se te pone una piel enrojecida que es un primor. También, es capaz de alterar las capacidad de tus cuerdas vocales y hacer que hables como un  gánster de Chicago en los años 30…Dicen que NUNCA se debe beber agua para sofocar esa sensación picante-abrasadora. La única forma de paliar los efectos de la capsaicina es con pan o leche.

En estas dos fases, ateniéndose a las consecuencias del tamaño y la agresividad picante, se pueden poner en conserva ….

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La Fase III es la de la Guindilla Indecente. Se ha puesto hermosa y se ha puesto roja.

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Roja, roja. Brillante y descarada. Vestida para matar…Eso pica a un nivel de Scovilles desconocido. Se deben sacar de la mata, antes de que se arruguen . Después, hay que secarlas  (cuando tenga unas cuantas-si las tengo!- las pondré en ristra)y hay quien las conserva molidas o a trocitos para , por ejemplo, utilizarlas en unos spaguetti aglio-olio (reforzados).

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 Así que , de una misma planta, puedes conseguir : una tapita de guindillitas fritas, un bote de guindillas en conserva, y polvo o trocitos de guindilla roja para aderezar guisos y… en la Fase II y II, bien tocada, se puede utilizar como un arma letal de lo que pican. También es bueno saberlo, por si acaso…

 

 Anexo de Recetas

Guindillas  en Conserva

¼ vinagre de vino blanco

Una cucharadita rasa de sal

¼ agua

Ponemos un cuarto de vinagre , un cuarto de agua y la sal en el pote de cristal dónde vayamos a envasar las guindillas. Se agita bien, para que la sal se disuelva. Debe quedar la mitad del potecito lleno de líquido. Se van colocando las guindillas, bien apretaditas. Cerrar, nevera y que pasen tres meses…

Aglio-Olio ( & Peperoncino)

spaghettoni, aglio, olio e peperoncino

 Receta Visual.

Spaghett1

Spaghetti2