Rótulos…

Unos rótulos que he visto por ahí…

Se llamaba Juana aunque los más íntimos la llamaban Juani.

Juani heredó la pequeña tienda de souvenirs que regentaban sus padres y se dijo: “Voy a cambiar el nombre. Por algo más moderno, más actual.”  Pero la cosa no estaba para contratar a una agencia de comunicación para que le hicieran un proyecto de naming, así que sacó una botella de pacharán casero y se puso a pensar…

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Veía constantemente el anuncio en la tele. ”Ahora lo busco yo”,Estoy deseando que los niños se vayan a dormir”… pero le daba vergüenza comprar la crema esa en la farmacia. La conocían todos. ¡Qué pensarían, por Dios!

En cambio, allí, nadie sabía quién era. Y estaba claro que vendían la crema esa

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«Nosotros somos un comercio especializado. Aquí, no encontrará nada de plástico ¿Sabe cómo contamina eso el planeta?¿Y el petróleo que gastan ¿ ¿Sabe que nos estamos quedando sin petróleo? Nada, nada. Nosotros sólo vendemos loza y cristal.  Bueno sí, el letrero es de plástico…pero pone «Loza y Cristal».»

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Es una insomne. Pero una insomne optimista. Se pasa las horas, desvelada, soñando despierta…

Está cansada pero se lo pasa en grande…

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Puertas.

 

No sé por qué, cada cierto tiempo, me da por fotografiar puertas.

Puertas…

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Podría darle semiótica-psicológica a esta “fijación” y decir que “La puerta simboliza el lugar de paso entre dos estados, entre dos mundos, entre lo conocido y lo desconocido, la luz y las tinieblas, el tesoro y la necesidad. La puerta se abre a un misterio. No solamente indica un pasaje, sino que invita a atravesarlo. Es la invitación al viaje…” pero, honestamente, creo que simplemente me gustan las puertas…

una puerta

La puerta es tan antigua como las primeras construcciones. Durante el Imperio Romano , cuando se  fundaba una nueva ciudad, se procedía a trazar su perímetro mediante un surco portando un arado .El surco trazado era inviolable (menos por la zona de la puerta!). Debido a que la gente debía poder entrar y salir, era necesario dejar segmentos del perímetro sin trazar, para lo cual se portaba el arado unos metros para determinar el acceso a la ciudad. Posteriormente, al erguirse los muros perimetrales de las ciudades, el segmento en el cual se había alzado el arado adquiría las características de lo que hoy llamamos puerta.

Con el desarrollo de las primeras hachas de hierro que permitían la tala de árboles y su manipulación para conseguir trozos de madera a medida, comenzó la era de las puertas tal y como ahora las concebimos. Las hachas primitivas fueron encontradas en Palestina en el 700 a. de C.

Ahí no es nada.

puertabierta

Las ciudades chinas tenían cuatro puertas cardinales. Por ellas se expulsaban las malas influencias, se acogían las buenas, se recibía a los huéspedes y se regulaban las horas del día.

Los pórticos de las iglesias y los templos son la abertura del peregrinaje sagrado. Resumen el simbolismo del propio santuario que es la puerta del cielo.

Hay muchísimas puertas maravillosas por ahí…

puertas2(lo de los gatitos era inevitable pero…están en una puerta)

Y acabo con la típica cita célebre de la puerta:

Cuando una puerta se cierra, otra se abre, pero a menudo vemos tanto tiempo y con tanta tristeza la puerta que se cierra

que no notamos otra que se ha abierto para nosotros.

(Alexander Graham Bell)

Me llamo columna…

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Pilar es el nombre con el que opero en la vida “formal”. Pils está también operativo. Es uno de esos apodos de juventud, que se quedó conmigo ya para siempre, en la órbita de la amistad. Después empecé a firmar cuadros y textos con el By Pils y así, con la evolución ; – ), me he quedado con toda la gama : Pils, By y Bypils.

Hace unos días, en el entorno laboral, tuve que explicar qué significaba Pilar a unos tailandeses y yo misma me quedé sorprendida ante la evidencia:

Pilar, en inglés “Pillar” : Pilar, Columna, Soporte. Trozo piedra cilíndrico????

Bien. Les explico que es una virgen que está en una columna. En un pillar, sí- le digo a Mira, la tailandesa que no sé por qué está muy interesada en toda nuestra iconografía de Santos y Vírgenes.

Recordé todo lo que me había explicado mi abuela (además de bucear en la Wikipedia )y le di información exhaustiva de la Columna y su Virgen .La tenían fascinada…Es más, iba a pasar por Zaragoza y creía que era una “feliz coincidencia del destino” haberse encontrado con un Pillar.

La leyenda sobre sus orígenes se remonta al año 40, cuando, de acuerdo con la tradición cristiana, el 2 de enero la Virgen María se apareció a Santiago el Mayor en Cesaraugusta. María llegó a Zaragoza «en carne mortal» —antes de su Asunción— y como testimonio de su visita habría dejado una columna de jaspe conocida popularmente como «el Pilar». Repito, una columna de piedra…

LaVirgen le pidió al Apóstol que se le construyese allí una iglesia, con el altar en torno al pilar donde estaba de pie

Desapareció la Virgen y quedó ahí el pilar. Tuvo que ser impactante…

pilar5La imagen de la Virgen (Juan de la Huerta)no aparece hasta 1435, casi 1400 años después. Durante este tiempo, se veneraba –supongo-la columna de jade, en solitario.  O sea, no había una Virgen. Había una columna dedicada a la Virgen…

Esta columna está hecha de jaspe, tiene 1,70 metros de altura, un diámetro de 24 centímetros y un forro de bronce y plata. La tradición pilarista afirma que jamás ha variado su ubicación desde la visita de María a Santiago. Eso ya le da mérito : 1973 años , un trozo de jade, en formato columna, atrayendo la atención del público…Se dice rápido…

Yo le tengo mucho cariño a la Pilarica ( es pequeñita, 38 cm) y al modo en que me conecta con mis antepasados , con parte de mi familia y con mi infancia. No hay religión en mi apreciación…

Magnífica la ofrenda floral y especialmente emocionante, el momento en que te dejan besar, tocar, acariciar esa columna mágica…De pequeña, me parecía místico…Ya no te digo cuando ves las bombas de la Guerra Civil que hizo que no estallaran, colgadas de la pared. Otro momentazo…

No suelen gustarme las Vidas y Leyendas de Santos , Vírgenes y Mártires. De estos últimos, hasta me da apuro leer esos tormentos que padecieron que se asemejan las pelis (B)de cine terror pero…La Pilarica es para mí otra cosa. Experiencias gratas y agradables recuerdos, sobre todo.

Hoy, ha vuelto a presentarse en mi vida. Un amigo ha estado en Zaragoza y me ha traído una pulsera. Ahí está ella, pequeñita, con su manto, su corona y el pilar, que apenas se adivina.

pilarica3

Me da buen rollo…

…Y sí…me llamo columna

pilar

Nb : Versión de La Pilarica de Ninuk.

 

Visualización…

Dicen que con mucha concentración y práctica, esto se consigue. Básicamente, es engañar al cerebro. Ser más listo que él…

Según los últimos estudios, visualizándose a uno mismo haciendo una actividad, el cerebro puede llegar a suponer que es una práctica real .Las áreas y estructuras cerebrales  que se activan son las mismas que en esa práctica real…

Las posibilidades, pues, son infinitas y , a priori, de tan básico, parece como de mentira pero…¿Quién no ha sentido miedo, imaginando una situación concreta? Incluso, sudamos y se nos acelera el corazón…Generamos casi las mismas respuestas que en la realidad. ¿ No es eso como una visualización?

Para visualizarse , por eso, hay que trabajar un poco.El cerebro no es tonto y debemos “convencerlo” de que lo que está “pasando” es real. Los detalles son fundamentales. Cuantos más detalles se visualicen y de diferentes calidades ( aromas, tacto y texturas, sonidos, atmósferas,…) más certeza tendrá nuestro cerebro que  eso, está pasando de verdad.

Vale. Hay que imaginar. Y con detalle. Y suponer la experiencia. Y el estado en el que la vives. ¿Por qué no intentarlo? Tenemos todos los recursos a nuestra disposición…

¿Lo engañamos?

Para hacerlo bien, iniciemos una primera fase de preparación.

Concentrémonos en estas fotos y absorbamos los máximos detalles.

ducha1

exterior

Después, una vez memorizadas, pasaremos a la segunda fase, en la que nos imaginaremos “experimentando” esos lugares.

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Si estáis muy necesitados de una vía de escape, se puede pasar a la segunda fase directamente.

Te instalas en la foto, directamente y punto.

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¿Vamos?

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Píldoras…

pildoras

Esta es una fantástica foto aèrea de Yann Arthus-Bertrand … … . Descanso entre balas de algodón. Dan ganas de tirarse …

aerial-photography-yann-arthus-bertrand-4

 Patricia Almeida, da sombra ( de nuevo) a las calles portuguesas con su montaje de paraguas…

paraguas2

paraguas1

 Street Art (con mucho humor )en Polonia.

bicisuelo

 

Una cosa horrorosa .

Esta es una capucha de ganchillo ( horrorosa) que encontré cuando buscaba imágenes para “La Asesina del Pollo”. Me fue imposible encontrar una máscara sado de ganchillo…

capucha

 

Ahora, un par de píldoras sobre la diferencia. El concepto es amplio.

Empezamos con un chiste.

burka

Y acabamos con un trabajo (increíble) del fotógrafo inglés James Mollison ¿Dónde duermen los niños del mundo?

 

 BRASIL

Brasil2

Brasil

JAPÓN

tokio

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 KENIA

kenia

 

kenia2

NEPAL

Nepal2

Nepal

USA

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usaniña

Con esta, aprovecho para manifestar mi rechazo total, a los Concursos de Belleza Infantiles.Mi opinión en este post «Ladrones»…

En la web de James Mollison, todas las fotos.

«¿Con azúcar?» ,pregunta La Asesina del Pollo…

APaazucar

 

Al despedir al Inspector Flórez ( no me acostumbro a llamarlo Eusebio) he sentido un escalofrío. Me ha recorrido la columna vertebral. Toda. Desde la coronilla hasta la punta de los pies…Hacía tiempo que no sentía este tipo de escalofrío. No es como el que me invade antes de hundir y deslizar el cuchillo por el cuello del pollo de turno. No, este lo identifico con el miedo pero…sin llegar a serlo…Es un miedo mínimo, que se asoma y me saca la lengua pero es pequeño e insignificante.

Me da escalofríos pero no lo temo demasiado…

El pequeño hombrecillo que cree que es Inspector de Policía, no encontrará nada en Benidorm que lo vincule a mí. Para ser una Asesina en Serie de provecho he estado estudiando. Además de analizar el trabajo de otros colegas, me he dado un atracón de CSI, The Following, Dexter y un poco de The Sopranos (la mafia, siempre te da alguna idea).

¿Alguien piensa que me presenté en el bar que estaba Paco, con mi aspecto habitual? Pues, no. Mi aspecto estaba lo suficientemente modificado para que Paco pensará que con los años había cambiado de estilo y figura  pero cualquier observador externo, al describirme, no hubiese visto a la mujer que en realidad soy…Además de las prótesis de silicona , estratégicamente situadas, que me hacían más curvas de las que tengo , llevaba peluca y gafas falsas. Me cambié en el lavabo de una gasolinera de carretera (que no tenía cámaras de seguridad) y después, repetí la operación. Volví  a Las Tuercas, con mi sencillo vestido de verano, zapatos planos, sin apenas maquillaje y mi media melena, negro azul, al viento…

La pollera depredadora, era una mujer de melena color castaño con mechas californianas y muy, muy voluptuosa… Eso me recuerda que debo deshacerme de la peluca y las gafas…Y el vestido…Pienso en coger el coche y llevarme “las pruebas” lejos de aquí. Lo tiraré todo en uno de esos contenedores de ropa de segunda mano…

Lo meto todo en una de esas bolsas ecológicas  del Carrefour y me preparo para salir. Me estoy poniendo los zapatos cuando suena el timbre de la puerta. De nuevo.

Miró mi reloj y me angustió. Hace apenas veinte minutos que el Inspector Flórez se ha ido de aquí. ¿Se habrá dejado algo? ¿Querrá preguntarme alguna cosa antes de irse a Benidorm? Mierda! La bolsa está al lado de la puerta. La peluca canta cual almeja. Debo sacarla de ahí, antes de abrir.

Vuelven a llamar.

Meto la bolsa, a presión, en un armario pequeño que hay en el recibidor. Esta vez, no se ha anunciado. ¿No debería haber dicho “Soy el Inspector Flórez, otra vez”? Abro la tapa de la mirilla y observo. Sólo veo una puntita de pelo de una cabeza. La persona que está llamando a mi puerta ( suena el timbre de nuevo) es bajita pero…creo que el pelo es de un tono más claro que el del Policía pero no estoy segura…

No están los tiempos para arriesgarse…Se puede colar un Asesino en Serie en tu casa, sin que te des ni cuenta…

-¿Quién es?-pregunto con voz firme y desafiante.

Soy Saray. Ábrame la puerta, por favor– dice sollozando.

Un tirón. Ese tirón.

Abro.

Dejo pasar a Saray. Es muy bajita. No lleva sus tacones habituales. Veo que lleva la misma ropa que esta mañana, cuando he visitado la Pollería y la he despedido. Sus ojos están hinchados de tanto llorar. También su nariz. La verdad es que, por un momento, me da pena pero…me llama la atención su cuello. ¡Qué cuello, por Dios!  Observo como late el pulso en esa superficie nívea y, a los pocos segundos, ya estoy fantaseando con rebanárselo. En finas y uniformes lonchitas…

Me ruega que no la despida. Me explica que se vio obligada a follar con el charcutero porque este la amenazó con despedirla. Me pide perdón. Me suplica el perdón. Más ruegos. Más desesperación…

Me cansa un poco, la verdad. Mi mente se ha disociado de mi afectividad y de mi cuerpo. Va por libre y está maquinando, a toda marcha, como matar a Saray. ¡La tercera víctima! ¡Por fin! ¡Y en casa!

Mi cerebro está emocionadísimo…¿Y estrenar los cuchillos japoneses?

Le pregunto si alguien sabe que ha venido a verme. Me responde que no. Que tras mi visita al Mercado, la otra dependienta la ha hecho recoger sus cosas. Ha deambulado por el parque, sin rumbo. Llorando sin parar. Se ha quedado dormida en un banco hasta que ha decidido venir a mi casa para pedirme su readmisión. Aún no ha llamado a su madre ( que cuida a su nene) . Nadie sabe que la han despedido y…además, se ha dejado el teléfono móvil en la Pollería.-

Pasa a la cocina. Tomamos un café y hablamos– le digo.

Saray se sienta ante la mesa. Se retuerce las manos. Está muy nerviosa. Me encanta y sé que eso es malo. Templanza, templanza, templanza

Templanza de Asesina en Serie pero… La Asesina del Pollo está tomando el control.

Mientras preparo el café, no puedo evitar mirar fijamente lo que hay a la espalda de Saray… Está en una estantería… Un bello soporte de caoba rosa pálido  con mi set de cuchillos japoneses de acero al carbono, forjados artesanalmente.

-¿Con azúcar?- le pregunto, sonriendo…

Pito, pito, colorito…(Es la Asesina del Pollo…)

 

pito

 

Cuando llego a casa, aún estoy inquieta. Mátala, mátala, mátala

Mátala, joder.

Estoy en el piso del charcutero, el que tenemos al lado del Mercado. No hay nadie. Nadie más que yo y …La Asesina del Pollo. Ya no sé si soy yo misma, o es la voz que oigo desde dentro. ¿ Puede haber algo o alguien habitándome?…No me reconozco.

El piso es de los de antes. De esos de los 70, de tabiques finos como el papel… Oigo a mi vecino de arriba. Es odioso. Siempre haciendo ruido…Al principio, creía que movía los muebles, después descubrí que simplemente, pisaba fuerte y que nunca, jamás, se sacaba aquellos zapatos de suela dura. Ahora mismo lo estoy oyendo. Intento relajarme y concentrarme en lo importante pero los ruiditos continuos no me dejan hacerlo.

Así, ¿Cómo voy a conseguir hacerme Asesina en Serie? ¿Cómo voy a planificar lo de mi tercera víctima?…Esto me hace evocar a Saray. La mujer hecha moco que he dejado, tirada, en el pasillo C 45 del Mercado Municipal. Estaba desesperada. Su cuerpo se estremecía al ritmo de un llanto desgarrador. Mis nenes, mis nenes…La oía a mi espalda, lamentándose. Me ha maravillado mi indiferencia total. Ni siquiera he contestado a Puri, la pescadera, cuando me ha gritado: Muy bien hecho! Sí, Señor. Esa Saray es una zorra.  No he podido evitar sonreírle. A su lado, la Tere. Se está tirando a su marido hace ya quince años…

Saray. Finita. Suave….Fácil. En plena crisis de llanto, un rubor intenso ha cubierto su piel y se me ha antojado apetecible. Muy apetecible. Mi juego de cuchillos japoneses, parecen hechos a la medida de su piel…Y sus tendones, músculos y articulaciones…

Aún no he firmado los papeles del despido. La puedo llamar y…¡Me lo tengo que sacar de la cabeza! No puede ser Saray. Es demasiado obvio. Me pillarán. Incluso ese policía inepto podría ligar cabos.

Más taca taca taca crash pim pam. El vecino debe estar bailando claqué. No para….¿Y sí me lo cargo a él? Vive solo y no tiene familia ni amigos. Pueden pasar meses hasta que alguien se percate de su desaparición… Y le estaría bien merecido. ¡Ya son diez años de coñazo!… El vecino….Estoy pensando en rebanar a ese cabrón del piso de arriba y no sé, no me motivo. En cambio, visualizo a  Saray y me relamo…Pero, no. No  p-u-e-d-e  ser. No. No y no.

Necesito distraerme. Desconectar de La Asesina del Pollo y del vecino y su taca taca crash pim pam… Esta vez, tengo que afinar mucho…

Cojo el puñado de cartas que se han acumulado en estos días de ausencia. Las abro. Pulcramente. Deslizo mi abre-cartas de plata, muy afilado. Me encanta. Divido los papeles,  por tipo. Las facturas, los recibos del banco, la basura y lo oficial. Me demoro en una carta de los Servicios de Urbanismo. El Ayuntamiento, representado por un concejal muy, muy preocupado por la seguridad, ha aprobado un cambio en las normas de seguridad de las paradas del Mercado. Tras las inspecciones pertinentes, se me informa ( bueno, en realidad informan al charcutero) que tengo que modificar la licencia, hacer obras de adecuación y pagar los nuevos impuestos por la renovación. El montante económico me parece indecente. Me fijo en los conceptos y ,menos una medida referente al sistema anti-incendios, el resto de la  “nueva normativa” me parece simple parafernalia legal con un único objetivo: sí, el famoso “afán recaudatorio”.

Hago un par de llamadas y me entero que mucha gente en el Mercado ha pedido préstamos para hacer frente a las obras de adecuación a la nueva normativa. Hay un grupo numeroso que se ha unido para pedir un aplazamiento de pago…Me indigno. Yo no tengo más problema que la intensa  rabia que me da, pagar por la cara pero conozco a muchos de los afectados. Personas humildes, como mis padres,   que han sacado adelante un pequeño  negocio, que ya tienen que pagar mucho ( para después, recibir bien poco) y que se las ven y se las desean para capear estos tiempos de crisis…

¿Quién es ese concejal? Conecto mi ordenador y busco información. Amplio una foto de una de sus últimas visitas al Mercado. Fue en periodo electoral, claro… Hago zoom y su rostro se agiganta hasta ocupar toda la pantalla. Siento el tirón. Me olvido de Saray. Siento otro tirón y otro…Esa cara invita al cuchillo…

Ding Dong . Carrillón de campana, también de los años 70. El timbre me sobresalta. Cierro la foto del concejal y me dirijo hacia el recibidor. No me da tiempo a preguntar por la identidad del que me visita.

La puerta amortigua la voz que emerge del otro lado pero aun así me es familiar.

-. Soy el inspector Eusebio Flórez. Traigo noticias.

 

 

 

 

 

 

La Asesina del Pollo: Seda.

seda

Llegué a la finca, descargué a Paco y di de comer a los cerdos. Uno de ellos, casi se ahoga…Admito que noté que el rigor mortis se había desarrollado en plenitud porque observé como los gorrinos deglutían con una cierta dificultad pero no esperaba el pequeño “incidente”.

No me quedó más remedio que saltar a la porqueriza, agarrar al cerdo y hacerle una maniobra Heimlich, para que expulsara el trozo de Paco que se le había atascado. Cuando salí de allí, sucia y con aquel olor intenso adherido a mi piel, se me hizo evidente que todo mi plan pendía de un hilo…De un cerdo, para ser más precisa… Si uno de esos animales requería de asistencia veterinaria, seguro que se descubriría lo que habían estado comiendo…

No me la podía jugar de nuevo. Y menos con la tercera víctima…Así que era preciso investigar de qué forma podía deshacerme del próximo pollo. ¿Ácido? ¿Obras de emparedamiento en las porquerizas?… Además, tras el susto del control policial, me había quedado claro que era un riesgo desplazarme. Esta vez, mi objetivo debía ser cercano, por lo menos en lo que a kilómetros se refería…

Al psicólogo le tenía ganas. Muchas. Me había llamado un par de veces para “controlar mi evolución”… Si me preguntaba una vez más, por “la relación que tienes con tu madre y el odio profundo que sientes por tu padre”, era capaz de volver a Las Tuercas y ocuparme de él. Impulso. Ansia. Eso.

Y después estaba lo de Saray…Al volver, me había ocupado de todos los asuntos pendientes: el control y evolución del Imperio de las Paradas, una visita al inspector Eusebio Flórez para saber si se sabía algo del charcutero y…Saray.

Si algo tienen los Mercados es que todos nos conocemos. Y mucho…Y, claro, no había parada que no hubiera visto el vídeo del charcutero follando con Saray. De la frutería a la pescadería, pasando por los encurtidos…Sentía sus miradas, de compasión, de pena y algunas, de regocijo ante mi humillación.

Tenía que despedir a Saray. No lo había hecho. No había hecho nada de nada. Estuve muy ocupada, fingiendo mi depresión y estupor ante la desaparición de mi marido y planificando y ejecutando mi plan para ser Asesina en Serie. Sinceramente, Saray me importaba un pimiento pero…había un cierto código moral que debía preservar. Unas apariencias que mantener. Un marco de normalidad que era necesario para ocultar mi verdadera personalidad psicópata: No podía quedarme igual. Eso no estaba previsto en el ADN del ser humano : si había cuernos, había reacción.

Mujer, despecho y, de nuevo, la humillación. Pero esta vez, para resarcir…

Así que me presenté en la pollería y , con la cabeza muy alta y una voz indignada a la vez que entrecortada por el llanto, la despedí de forma fulminante. Vi que le temblaba la barbilla y me fijé en la fina piel del cuello. No pude evitarlo. Hasta ahora, me las había visto con pieles fuertes, de barba dura y mucho pelo. Esa piel suave, se me antojaba deliciosa. El cuchillo se deslizaría por allí, como si fuera mantequilla.

Saray, entonces, se puso a llorar. Desconsoladamente.

El Mercado se relamía ante la escena que interpretábamos. Yo, tiesa como un palo, pero con el corazón acelerado, pensando en trocear a Saray. Ella, abrazada a mis pies, con los ojos rojos e hinchados, la nariz llena de mocos,  parloteando sobre su hijo, la hipoteca y el tipo borracho que la había dejado colgada.

Me desconecté de su discurso. Piel blanca. Me deshice de ella. Seda. La dejé, agachada en el suelo pero…una idea empezaba a molestarme. Estaba ahí, insidiosa, picante, pesada…

Suavidad. Cuchillos.

Mátala, mátala, mátala…

Todo el Thriller ¿?, aquí.

Mi huerto a tope de capsaicina!!

Este año, la rúcula y las guindillas son las protagonistas del huerto. Contra todo pronóstico y contradiciendo (totalmente) la experiencia del año pasado, los tomates están creciendo como matas rechonchas, compactas, con mucho tomate pero… a ras de suelo. No me preguntéis por qué. Este año, son vagas y gordas y se han quedado por las tierras bajas…

tomates1La producción de rúcula, lechugas y “brotes tiernos” ha sido constante. Ya estoy en un segundo ciclo ( la rúcula ya me ha vuelto a florecer) y tengo que renovar las plantas… El año que viene, repetiremos experiencia.

lechugas

La Stevia está magnífica y es , ya, un ingrediente básico en los zumos de frutas diarios.

stevia

Otra cosa son las guindillas…

He llegado a la conclusión que mis guindillas han firmado un pacto con el diablo.A cambio de entregar su alma de guindilla ( que ya me dirás tú qué cosa),el diablo les provee de saturación máxima de capsaicina. Esto no es otra cosa que el compuesto químico responsable de que las puñeteras guindillas piquen hasta hacerte desear meter la cabeza en un cubo de agua con hielo…Pensad que el origen de la capsaicina es puramente defensiva: Este compuesto que generan estas plantas es un mecanismo de defensa para evitar ser atacadas por insectos y mamíferos, ya que provoca esa sensación de ardor en la boca y, por lo tanto, los hace menos apetecibles (la capsaicina actúa sobre las terminaciones neuronales y se utiliza en anestesia).

Hay un test que sirve para medir el picor de las plantas (Guindillas, pimientos del padrón, chiles, jalapeños, etc)  que contienen capsaicina. Lo creó Wilbur Scoville en 1921. Es una escala que mide en “Scovilles” ( original, eh?) y que puntúa cero cuando no pica y llega a los 15 millones de Scovilles cuando hablamos de capsaicina pura. Por ahí andarán mis guindillas, seguro…

guindilla6

Y es que no hay forma de medir la intensidad del picante porque a medio test, la lengua se desintegra….Que se lo pregunten a mis pobres conejillos de indias… Personas inocentes e ingenuas que ahora , tras haber probado mis guindillas (salteadas con sal gorda) hablan como si tuvieran una patata (grande) en la boca…

cosecha

La cosa es que de unas pocas de esas guindillas NO picaban…¿Son las que no se dejaron engatusar por el diablo? ¿Tienen alma? ¿O es que no tienen de la capsaicina esa? Y…¿?Por qué…”unas pican y otras no”?

Pues dicen los expertos que es porque ( por lo que sea) han estado bajo condiciones de crecimiento diferentes . Variables como la cantidad de luz solar, el agua que recibe y el tiempo que permanece en la planta. Es decir, el cuánto pica está relacionado con el desarrollo natural de la propia planta…Vale, pero ya las riego igual a todas, les da la misma luz solar y las he probado pequeñitas, medianas y grandes… Por mucho que digan estos señores biólogos, mi planta de guindilla es más taimada y ha hecho un pacto con el diablo. Más picantes no pueden ser.

Rompen la escala de Scoville. Definitivamente, tengo una The Paladar Killer…

guindillasdiabolicas

NB 1 : El aerosol de pimienta que se utiliza en Estados Unidos como arma defensiva tiene entre dos millones y cinco millones de unidades Scoville.

NB 2 :  El récord  Guinnes  de los pimientos, lo tiene una variedad de la India que se llama Bhut Jolokiany que tiene nada menos que entre 855 000 y 1 041 427 de unidades Scoville.A la hora de manejar este pimiento debemos hacerlo con guantes. Este es el primo zumosol de mis guindillas…

variedadpicante

 

Premio de Milongas.

Culpable de todo esto : Nieves

MILONGA (según la RAE)

1. f. Composición musical folclórica argentina de ritmo apagado y tono nostálgico, que se ejecuta con la guitarra.

2. f. Copla con que se acompaña.

3. f. Composición musical argentina de ritmo vivo y marcado en compás de dos por cuatro, emparentada con el tango.

4. f. Canto con que se acompaña.

5. f. Baile argentino vivaz de pareja enlazada.

6. f. coloq. Engaño, cuento.

7. f. coloq. Arg. Discusión o riña. Se armó la milonga.

La milonga es una composición folclórica argentina. La RAE dice, primero, que es de ritmo apagado y tono nostálgico  y, después, que es de ritmo vivo y marcado…O sea, que no sé qué ritmo marca pero cuando hablamos de algo parecido al tango, seguro que me gusta… Pero, Nieves, al pasarme el premio “Las Milongas de Mamá” no se refería a eso. A mi madre le encanta el tango pero no me lo solía bailar. ; – ) Así que he estado pensando en las tres milongas favoritas de mi madre , en cuanto al engaño o cuento ( la acepción número 6 de la RAE).

O sea, como me pretendía engañar …He tenido y tengo la suerte de disfrutar de una madre muy dulce, que nos colmaba de mimos, muy suave y reposada. Tímida y muy prudente.  Excelente cocinera. Era el Poli Bueno de la pareja ( aunque, el Poli Malo, tampoco era malo… ; – ) )

Hoy se ha marcado un arroz caldoso de bogavante de escándalo y durante la comida le he preguntado por las “milongas”. Nos hemos reído de sus momentos “zapatilla” : cuando no le hacíamos caso, se le sacaba a la velocidad del rayo pero, nunca, jamás, nos tocó. Y lo sabíamos. Perfectamente. Y jugaba, siempre , a nuestro favor…

Hemos determinado que estas tres milongas  forman parte de nuestro Top Ten :

1) Comer pescado: Era ver el pescado y empezar a bufar. Un drama. En esa época, estaba apuntada a una academia de danza clásica. Lo que más me gustaba era el Festival de Fin de Curso .Prácticamente pasábamos medio año, ensayando las coreografías. Me encantaba. Además, estaba convencida que algún día sería bailarina de clásico…Así que mi madre decidió venderme la moto de que si no comía pescado, no podría bailar de puntas ( ese era el objetivo . Las mayores lo hacían y nosotras lo deseábamos. Años después, ya subida a las puntas y sufriendo lo que se sufre ahí arriba, pensé que mejor no haber comido tanto lenguado…) Tuvo la importante ayuda de mi profe que confirmó este hecho : “Si no comes pescado, los dedos no te sostendrán” . Refunfuñaba, sí pero me lo comía.

ballet

2) Que no me mareara en el coche durante los viajes : el fantástico método mágico de chuparse el dedo gordo ( otro no!) y sacarlo por la ventanilla del coche. Me lo hacía hacer y , oye, lo que es el efecto placebo!. Se me pasaba enseguida…

3) Que no “molestara” a mi hermano. En esta, se pasó tres pueblos. Y también con ayuda… El Hombre del Saco se presentó una tarde en casa, para advertirnos a mí y a mi hermano que de no comportarnos mejor, vendría para meternos en el saco y llevarnos lejos de casa… La cosa es que me moría de miedo por la noche….Esperaba que aquel tipo entrara en la habitación…Tuvieron que demostrarme con hechos que ese L’ Home del Sac era mi Padrinet ( una figura imprescindible en mi infancia. Un hacedor de sueños y sonrisas…) perfectamente disfrazado… Ni viendo el saco de patatas me quedé convencida…

home-del-sac

Este Premio,  lo ha sido de verdad. Nos ha proporcionado un bonito momento “revival” … Pero…Debo comentar que mi madre niega su habilidad en el movimiento “me –saco-la-zapatilla”. Considera que lo hizo poco. Mi hermano y yo, todo lo contrario. Me ha pedido que lo diga. ; – )

Las Tres Milongas de mi Madre, deben ser pasadas a cinco blogs. Yo se lo paso a Inspi, Nergal, Alberto, Joaquín y Adwoa.

Para acabar, había que colgar un vídeo bailando un zapateado. O una foto de pies…; – ) Considero esta parte optativa…

zapateo2

 

NB : Una milonga.